Les charlottes sont des desserts ou des bagatelles qui peuvent être servies froides ou chaudes après un repas. Ce plat est connu sous le nom de "gâteau de glacière" dans certaines régions. Des gâteaux ou des biscuits / biscuits et, dans certains cas, du pain, sont utilisés pour garnir un moule. Le moule est ensuite rempli d'une purée de fruits, d'une crème anglaise ou d'une autre garniture sucrée. Cette recette fait une délicieuse version au chocolat. Commencez une première étape ci-dessous.

Ingrédients

  • 1 contenant standard de gélatine non aromatisée
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 4 onces de chocolat mi-sucré, haché
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1/3 tasse de crème à fouetter
  • 8-10 doigts de dame, divisés en deux sur la longueur
  • 1 1/2 tasse de crème à fouetter
  • 2/3 tasse de sucre en poudre, tamisé
  • 1 1/2 cuillères à café de vanille
  • copeaux de chocolat (facultatif)
  • crème fouettée (facultatif)

Pas

  1. 1 Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et 1/4 tasse d'eau froide et laisser reposer pendant au moins cinq minutes.
  2. 2Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute; mettre de côté.
  3. 3 Mélanger le chocolat avec de l'eau. Dans une petite casserole lourde, cuire et remuer le chocolat et les 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  4. 4 Incorporer le 1/3 tasse de crème à fouetter jusqu'à consistance lisse.
  5. 5 Incorporer le mélange de gélatine et retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante en remuant de temps en temps.
  6. 6 Tapisser un plat à soufflé ou adapté à un moule (1 1/2 pinte) avec une pellicule de plastique et disposer délicatement les moitiés de coccinelles sur le côté du plat. mettre de côté.
  7. 7 Mélanger la crème fouettée 1 1/2, le sucre en poudre et le grand bol réfrigéré à la vanille.
  8. 8 Battre avec des batteurs réfrigérés dans un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que les pics se forment et que les pointes s'enroulent.
  9. 9 Incorporer délicatement le mélange de chocolat au mélange de crème fouettée et verser dans un plat garni de coccinelle. tartiner uniformément.
  10. 10 Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à la prise.
  11. 11 Servir. Inverser le plat sur une assiette de service et démouler Charlotte. Retirez délicatement la pellicule plastique. Garnir de crème fouettée additionnelle et de chocolat rasé.
  12. 12 Fini.