Minotauromaquia
Les blondes sont un dessert très similaire à la nature des brownies, mais les blondies sont moins chocolatées et ont une saveur de biscuit plus dense. Les quinoa blondes sont une version plus saine de ce dessert classique à base de farine de quinoa. Il existe de nombreuses variantes de brownies au quinoa, dont beaucoup sont végétaliennes, sans gluten ou les deux. Préparez du beurre d'amande végétalienne ou du quinoa aux épices, ou essayez la version sans gluten aux pépites de chocolat.
Ingrédients
Blondies de quinoa au beurre d'amande végétalien [1]
- 1/4 tasse (30 grammes) d'huile de noix de coco, ramollie
- Beurre d'amande crémeuse de 3/4 tasse (90 grammes)
- 3/4 tasse (90 grammes) de sucre de coco
- 2 œufs de lin (2 c. À soupe [30 grammes] de farine de lin + 5 c. À soupe [75 ml] d'eau)
- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de lait d'amande
- 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille
- Farine de quinoa grillée de 3/4 tasse (90 grammes)
- 2 cuillères à café (10 grammes) de levure chimique
- Pincée de sel de mer
- 1 tasse (120 grammes) de pépites de chocolat sans produits laitiers
Rendements: 12 - 16 bars
Blondies au quinoa aux pépites de chocolat sans gluten [2]
- 1/4 tasse (30 grammes) de beurre ramolli
- 3/4 tasse (90 grammes) de beurre de cacahuète lisse ou croquant (ou beurre d'amande ou autre beurre de noix)
- 2 gros oeufs
- Sucre brun clair de 3/4 tasse (90 grammes)
- 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille
- 3/4 tasse (90 grammes) de farine de quinoa
- 1 cuillère à café (5 grammes) de levure chimique
- 1/4 (1,25 grammes) de cuillère à café de sel
- 1 tasse (120 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré
Rendements: 24 portions
Blondies de quinoa au beurre d'amande et au citron [3]
- 1/4 tasse (30 grammes) d'huile de noix de coco, ramollie
- Beurre d'amandes aux épices de citrouille de 90 g (3/4 tasse)
- 3/4 tasse (90 grammes) de sucre de coco
- 2 œufs de lin (2 c. À soupe [30 grammes] de farine de lin + 5 c. À soupe [75 ml] d'eau)
- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de sirop d'érable
- 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille
- Farine de quinoa grillée de 3/4 tasse (90 grammes)
- 2 cuillères à café (10 grammes) d'épices à tarte à la citrouille
- 2 cuillères à café (10 grammes) de levure chimique
- Pincée de sel de mer
- 1 tasse (120 grammes) de pépites de chocolat sans produits laitiers
Rendements: 16 portions
Méthode One of Three:
Faire des blondes au quinoa au beurre d'amande
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1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Réglez votre four pour préchauffer pendant que vous complétez la recette. Tapisser un plat de cuisson 8x8 avec du papier sulfurisé. Mettez-le de côté pour l'instant. -
2 Mélanger l'huile de noix de coco et le beurre d'amande. Mesurer les deux ingrédients et les placer dans un bol à mélanger de taille moyenne. Battez-les ensemble (à la main ou avec un mélangeur électrique réglé à vitesse moyenne) jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés et que le mélange soit crémeux. -
3 Ajouter le sucre, la vanille, les oeufs de lin et le lait d'amande. Mesurez ces ingrédients et placez-les tous dans le bol avec le mélange beurre d'amande-huile de coco. Battre les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. -
4 Fouetter ensemble les ingrédients secs. Mesurer le sucre de coco, la farine de quinoa, le sel et la poudre à pâte et les placer dans un bol séparé. Utilisez un fouet pour les mélanger ensemble jusqu'à leur incorporation complète. -
5 Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Vider votre bol d'ingrédients secs dans le bol contenant le mélange d'huile de noix de coco et de beurre d'amande. Bien mélanger jusqu'à incorporation complète. Pliez les pépites de chocolat dans la pâte. -
6 Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Vérifiez que le four est entièrement préchauffé. Placez la casserole sur la grille centrale dans votre four et laissez les blondies cuire pendant 25 à 30 minutes. - Vous saurez qu'ils sont faits lorsqu'un cure-dent inséré au centre en sort avec seulement quelques miettes humides.
-
7 Retirez les blondes du four. Une fois que les blondes ont fini de cuire, retirez la casserole et mettez-la de côté. Laissez les blondies refroidir complètement dans la casserole, puis coupez-les en 12 à 16 carrés. Rangez-les dans un contenant hermétique, tel que Tupperware, pendant cinq jours maximum.
1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Réglez votre four pour préchauffer pendant que vous complétez la recette. Tapisser un plat de cuisson 8x8 avec du papier sulfurisé. Mettez-le de côté pour l'instant. 
2 Mélanger l'huile de noix de coco et le beurre d'amande. Mesurer les deux ingrédients et les placer dans un bol à mélanger de taille moyenne. Battez-les ensemble (à la main ou avec un mélangeur électrique réglé à vitesse moyenne) jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés et que le mélange soit crémeux. 
3 Ajouter le sucre, la vanille, les oeufs de lin et le lait d'amande. Mesurez ces ingrédients et placez-les tous dans le bol avec le mélange beurre d'amande-huile de coco. Battre les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 
4 Fouetter ensemble les ingrédients secs. Mesurer le sucre de coco, la farine de quinoa, le sel et la poudre à pâte et les placer dans un bol séparé. Utilisez un fouet pour les mélanger ensemble jusqu'à leur incorporation complète. 
5 Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Vider votre bol d'ingrédients secs dans le bol contenant le mélange d'huile de noix de coco et de beurre d'amande. Bien mélanger jusqu'à incorporation complète. Pliez les pépites de chocolat dans la pâte. 
6 Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Vérifiez que le four est entièrement préchauffé. Placez la casserole sur la grille centrale dans votre four et laissez les blondies cuire pendant 25 à 30 minutes. 
7 Retirez les blondes du four. Une fois que les blondes ont fini de cuire, retirez la casserole et mettez-la de côté. Laissez les blondies refroidir complètement dans la casserole, puis coupez-les en 12 à 16 carrés. Rangez-les dans un contenant hermétique, tel que Tupperware, pendant cinq jours maximum. Méthode deux sur trois:
Blondies au quinoa aux pépites de chocolat sans gluten
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1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Votre four finira le préchauffage pendant que vous complétez le reste de la recette. Tapisser un moule à pâtisserie de 8x8 avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, en le laissant légèrement dépasser à chaque extrémité. Pulvériser avec un aérosol de cuisson et mettre de côté pour le moment. -
2 Mélanger le beurre et le beurre de noix ensemble. Mesurer les ingrédients et les placer dans un bol à mélanger de taille moyenne. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils apparaissent crémeux et complètement incorporés. -
3 Ajouter les oeufs, la cassonade et la vanille. Mesurer le sucre brun et la vanille et les ajouter au mélange de beurre. Casser les oeufs, un à la fois, et les ajouter au mélange. Utilisez le mélangeur pour battre les ingrédients ensemble jusqu'à leur incorporation complète. -
4 Combinez les ingrédients secs. Mesurez la farine de quinoa, la poudre à pâte et le sel et placez-les ensemble dans un petit bol. Fouettez-les ensemble. -
5 Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Ajouter le bol d'ingrédients secs dans le bol avec le mélange de beurre. Les plier doucement ensemble; ne pas trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. -
6 Cuire les blondies pendant 25 à 35 minutes. Répartir la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Assurez-vous de l'étaler uniformément. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire les blondies pendant 25 à 35 minutes. - Vérifiez-les autour de la barre des 25 minutes. Insérez un cure-dent au centre. Quand il ne sort que quelques miettes, les blondies sont prêtes à être retirées.
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7 Retirer la casserole du four et laisser refroidir pendant 45 minutes. Une fois refroidi, utilisez le papier parchemin en surplomb (ou le papier d'aluminium) pour vous aider à retirer tout le bloc de blondes de la poêle. Placez-le sur une planche à découper ou une autre surface plane et découpez-les en 24 carrés de taille égale. - Laissez les carrés finir de refroidir avant de les ranger dans un contenant hermétique.
1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Votre four finira le préchauffage pendant que vous complétez le reste de la recette. Tapisser un moule à pâtisserie de 8x8 avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, en le laissant légèrement dépasser à chaque extrémité. Pulvériser avec un aérosol de cuisson et mettre de côté pour le moment. 
2 Mélanger le beurre et le beurre de noix ensemble. Mesurer les ingrédients et les placer dans un bol à mélanger de taille moyenne. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils apparaissent crémeux et complètement incorporés. 
3 Ajouter les oeufs, la cassonade et la vanille. Mesurer le sucre brun et la vanille et les ajouter au mélange de beurre. Casser les oeufs, un à la fois, et les ajouter au mélange. Utilisez le mélangeur pour battre les ingrédients ensemble jusqu'à leur incorporation complète. 
4 Combinez les ingrédients secs. Mesurez la farine de quinoa, la poudre à pâte et le sel et placez-les ensemble dans un petit bol. Fouettez-les ensemble. 
5 Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Ajouter le bol d'ingrédients secs dans le bol avec le mélange de beurre. Les plier doucement ensemble; ne pas trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. 
6 Cuire les blondies pendant 25 à 35 minutes. Répartir la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Assurez-vous de l'étaler uniformément. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire les blondies pendant 25 à 35 minutes. 
7 Retirer la casserole du four et laisser refroidir pendant 45 minutes. Une fois refroidi, utilisez le papier parchemin en surplomb (ou le papier d'aluminium) pour vous aider à retirer tout le bloc de blondes de la poêle. Placez-le sur une planche à découper ou une autre surface plane et découpez-les en 24 carrés de taille égale. Méthode trois sur trois:
Faire des quenelles de quinoa au beurre d'amande et aux épices de potiron
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1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser un plat de cuisson 8x8 avec du papier sulfurisé. Mettez-le de côté pour l'instant. -
2 Mélanger l'huile de noix de coco et le beurre d'amande. Mesurer les ingrédients et les ajouter à un bol à mélanger. Battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse. -
3 Ajouter le sucre, les œufs de lin, le sirop d'érable et la vanille. Mesurer ces ingrédients et les ajouter au mélange de beurre dans le bol à mélanger. Battez-les avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. -
4 Combinez les ingrédients secs. Mesurer le sucre de coco, les épices à tarte à la citrouille, le sel, la farine de quinoa et la poudre à pâte et les ajouter dans un bol séparé. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. -
5 Combinez les ingrédients secs et humides ensemble. Verser les ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients humides. Mélangez-les complètement. Incorporer délicatement les pépites de chocolat dans la pâte. -
6 Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Ce sera épais, presque plus d'une pâte qu'une pâte. Presser la pâte dans la casserole en l'étalant uniformément et en lissant le dessus avec vos mains. -
7 Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Placez la casserole dans le four sur la grille centrale. Cuire les blondies pendant 25 à 30 minutes. Après 25 minutes, vérifiez la cuisson des blondes en insérant un cure-dent au centre. Si elle sort la plupart du temps propre, avec seulement quelques miettes humides qui collent au cure-dent, les blondies sont prêtes à être retirées. -
8 Retirez les blondes du four. Laissez les blondies refroidir complètement dans la casserole. Découpez-les en 16 carrés de taille égale. Rangez-les dans un contenant hermétique, tel que Tupperware, pendant cinq jours maximum. -
9 Fini.
1 Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser un plat de cuisson 8x8 avec du papier sulfurisé. Mettez-le de côté pour l'instant. 
2 Mélanger l'huile de noix de coco et le beurre d'amande. Mesurer les ingrédients et les ajouter à un bol à mélanger. Battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse. 
3 Ajouter le sucre, les œufs de lin, le sirop d'érable et la vanille. Mesurer ces ingrédients et les ajouter au mélange de beurre dans le bol à mélanger. Battez-les avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. 
4 Combinez les ingrédients secs. Mesurer le sucre de coco, les épices à tarte à la citrouille, le sel, la farine de quinoa et la poudre à pâte et les ajouter dans un bol séparé. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 
5 Combinez les ingrédients secs et humides ensemble. Verser les ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients humides. Mélangez-les complètement. Incorporer délicatement les pépites de chocolat dans la pâte. 
6 Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé 8x8. Ce sera épais, presque plus d'une pâte qu'une pâte. Presser la pâte dans la casserole en l'étalant uniformément et en lissant le dessus avec vos mains. 
7 Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Placez la casserole dans le four sur la grille centrale. Cuire les blondies pendant 25 à 30 minutes. Après 25 minutes, vérifiez la cuisson des blondes en insérant un cure-dent au centre. Si elle sort la plupart du temps propre, avec seulement quelques miettes humides qui collent au cure-dent, les blondies sont prêtes à être retirées. 
8 Retirez les blondes du four. Laissez les blondies refroidir complètement dans la casserole. Découpez-les en 16 carrés de taille égale. Rangez-les dans un contenant hermétique, tel que Tupperware, pendant cinq jours maximum. 
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