Le séchage des graines comestibles à la maison est un moyen nutritif de les préserver. Les graines comestibles séchées peuvent être consommées telles quelles ou consommées dans un plat. Plusieurs variétés de semences séchées sont couvertes ici.

Méthode One of Three:
Séchage des graines de citrouille

  1. 1 Sélectionnez les graines de citrouille. Vous pouvez utiliser ceux de votre jardin ou d'une citrouille que vous avez achetée sur le marché des agriculteurs.
  2. 2 Couper le haut de la citrouille. Jetez-le.
  3. 3 Scoop les graines de la citrouille.
  4. 4 Retirez toutes les parties charnues de la citrouille attachée aux graines. Cela peut être fait à la main, parfois à l'aide d'un couteau d'office.
  5. 5 Laver les graines Mettez les graines de citrouille dans une passoire et rincez-les à l'eau froide ou tiède.
  6. 6 Placez les graines de citrouille sur des serviettes en papier et épongez-les.
    • Assurez-vous de retirer la chair ou les débris de la citrouille laissée derrière. Si cela n'est pas supprimé, les graines peuvent pourrir.
  7. 7 Répartir les graines de citrouille sur un biscuit ou une plaque à pâtisserie.
  8. 8 Sécher les graines de citrouille dans un déshydrateur à 115 à 120 ° F (46 à 49 ° C) pendant une à deux heures. Ou bien, séchez-les dans un four chaud pendant trois à quatre heures. Remuez-les fréquemment pour éviter les brûlures.
  9. 9 Retirez les graines de citrouille séchées du feu une fois qu'elles sont bien sèches. Conservez-les dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les trois à six mois suivant leur séchage. Ils peuvent être consommés crus, rôtis ou ajoutés aux plats.
    • Pour rôtir, prendre des graines de citrouille séchées, mélanger avec de l'huile et / ou du sel et faire rôtir dans un four préchauffé à 121 ° C (250 ° F) pendant 10 à 15 minutes.
  10. 10 Fini.

Méthode deux sur trois:
Sécher les graines de maïs soufflé (grains)

  1. 1 Choisissez une variété adaptée à sécher chez vous. Les meilleures variétés sont les champignons japonais, les hybrides de l'Amérique du Sud, les choux à la crème, les nuages ​​blancs et la dynamite.
  2. 2 Air sec en place. Il suffit de laisser les épis de maïs soufflé sur les tiges jusqu'à ce que les grains soient bien séchés.
  3. 3 Air sec dans la maison. Les épis de maïs récoltés peuvent être séchés à l'air à une température inférieure à 130 ° F (54 ° C). Lorsque les grains sont secs, retirez-les des oreilles et emballez-les.
    • Le maïs séché apparaîtra ratatiné. Pop quelques grains à tester. Le maïs soufflé va sécher jusqu'à environ 10% d'humidité. Aucun prétraitement n'est nécessaire.

Méthode trois sur trois:
Séchage des graines de tournesol

  1. 1 Enveloppez la fleur de la plante de tournesol dans la gaze. Les graines sont généralement laissées sur la fleur pour sécher. L'emballage vous permet d'attraper les graines tout en empêchant les oiseaux de les manger.
  2. 2 Séchez la plante. Les graines de tournesol peuvent être séchées au soleil ou dans un déshydrateur à 100 ° F (38 ° C). Des températures plus élevées affectent la saveur, alors gardez-le bas.
  3. 3 Rôtir les graines. Lorsque les graines sont séchées, elles peuvent être rôties dans une casserole peu profonde à 149 ° C (300 ° F) pendant 10 à 15 minutes. Voir plus Comment sécher et assaisonner les graines de tournesol crues.
  4. 4 Fini.