Vous n'avez pas besoin d'un grand jardin d'herbes pour produire une variété de saveurs intéressantes de vos plantes. Un pot d'herbes simple peut vous fournir beaucoup de plantes passionnantes pour pimenter votre cuisine et créer un espace vert très maniable pour une cuisine, un patio ou un petit jardin.

Première partie de quatre:
Achat de vos herbes

  1. 1 Trouvez des herbes qui ont les mêmes besoins d'arrosage et d'ensoleillement. Comme vous allez planter vos herbes dans le même pot, vous devez vous assurer qu'elles sont compatibles. Certaines herbes, comme le persil, aiment l'eau et ont besoin d'un sol constamment humide. D'autres herbes, comme le romarin, préfèrent que le sol soit sec entre les arrosages.[1]
    • Si vos herbes n'ont pas les mêmes besoins d'arrosage et d'ensoleillement, vous devriez les planter dans des pots séparés.
    • Le thym est une autre plante qui n'aime pas trop l'eau et qui ferait un excellent compagnon pour le romarin.
    • Vous devez également tenir compte des besoins d’éclairage. La plupart des herbes ont besoin d'environ 6 heures de soleil, mais certaines ont besoin de plus.
  2. 2 Choisissez 3 à 4 herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner. Une fois que vous avez réduit votre liste aux herbes compatibles, choisissez 3 à 4 herbes de cette liste avec lesquelles vous aimez cuisiner. Par exemple, si vous utilisez beaucoup de basilic dans votre cuisine, mais détestez le goût de la ciboulette, cueillez le basilic et sautez la ciboulette. Si vous ne pouvez pas décider quel type d'herbes à cultiver, considérez l'un de ces choix populaires:[2]
    • Basilic
    • menthe
    • Origan
    • Persil
    • Romarin
    • Thym
  3. 3 Essayez des herbes aromatiques ou à fleurs. La plupart des herbes fleuriront, y compris le basilic et le romarin, mais certaines herbes sont des fleurs réelles, telles que la camomille et la lavande. Vous pouvez les ajouter dans le même pot que le reste de vos herbes culinaires, ou vous pouvez les mettre dans leur propre pot.
    • La plupart des plantes à fleurs peuvent être utilisées en cuisine, comme la lavande. Ils sont plus populaires dans le thé, cependant, comme la camomille.
    • Certaines herbes ne sont pas des fleurs réelles, comme la camomille, mais ont toujours un parfum agréable. La sauge est un excellent exemple.
  4. 4 Considérons différentes variétés de la même herbe. Saviez-vous qu'il existe différentes espèces de menthe et de basilic? Si vous aimez vraiment cuisiner avec une certaine herbe, recherchez les différentes variétés qui entrent dans cette plante et plantez-les toutes dans le même pot.[3]
    • Menthe: menthe au chocolat, menthe poivrée, menthe verte et menthe sucrée
    • Origan: origan grec, origan italien et origan chaud et épicé
    • Persil: Persil plat italien et persil frisé
    • Thym: thym anglais, thym français, thym allemand et thym citron
  5. 5 Obtenez des jeunes plants de la pépinière plutôt que des paquets de semences. Bien que vous puissiez certainement commencer des herbes à partir de graines, il est beaucoup plus facile de les démarrer à partir de jeunes plantes achetées dans une pépinière. Non seulement ils sont plus faciles à prendre en charge, mais vous pourrez les récolter plus rapidement.[4]
    • Les pépinières ne sont pas le seul endroit où acheter des herbes. De nombreuses épiceries et magasins d'aliments naturels ont également mis en place des herbes en pot.
    • Lancer des herbes à partir de graines prend plus de temps, mais coûte moins cher. Si vous le souhaitez, vous pouvez démarrer les graines dans un petit pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé à l'intérieur.
  6. 6 Choisissez des herbes qui varient en hauteur pour un affichage plus agréable. Tout comme les autres plantes et fleurs, les herbes ne poussent pas toutes à la même hauteur. Certaines herbes, telles que le thym, sont beaucoup plus courtes que les autres herbes, comme le romarin. Utiliser des herbes qui atteignent des hauteurs différentes rendra votre pot d'herbe plus intéressant que d'utiliser des herbes qui atteignent la même hauteur.[5]
    • Si vous voulez vraiment des herbes qui atteignent toutes la même hauteur, prenez en considération la texture. Le romarin est arbustif et épineux, tandis que la ciboulette est mince et mince.
    • Différentes variétés du même nombre d'herbes. Beaucoup d'entre eux sont différents les uns des autres.

Deuxième partie de quatre:
Choisir son pot et sa terre

  1. 1 Obtenez un pot d'au moins 18 pouces (46 cm) de large. Même si un petit pot peut sembler mignon, il vaut mieux en agrandir lorsqu'il s'agit de faire pousser plusieurs herbes ensemble. Le pot doit également avoir au moins 46 cm de profondeur afin de permettre aux racines de se développer.[6]
    • Si vous choisissez un pot trop petit, vous pourriez vous retrouver avec de petites herbes rabougries. Vous n'aurez pas grand chose à récolter en matière de cueillette.
    • De plus petits pots sèchent plus vite et doivent être arrosés plus souvent.
  2. 2 Assurez-vous que ce pot a un trou de drainage. C'est un must, quel que soit le type d'herbe que vous cultivez. Si votre pot n'a pas de trou de drainage, percez-le vous-même. Utilisez un foret à maçonnerie pour les pots en argile ou en céramique et une perceuse régulière pour les pots en plastique.[7]
    • Un seul trou de drainage suffit, mais ce n'est pas grave si votre pot a plus.
  3. 3 Faites correspondre la porosité du pot à votre climat. Certains pots, tels que l'argile et la terre cuite, seront plus poreux que d'autres, tels que le plastique et la céramique émaillée. Cela signifie qu'un pot poreux va absorber plus d'eau du sol qu'un pot non poreux. Ce ne sera pas un problème un jour de pluie, mais ce sera par une journée chaude et sèche.[8]
    • Évitez les pots en argile si vous vivez dans un climat sec, car ils sèchent rapidement. Choisissez un pot en plastique ou un pot vitré à l'intérieur.
    • Si vous vivez dans un climat humide, un pot en argile pourrait être mieux, surtout si votre herbe aime le sol sec.
  4. 4 Achetez du terreau ou créez votre propre mélange. Ne pas utiliser le sol de jardinage de l'extérieur. Non seulement il ne se vide pas bien, mais il pourrait aussi contenir des parasites qui pourraient rendre vos herbes malades. Au lieu de cela, achetez un terreau dans la pépinière. Vous pouvez également créer votre propre mélange avec:[9]
    • 3 parties de terreau
    • 1 part de compost ou de fumier vieilli
    • 1 partie de perlite ou de pierre ponce

Troisième partie de quatre:
Mettre les herbes dans le pot

  1. 1 Couvrir le trou dans le fond de votre pot avec un morceau de dépistage. Cela aidera à garder le sol à l'intérieur du pot et l'empêcher de tomber. Alternativement, vous pouvez ranger un filtre à café dans le fond de la casserole ou utiliser un morceau de poterie cassé.[10]
    • Le tamis à mailles n'a pas besoin d'être grand - tout ce qui est assez grand pour couvrir le trou est parfait.
    • La poterie cassée gardera la terre dans le pot, mais elle laissera l'eau s'écouler.
  2. 2 Remplissez le pot de terreau 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) du haut. Utilisez une truelle ou vos mains gantées pour remplir votre pot de terre de rempotage (pas de jardinage). Continuez à ajouter de la terre jusqu'à ce que vous soyez à 5,1 à 7,6 cm du bord du pot. Tapotez doucement le sol avec vos mains.[11]
    • Si votre pot est en argile, faites-le tremper toute la nuit. Cela l'empêchera d'absorber l'eau du sol.[12]
  3. 3 Humidifiez le sol puis ajoutez-en plus si nécessaire. Utilisez juste assez d'eau pour rendre le sol humide. Assurez-vous de le mélanger avec une truelle afin de répartir l'eau dans le sol. Vous voulez qu'il soit uniformément humide de haut en bas.[13]
    • Parfois, le sol humide se comprime, donc s'il tombe à plus de 7,6 cm sous le bord supérieur du pot, mélangez davantage de terre.
  4. 4 Creusez un trou assez grand pour votre première herbe. La profondeur et la largeur de ce trou dépendent de la taille de votre plante. Jetez un œil au pot dans lequel votre herbe est entrée, puis creusez un trou un peu plus grand que cela.[14]
    • Assurez-vous de laisser suffisamment de place pour les autres herbes. Au lieu de creuser en plein milieu du pot, creusez près du bord.
  5. 5 Retirez la plante de son pot d'origine. Ne pas attraper la plante par la tige et la tirer vers le haut, car vous pouvez l'endommager. Au lieu de cela, pressez doucement le pot en plastique par les côtés, puis inclinez-le pour faire glisser la plante.[15]
    • Faites juste 1 herbe pour le moment. Une fois que vous enlevez l'herbe du pot, vous voulez l'obtenir dans le sol le plus rapidement possible.
  6. 6 Placez l'herbe dans le trou et couvrez-la avec 2,5 cm (1 pouce) de terre. Si les racines sont bien tassées, détachez-les délicatement avec vos doigts. Ensuite, rentrez l'herbe dans le trou que vous venez de faire, puis remplissez les trous dans le trou avec de la terre. Couvrir la motte avec 1 pouce (2,5 cm) de terre.[16]
    • Tapotez doucement le sol avec vos mains pour le rendre agréable et net.
    • Notez que le niveau du sol doit rester le même du conteneur du magasin au pot nouvellement planté pour la plupart des plantes.
  7. 7 Répétez le processus pour les herbes restantes. Creusez un trou dans le sol, puis retirez l'herbe de son pot d'origine. Placez l'herbe dans le trou, puis couvrez-la avec 2,5 cm (1 pouce) de terre. Continuez jusqu'à ce que vous ayez épuisé toutes vos herbes.
    • Travaillez 1 herbe à la fois. Vous ne voulez pas laisser les autres herbes rester longtemps à l'extérieur de leurs pots d'origine.
    • Laissez quelques centimètres / centimètres d'espace entre chaque herbe.
    • Plantez des herbes plus hautes au centre et des herbes plus courtes sur les côtés.[17]
  8. 8 Arrosez bien le sol, puis transférez le pot dans un endroit ensoleillé. Versez suffisamment d'eau dans le pot jusqu'à ce qu'il commence à sortir du fond. Laissez la casserole se vider, puis placez-la à l'extérieur ou sur un comptoir ou rebord de fenêtre ensoleillé.[18]
    • Placez le pot sur un plateau en plastique ou en céramique. Cela aidera à garder votre table ou votre comptoir propre.
    • Ne laissez pas l'excès d'eau dans la soucoupe. Soulevez le pot et videz l'eau.[19]

Partie quatre de quatre:
Prendre soin de vos herbes

  1. 1 Arrosez vos herbes en fonction de leurs besoins en eau. Toutes les plantes n'ont pas besoin de la même quantité d'eau. Si vos herbes n'étaient pas accompagnées d'une étiquette de soin lorsque vous les avez achetées, vous devrez les rechercher en ligne. En général:[20]
    • Les plantes méditerranéennes, telles que l'origan, nécessitent moins d'eau. Laisser sécher le dessus de 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) de terre avant de les arroser à nouveau.
    • Les herbes qui aiment l'eau, comme le basilic, nécessitent une humidité constante. Les 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) de terre supérieurs doivent ressembler à une éponge humide.
    • Lorsque vous arrosez, utilisez suffisamment d’eau jusqu’à ce que vous puissiez le voir sortir du fond du pot.
  2. 2 Utilisez un engrais plusieurs fois par an. La fréquence d'utilisation de l'engrais dépend de ce que vous utilisez. Si vous utilisez un engrais liquide, vous devez l'utiliser toutes les 3 à 4 semaines pendant la saison de croissance. Si vous utilisez un engrais à libération lente, il vous suffit de l'utiliser une ou trois fois par an.[21]
    • Pour de meilleurs résultats, utilisez un engrais organique à libération lente ou un engrais liquide à demi-concentration.
    • Assurez-vous que l'engrais est adapté aux herbes. Lisez l'étiquette.
  3. 3 Tournez le pot au besoin pour vous assurer que les herbes reçoivent suffisamment de soleil. La quantité de lumière solaire dont vos herbes ont besoin va très bien, alors lisez l'étiquette de soins ou recherchez les informations en ligne. En général, la plupart des herbes ont besoin d'environ 6 heures d'ensoleillement par jour, mais certaines peuvent en nécessiter davantage.[22]
    • La force de la lumière solaire est également importante. Les fenêtres orientées au sud offrent le meilleur ensoleillement, tandis que les fenêtres orientées au nord vous donnent le moins de lumière possible.[23]
  4. 4 Gardez les herbes à une température entre 18 et 21 ° C (65 et 70 ° F). Si votre pot d'herbe est sur un rebord de fenêtre, vous devrez peut-être déplacer le pot tout au long de la journée ou de l'année. C'est parce que les fenêtres peuvent devenir très chaudes ou très froides.[24]
    • Vous n'avez pas besoin de retirer complètement le pot de la fenêtre; une table à côté de la fenêtre serait très bien.
    • Si vous mettez les herbes à l'extérieur et que la température monte ou descend au-dessous de la plage idéale, vous pouvez apporter les herbes à l'intérieur.
  5. 5 Récoltez les herbes du haut. Lors de la récolte, vous voulez laisser les plus grandes feuilles au fond pour qu'elles absorbent plus de soleil.[25] Assurez-vous de tailler les fleurs usées et les tiges des jambes comme vous les voyez. Cela se traduira par des herbes plus fortes et plus touffues.[26]
    • Vous pouvez pincer les herbes avec vos doigts, ou vous pouvez les couper avec des ciseaux. Si vous décidez d'utiliser des ciseaux, assurez-vous qu'ils sont propres.
  6. 6 Remplacez les herbes si nécessaire. Malheureusement, toutes les herbes ne durent pas éternellement. Certaines herbes sont annuelles et doivent être replantées chaque année. D'autres sont pérennes et reviendront chaque année. Quelques herbes sont bisannuelles et doivent être remplacées tous les 2 ans.[27]