Comment préparer un dîner de dinde (avec des photos)

Noël, Thanksgiving ou British Sunday Roast, que vous prépariez un dîner de dinde pour les vacances ou pour toute autre raison, vous aurez besoin non seulement d'une dinde bien cuite mais aussi d'une gamme de plats et de garnitures complémentaires. généralement associés aux repas de dinde. Bien que la torréfaction d'une dinde soit l'approche traditionnelle, ce n'est pas la seule façon et il existe de délicieuses alternatives que vous pourriez aimer essayer.

Première partie de cinq:
Préparer la Turquie

1 Rôtir la dinde. Une dinde rôtie traditionnelle est facile à préparer avec un équipement minimal et peu d'expérience. Saupoudrer la cavité et l'extérieur avec du sel et du poivre. Vous pouvez hacher des oignons, de l'ail, du citron et des herbes pour les mettre dans la cavité. Pour une touche unique, frottez le beurre de truffe blanche sous la peau de votre dinde.
2 Cuire la poitrine de dinde dans une cocotte. Si vous avez une mijoteuse, cette méthode produit une dinde tendre et délicieuse avec un minimum de bruit. Vous devrez vous en tenir à une poitrine de dinde qui pèse 7 livres (3 kg) ou moins pour qu’elle puisse facilement tenir dans votre mijoteuse. Vous voudrez également griller (dorer) la dinde une fois que vous aurez fini de la cuire, afin de pouvoir dorer la peau et la rendre croustillante.
3 Faire frire la dinde. Pour quelque chose de différent, faites de la dinde frite. La dinde prend moins de temps à cuire et en ressort humide et délicieuse. Vous aurez besoin d'une friteuse ou d'une grande casserole pour votre huile de cuisson. Si vous n'avez pas de friteuse, vous devrez alors manipuler une poignée en métal pour soulever et abaisser votre dinde dans l'huile chaude.
4 Faire de la dinde fumée. Une dinde fumée doit être décongelée et précuite une demi-heure avant de la placer dans votre fumeur. Si vous faites cuire la dinde chez un fumeur, vous aurez certainement besoin d'un thermomètre à viande pour vérifier la température. La viande intérieure peut avoir un aspect rose, tandis que l'extérieur de la dinde semble sombre, même si la température interne de la dinde est de 165 ºF (74 ºC).

Deuxième partie de cinq:
Préparer la farce ou la vinaigrette

1 Faire la farce de patate douce. Cette recette combine des raisins secs, des patates douces et du pain de maïs pour créer une alternative nutritive aux recettes de farce traditionnelles. Bien qu'il soit bon d'utiliser des patates douces en conserve, vous pouvez faire bouillir ou rôtir des patates douces pour une saveur encore plus fraîche.
2 Faire de la farce aux marrons. Combinez les saucisses, les légumes cuits et les marrons grillés pour faire une farce qui servira de 4 à 6 personnes. L'intérieur doit être entièrement cuit tandis que le dessus est bruni et croustillant.
3 Faire la farce au pain. Cette recette de farce est idéale si vous n'avez plus de place dans votre four pour préparer des plats supplémentaires. Le plat est cuit au micro-ondes, ce qui libère de la place et permet de gagner beaucoup de temps.
4 Farcir votre dinde Que vous cuisiniez votre dinde pour Thanksgiving, Noël ou une autre période de l'année, vous devez suivre certaines consignes de sécurité importantes avant de faire rôtir une dinde farcie. Découvrez la méthode de remplissage de la dinde dans l'article proposé et les délicieuses recettes de farce incluses.

Troisième partie de cinq:
Ajout de plats d'accompagnement

1 Faire une sauce aux canneberges. Évitez le glaçage en conserve et essayez cette recette pour faire de la sauce aux canneberges à partir de canneberges fraîches ou congelées. Pour donner à la sauce une saveur supplémentaire, ajoutez un zeste d'orange frais.
2 Faire une casserole de patates douces. Cette recette consiste à cuire des patates douces puis à ajouter une garniture croustillante aux noix et à la cassonade. Ajoutez des guimauves au sommet si vous voulez. Aussi, essayez 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de citron dans la garniture de patate douce. Vous serez surpris de la qualité de son goût.
3 Faire des asperges emballées dans du bacon. Prenez des asperges fraîches et enveloppez-les dans du bacon légèrement cuit avant de le griller ou de le rôtir. Une pincée de vinaigre balsamique fait également un bon ajout à ce plat.
4 Faites cuire vos propres petits pains. Les petits pains fraîchement cuits seront très appréciés lorsqu'ils seront servis avec votre dîner de dinde. Ajouter un peu de thym haché à votre pâte pour donner aux rouleaux une touche de vacances. Mais si vous n'avez pas le temps de préparer des petits pains frais, achetez simplement des petits pains frais dans votre boulangerie ou votre épicerie.

Partie quatre de cinq:
Faire un dessert

1 Cuire une tarte aux pommes. L'automne est un moment idéal pour déguster des pommes fraîchement récoltées, mais vous pouvez faire une tarte aux pommes à tout moment de l'année en suivant cette délicieuse recette. Les pommes Granny Smith sont traditionnelles, mais vous pouvez également essayer des galas ou des cortlands.
2 Faire une tarte à la citrouille directement de la citrouille. Êtes-vous fatigué d'utiliser la citrouille écrasée d'une canette? Utilisez une citrouille à sucre fraîche pour ajouter de la classe à ce dessert d'automne traditionnel. Le potiron frais nécessite un peu de temps de préparation supplémentaire, mais la différence de goût en vaudra la peine.
3 Faire des tartes minces. La viande hachée est un ajout épicé à la cannelle au dîner traditionnel de dinde. Vous pouvez facilement préparer de la viande hachée sans viande en combinant des raisins secs hachés, des écorces d'oranges confites, du sucre brun, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et le zeste d'une orange ou d'un citron. Combinez ces ingrédients et faites-les tremper dans du cognac pendant une journée ou deux avant de préparer votre tarte.
4 Cuire un gâteau aux carottes. Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème vous permettra d'utiliser vos carottes dans votre réfrigérateur tout en créant un grand dessert. Vous pouvez adapter la recette pour faire des petits gâteaux aux carottes si vous voulez préparer quelque chose de moins formel.

Partie cinq de cinq:
Ajouter quelques touches de finition

1 Choisissez du vin. Les bons choix pour la dinde comprennent un chardonnay copieux ou un pinot noir léger. Rechercher des vins avec des notes de saveur, comme la pomme ou la poire, qui complètent les autres plats.
2 Habille la table avec élégance.
3 Jeter un dîner de fantaisie.