Minotauromaquia
Le tiramisu est un dessert italien typiquement élaboré à partir de pâtisseries de coccinelles, de café expresso et de fromage mascarpone. Le nom "Tiramisu" signifie "pick-me-up", et cette recette le fera certainement. Vous allez mettre l'eau à la bouche de vos invités en un rien de temps! Procurez-vous des biscuits et du mascarpone la prochaine fois que vous irez au magasin.
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 500 grammes (~ 12,3 oz) de fromage mascarpone
- Expresso ou café fort
- Biscuits Boudoir / Lady finger / gâteaux minces
- (facultatif) 1 tasse de cognac
- Cacao en poudre [ou mélange de boissons au chocolat instantané]
- Sucre (à déguster)
- Liqueur d'amande (facultatif)
Pas
-
1 Séparez les blancs des jaunes de 3 gros œufs en deux bols différents. Utilisez un grand bol pour le blanc d'oeuf et un petit bol pour le jaune. Assurez-vous qu'aucun jaune d'œuf ne se mélange au blanc d'œuf; sinon les blancs d'œufs ne fouetteront pas correctement. -
2 Fouetter les jaunes d'œufs avec un fouet électronique. Ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce que le jaune d'oeuf devienne épais, crémeux et jaune clair. -
3 Mettez environ 500 grammes (~ 12,3 oz.) de fromage mascarpone dans un autre bol. Remuez-le rapidement pour le relâcher. Puis, avec le fouet électronique, mélangez les jaunes d’œufs et le mascarpone. -
4 Lavez et séchez votre fouet puis fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Continuer à plier les blancs d'œufs dans le Mascarpone et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. -
5 Mettez ça sur le côté. Faire un expresso fort et laisser refroidir. Ajouter la liqueur d'amande si vous l'utilisez. -
6 Tapisser un grand plat assez profond avec des doigts de dame (biscuits de boudoir). Verser plus des deux tiers du mélange de café. -
7 Déposez la moitié de votre mélange d'œufs, suivi d'une épaisse couche de poudre de cacao. Utilisez un chocolat instantané si vous préférez, car il est un peu plus sucré. -
8 Trempez plus de doigts de dame dans le reste de votre mélange de café (ne vous inquiétez pas si vous êtes à court, vous pouvez simplement en faire d'autres). Placez-les soigneusement sur le dessus du cacao. -
9 Videz le reste de votre mélange d'œufs par-dessus et saupoudrez de nouveau de cacao. -
10 Laissez-le dans votre réfrigérateur pendant deux heures pour régler et servir.
1 Séparez les blancs des jaunes de 3 gros œufs en deux bols différents. Utilisez un grand bol pour le blanc d'oeuf et un petit bol pour le jaune. Assurez-vous qu'aucun jaune d'œuf ne se mélange au blanc d'œuf; sinon les blancs d'œufs ne fouetteront pas correctement. 
2 Fouetter les jaunes d'œufs avec un fouet électronique. Ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce que le jaune d'oeuf devienne épais, crémeux et jaune clair. 
3 Mettez environ 500 grammes (~ 12,3 oz.) de fromage mascarpone dans un autre bol. Remuez-le rapidement pour le relâcher. Puis, avec le fouet électronique, mélangez les jaunes d’œufs et le mascarpone. 
4 Lavez et séchez votre fouet puis fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Continuer à plier les blancs d'œufs dans le Mascarpone et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. 
5 Mettez ça sur le côté. Faire un expresso fort et laisser refroidir. Ajouter la liqueur d'amande si vous l'utilisez. 
6 Tapisser un grand plat assez profond avec des doigts de dame (biscuits de boudoir). Verser plus des deux tiers du mélange de café. 
7 Déposez la moitié de votre mélange d'œufs, suivi d'une épaisse couche de poudre de cacao. Utilisez un chocolat instantané si vous préférez, car il est un peu plus sucré. 
8 Trempez plus de doigts de dame dans le reste de votre mélange de café (ne vous inquiétez pas si vous êtes à court, vous pouvez simplement en faire d'autres). Placez-les soigneusement sur le dessus du cacao. 
9 Videz le reste de votre mélange d'œufs par-dessus et saupoudrez de nouveau de cacao. 
10 Laissez-le dans votre réfrigérateur pendant deux heures pour régler et servir. Facebook
Twitter
Google+