Minotauromaquia
Cette recette simple vous donnera une superbe fondue dans la bouche que tout le monde va aimer. Si vous les conservez dans un contenant hermétique, ils doivent rester frais pendant environ 2 semaines.
Ingrédients
- 4 oeufs frais
- 1 tasse / 200g de sucre blanc
- 2 tasses / 473 ml d'eau
- Petite noix de beurre fondu ou huile de cuisson pour graisser le tapis de silicone ou la plaque de cuisson
Pas
-
1 Chauffer le four à 90 ° C / 194 ° F / Gas Mark 2 -
2 Dans 2 bols propres de taille moyenne, séparez les œufs pour obtenir 4 blancs d'œufs et 4 jaunes d'œufs. Mettez le bol avec les jaunes d'œufs de côté, car vous ne les utiliserez pas. -
3 Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol et fouettez pendant au moins 12 minutes pour obtenir des pics mous. -
4 Mettez la casserole sur une cuisinière et ajoutez le sucre et l'eau. -
5 Faire bouillir lentement le sucre et l'eau. -
6 Ajouter les blancs d'œufs battus au sucre et à l'eau bouillante. -
7 Mélanger le sucre, l'eau et les blancs d'œufs battus. Au début, le mélange aura l'air liquide, mais au fur et à mesure qu'il refroidit, il retrouvera la consistance de votre meringue. Continuez à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit refroidi. -
8 Mettez le thermomètre dans le mélange pour vérifier et quand il atteint 150 ° F / 60 ° C, le mélange sera prêt à l'emploi. -
9 Graisser le tapis de silicone ou la plaque de cuisson avec le beurre fondu ou l'huile. -
10 Verser le mélange refroidi dans votre poche. -
11 Déposer un mélange de meringue de 2 pouces sur la plaque de cuisson. Vous pouvez rapprocher le mélange car il ne se répandra pas. Vous pouvez faire beaucoup de petites meringues ou une grande. -
12 Mettez le plateau dans le four et laissez cuire pendant 2 heures jusqu'à ce que les meringues soient complètement sèches. -
13 En utilisant des gants de four, retirez le plateau du four et placez-le sur la grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit froid. -
14 Mettez les meringues froides dans un contenant hermétique. Ils doivent rester frais pendant environ 2 semaines.
1 Chauffer le four à 90 ° C / 194 ° F / Gas Mark 2 
2 Dans 2 bols propres de taille moyenne, séparez les œufs pour obtenir 4 blancs d'œufs et 4 jaunes d'œufs. Mettez le bol avec les jaunes d'œufs de côté, car vous ne les utiliserez pas. 
3 Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol et fouettez pendant au moins 12 minutes pour obtenir des pics mous. 
4 Mettez la casserole sur une cuisinière et ajoutez le sucre et l'eau. 
5 Faire bouillir lentement le sucre et l'eau. 
6 Ajouter les blancs d'œufs battus au sucre et à l'eau bouillante. 
7 Mélanger le sucre, l'eau et les blancs d'œufs battus. Au début, le mélange aura l'air liquide, mais au fur et à mesure qu'il refroidit, il retrouvera la consistance de votre meringue. Continuez à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit refroidi. 
8 Mettez le thermomètre dans le mélange pour vérifier et quand il atteint 150 ° F / 60 ° C, le mélange sera prêt à l'emploi. 
9 Graisser le tapis de silicone ou la plaque de cuisson avec le beurre fondu ou l'huile. 
10 Verser le mélange refroidi dans votre poche. 
11 Déposer un mélange de meringue de 2 pouces sur la plaque de cuisson. Vous pouvez rapprocher le mélange car il ne se répandra pas. Vous pouvez faire beaucoup de petites meringues ou une grande. 
12 Mettez le plateau dans le four et laissez cuire pendant 2 heures jusqu'à ce que les meringues soient complètement sèches. 
13 En utilisant des gants de four, retirez le plateau du four et placez-le sur la grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit froid. 
14 Mettez les meringues froides dans un contenant hermétique. Ils doivent rester frais pendant environ 2 semaines. Facebook
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