L'origan a une saveur forte et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, telles que la sauce à pizza, le poulet au four et la soupe au poulet et aux nouilles. L'origan est un membre de la famille de la menthe et sèche bien. Si vous avez beaucoup d'origan frais, vous pouvez le sécher et le stocker pour une utilisation future.

Méthode One of Three:
Préparer de l'origan frais

  1. 1 Utilisez l'origan de votre jardin.
    • Récoltez l'origan 3 fois pendant la saison. Couper des feuilles d'origan frais avec une tondeuse à 15,24 cm de hauteur, juste avant qu'elle ne fleurisse et à la fin de l'été. Cela aidera l'origan à devenir grand et fort.
    • Mettez les feuilles fraîches que vous prévoyez d'utiliser immédiatement dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Lorsque vous préparez de l'origan pour le stockage, vous devez d'abord utiliser l'origan frais, car il a le plus de saveur.
    • Couper des tiges entières avec des tondeuses à la fin de l'été et attacher leurs bases avec une ficelle.
  2. 2 Préparez l'origan du magasin.
    • Acheter de l'origan qui a une couleur vive et sans taches sur les feuilles.
    • Conservez l'origan frais dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le sécher.
    • Attachez les tiges ensemble à la base avec une ficelle.

Méthode deux sur trois:
origan sec

  1. 1 Accrochez les tiges coupées à l'envers dans une pièce sèche, chaude et bien ventilée. Cela peut prendre beaucoup de place, mais lorsque vous préparez de l'origan, le rendement est beaucoup plus petit que celui des tiges de suspension initiales.
  2. 2 Laissez les tiges pendre pendant une semaine. Il faut beaucoup de temps pour sécher complètement l'origan, mais cette méthode fera ressortir toute la saveur de l'origan.
  3. 3 Traitez les tiges d'origan.
    • Séparez les fleurs des feuilles. Lorsque vous préparez de l'origan pour le stockage, vous souhaitez récolter les feuilles et les fleurs séparément.
    • Enlevez les feuilles de la tige en passant votre main de haut en bas dans la branche. Il est préférable d'avoir un espace de comptoir propre, car les feuilles sèches de l'origan tomberont en pile.
    • Ramassez les feuilles et froissez-les avec vos doigts pour les rendre poudrés.
    • Poussez l'origan sec sur un morceau de papier et utilisez le papier comme entonnoir pour verser l'herbe dans des bocaux hermétiques.
  4. 4 Jeter les tiges dans le tas de compost, si vous en avez un, ou les jeter à la poubelle.

Méthode trois sur trois:
Méthode de séchage rapide

  1. 1 Allumez votre four au minimum, puis coupez les feuilles d'origan fraîches des tiges avec des ciseaux ou retirez-les avec les doigts. Cette méthode fonctionne bien si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais vous risquez de perdre une partie de la saveur de la plante.
  2. 2 Répartir les feuilles uniformément sur une plaque à biscuits non graissée.
  3. 3 Placez la plaque à biscuits dans le four. Vérifiez l'origan frais toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient séchées.
  4. 4 Sortez la plaque à biscuits du four et laissez-la refroidir. Émiettez l'origan sec avec vos doigts sur un morceau de papier. Verser l'herbe traitée dans un pot hermétique pour le stockage.