Les parathas sont fabriqués avec différentes farces végétales. La pomme de terre est une farce typique en Inde du Nord. La paratha farcie est un plat de petit-déjeuner apprécié par les personnes de tous âges. Vous pouvez aussi prendre le vôtre pour le petit-déjeuner ou l’ajouter à un repas à thème indien pour une autre heure de la journée. Cet article vous montre comment faire la farce de pommes de terre, pour l'ajouter à vos paranthas ou poris.

Ingrédients

  • 5 pommes de terre bouillies, pelées et écrasées
  • 4 morceaux de piments verts finement hachés
  • 6 à 7 brins de feuilles de coriandre fraîches hachées
  • 5 à 7 feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de chili rouge Kashmiri
  • 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala

Pas

  1. 1 Placer les pommes de terre bouillies, pelées et écrasées dans un bol en verre.
  2. 2 Ajoutez du sel.
  3. 3Ajouter des morceaux de piments verts finement hachés.
  4. 4 Ajouter les feuilles de coriandre fraîches hachées.
  5. 5 Ajouter les feuilles de menthe fraîche hachées.
  6. 6Ajouter la poudre de garam masala.
  7. 7 Ajouter la poudre de chili rouge Kashmiri.
  8. 8 Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  9. 9 Utilisez cette farce pour créer des paranthas ou des pooris. (Voir aussi Comment remplir la pâte avec de la farce de pommes de terre.)