Les coups de Jello sont un régal amusant et délicieux que vous pouvez faire en toute occasion. Les tirs de jello de cerveau de zombie remplis de framboise sont à la fois savoureux et fantasmagoriques, et ils sont une excellente façon de célébrer Halloween, la Journée mondiale des zombies ou une marche de zombies. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser vos jello shots de cerveau de zombie, mais les petits moules en silicone en forme de cerveau sont essentiels à l'opération.

Ingrédients

Remplissage de cerveau à la framboise

  • 1 cuillère à café (2 g) de zeste de citron
  • 1 cuillère à café (5 ml) de jus de citron
  • 5 tasses (1,1 kg) de framboises
  • ¾ tasse (167 g) de sucre
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de liqueur de baies
  • 2 cuillères à café (9 g) de sucre
  • ¼ tasse (28 g) de fécule de maïs
  • ¼ tasse (59 ml) d'eau

Zombie Brains Jello

  • 5 onces (148 ml) de vodka
  • 7,5 cuillères à café (22,5 g) de gélatine sans saveur
  • 1½ tasse (353 ml) d'eau bouillante
  • 5 onces (148 ml) de liqueur de noisette
  • 5 onces (148 ml) de liqueur de framboise
  • 14 onces (414 ml) de lait concentré sucré
  • colorant alimentaire rouge

Première partie de trois:
Faire le remplissage

  1. 1 Zeste et jus du citron. Laver le citron sous l'eau courante et frotter la peau avec une brosse à légumes. Utilisez une petite râpe à fromage ou un zester pour enlever le zeste du citron. Lorsque vous avez le zeste dont vous avez besoin, coupez le citron en deux. Utilisez un alésoir d'agrumes ou pressez le citron pour enlever le jus. Transférer le jus et le zeste dans une petite casserole.
  2. 2 Combiner et cuire les ingrédients. Ajouter les framboises, le sucre, la liqueur dans la casserole avec le zeste de citron et le jus. Agiter pour combiner tous les ingrédients et porter le mélange à ébullition à feu moyen. Quand il commence à bouillir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.[1]
    • Réservez la fécule de maïs et l'eau lorsque vous faites cuire le mélange au départ. Ceux-ci seront ajoutés après que le mélange ait été tendu.
  3. 3 Filtrer le mélange. Retirer le mélange du feu après 20 minutes. Verser la garniture aux framboises dans une passoire à mailles fines et utiliser une cuillère pour remuer le mélange et le faire passer à travers la passoire.[2] Cela permettra d'éliminer les graines et les grumeaux de la garniture, la rendant lisse et délicieuse.
  4. 4 Ajouter la fécule de maïs et réchauffer la garniture. Remettre la farce dans la casserole et ramener le feu à moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau jusqu'à dissolution complète de la fécule de maïs. Verser la bouillie de fécule de maïs dans la casserole avec la garniture et fouetter pour combiner le mélange. Porter la garniture à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ cinq minutes.[3]
  5. 5 Refroidir la garniture. Lorsque le mélange a épaissi, retirez la casserole du feu. Mettre de côté le remplissage pour refroidir pendant que vous faites le jello.[4] Lorsque le remplissage a duré de 30 à 60 minutes, transférez-le dans un récipient à couvercle et laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de remplir les cerveaux.

Deuxième partie de trois:
Faire le Jello

  1. 1 Mélanger la vodka et la gélatine. Verser la vodka dans un grand bol à mélanger. Ouvrir les enveloppes de gélatine et saupoudrer la gélatine sur la vodka. Mettez-le de côté pendant environ cinq minutes. Cela donnera à la gélatine le temps de fleurir ou de ramollir.[5]
    • Pour 7½ cuillères à café (22,5 g) de gélatine non aromatisée, vous aurez besoin de trois enveloppes de gélatine.
  2. 2 Ajouter l'eau bouillante pour dissoudre la gélatine. Pendant que la gélatine fleurit, amenez l'eau à ébullition dans une bouilloire ou dans une casserole sur la cuisinière. Lorsque l'eau est prête et que la gélatine a eu le temps de ramollir, ajoutez l'eau bouillante au bol avec le mélange de vodka et de gélatine. Remuez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.[6]
  3. 3 Ajoutez l'alcool et le lait condensé. Lorsque la gélatine est dissoute, versez la liqueur de noisette, la liqueur de framboise et le lait concentré sucré dans le bol avec le mélange de gélatine. Remuez bien pour incorporer complètement tous les ingrédients.[7]
    • Pour rendre les jello shots sans alcool, remplacez la vodka et les liqueurs par de l'eau, du jus ou du lait.
  4. 4 Graisser les moules du cerveau. Vaporiser l'intérieur des moules du cerveau avec une très petite quantité de spray de cuisson. Vous pouvez également utiliser vos doigts ou un pinceau pour appliquer une fine couche d'huile de cuisson ou de graisse végétale sur chaque moule. Essuyez l'excès de spray ou d'huile avec un chiffon propre pour éviter de parfumer le jello.[8]
    • Cela empêchera le jello de coller et facilitera le retrait des cerveaux une fois qu'ils auront été fixés.
  5. 5 Verser la première couche de jello. Placez les moules en silicone sur une plaque à pâtisserie. Versez suffisamment de jello dans chaque cerveau pour le remplir à moitié de jello. Cela laissera beaucoup de place pour le remplissage de framboises et plus de jello sur le dessus plus tard.[9]
    • Mettre les moules sur une plaque de cuisson facilitera leur transport vers et depuis le réfrigérateur.
  6. 6 Réfrigérez le jello pour le mettre en place. Transférer les moules de cerveau à moitié remplis au réfrigérateur et laisser reposer le jello pendant environ 30 minutes.[10] Vous voulez la firme jello, mais pas complètement définie. N'attendez pas plus d'une heure ou la deuxième couche de jello risque de ne pas adhérer correctement à la première couche.
    • Pendant que vous attendez que le jello se fige, couvrez le jello restant avec une feuille de plastique et laissez-le sur le comptoir.
  7. 7 Ajouter le fourrage à la framboise. Une fois que le jello a eu le temps de se raffermir, retirez les cerveaux et les framboises du réfrigérateur. Ajouter une cuillère à café (7 g) de garniture à la framboise au jello dans chaque moule. Ne laissez pas le remplissage toucher les côtés du moule, sinon les deux moitiés du cerveau ne se ferment pas correctement.[11]
    • Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de garniture que vous le souhaitez, à condition que la garniture ne touche pas le moule.
  8. 8 Remplissez les moules et laissez le jello reposer toute la nuit. Une fois la garniture ajoutée, complétez chaque moule avec le reste du jello. Couvrir les moules avec un morceau de pellicule plastique et les transférer au réfrigérateur. Laissez le jello prendre pendant la nuit ou pendant au moins quatre heures.[12]

Troisième partie de trois:
Servir les zombies cerveau Jello Shots

  1. 1 Retirez les tirs du moule. Lorsque le jello a eu au moins plusieurs heures à régler et est complètement ferme, retirez les cerveaux du réfrigérateur. Retournez les moules sur la plaque à pâtisserie.[13] Retirer délicatement le côté du moule du haut du jello pour enlever les cerveaux.
  2. 2 Transférer les cerveaux dans un plat de service et ajouter le sang. Déplacez les cerveaux de la plaque de cuisson et disposez-les sur une grande assiette plate ou un plat de service. Placez une à deux gouttes de colorant alimentaire rouge ou de sirop de framboise sur chaque cerveau pour que le cerveau ait l'air sanglant.[14]
    • Le colorant alimentaire rouge est facultatif et le cerveau sera tout aussi délicieux si vous choisissez de ne pas l’ajouter.
  3. 3 Découpez les sommets avant de servir. Une fois que les cerveaux ont été étalés et garnis de sang, vous pouvez les servir tels quels. Ou, pour un effet supplémentaire, couper les sommets de chaque cerveau pour révéler le remplissage à l'intérieur. Après avoir tranché le haut, posez chaque sommet sur le cerveau, mais légèrement sur le côté pour voir le remplissage. Maintenant, vos jello coups de cerveau de zombie sont prêts à servir et à apprécier!