La noix de coco est une nourriture délicieuse et polyvalente, particulièrement bonne lorsqu'elle est consommée fraîche. Vous pouvez cependant vous abstenir d'acheter une noix de coco entière si vous supposez que vous avez besoin d'une perceuse, d'une scie à métaux et d'autres outils spécialisés pour en ouvrir une. Heureusement, vous pouvez réellement ouvrir une noix de coco avec des articles que vous avez probablement dans votre maison déjà. Chauffer la noix de coco dans votre four aide à la ramollir suffisamment pour que vous puissiez la frapper contre une surface dure afin de la fendre. Si vous n'avez pas accès à un four, un simple maillet ou un marteau peut aider à ouvrir la noix de coco. Une fois que vous l'avez ouvert, vous n'avez besoin que d'un couteau et d'un éplucheur de légumes pour libérer la viande de coco afin qu'elle soit prête à manger.

Méthode One of Three:
Drainage de la noix de coco

  1. 1 Percer un trou dans le haut de la noix de coco. Au sommet de la noix de coco, il y a trois yeux ou indentations. L'un d'entre eux est généralement le plus faible, utilisez donc un couteau pointu pour chacun d'eux. Lorsque vous trouvez l'œil qui donne le plus facilement, insérez le couteau pour créer un trou de ½ pouce (1,27 cm).[1]
    • Vous pouvez également utiliser une brochette ou un tournevis en métal pour percer un trou dans la partie supérieure de la noix de coco.
  2. 2 Retournez la noix de coco sur un verre. Pour recueillir l'eau de la noix de coco, vous aurez besoin d'un verre. Placez la noix de coco à l'envers par-dessus le trou que vous avez percé directement sur le verre.[2]
    • Vous pouvez également placer la noix de coco sur un bol pour recueillir l'eau. Cependant, utiliser un verre que la noix de coco recouvre signifie que vous n’avez pas à tenir la noix de coco pendant qu’elle coule.
    • Une tasse à mesurer fonctionne également bien pour recueillir le liquide.
  3. 3 Laisser la noix de coco s'écouler complètement. Après avoir placé la noix de coco à l'envers sur le verre, laissez-la reposer pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évacué. Vous devrez peut-être secouer la noix de coco plusieurs fois pour en extraire le dernier peu d'eau.[3]
    • Si vous prévoyez de mettre la noix de coco dans le four pour l’ouvrir, vous devez d’abord la vider. Une noix de coco qui n'a pas été drainée peut exploser dans le four si elle est chauffée trop longtemps.
    • Si vous envisagez d'utiliser un maillet pour ouvrir la noix de coco, vous ne devez pas nécessairement la vider en premier. Cependant, si vous ne le faites pas, vous risquez de créer un désordre dans votre cuisine. Il est donc préférable de commencer avec une noix de coco égouttée.
    • Vous devriez recueillir environ ½ à ¾ tasse (118 à 177 ml) d'eau de la noix de coco.
    • L'eau d'une jeune noix de coco fraîche devrait être douce. Si le liquide a une consistance huileuse, la noix de coco n'est probablement pas bonne et devrait être jetée.
But
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Méthode 1 Quiz

Vous devez toujours vider une noix de coco avant:

Méthode deux sur trois:
Utiliser le four pour ouvrir la noix de coco

  1. 1 Préchauffez le four. Pour utiliser la chaleur pour aider à ouvrir la noix de coco, il est important de s'assurer que votre four est suffisamment chaud. Réglez la température à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius) et laissez-la chauffer complètement.[4]
  2. 2 Placez la noix de coco sur une casserole et faites-la cuire pendant 10 minutes. Mettez la noix de coco égouttée sur une plaque à pâtisserie et mettez-la dans le four. Laisser la noix de coco cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une fissure se développe dans la coquille.[5]
    • Si la noix de coco n'a pas craqué après 10 minutes, continuez à la faire cuire jusqu'à ce que vous remarquiez que la coque commence à se fendre. Vérifiez la noix de coco toutes les quelques minutes, cependant, pour vous assurer que vous ne chauffez pas plus longtemps que nécessaire.
    • Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser la noix de coco au micro-ondes. Placez-le sur une plaque allant au micro-ondes et chauffez-le à puissance moyenne-élevée pendant trois minutes.[6]
  3. 3 Retirez la noix de coco et enveloppez-la dans une serviette. Lorsque la noix de coco a commencé à se fissurer, retirez la plaque de cuisson du four. Laissez-le refroidir pendant deux à trois minutes. Ensuite, enveloppez la noix de coco dans un petit torchon ou un torchon.[7]
  4. 4 Placez la noix de coco dans un sac poubelle et frappez-la contre une surface dure. Avec la noix de coco encore enveloppée dans la serviette, placez-la dans un grand sac à ordures en plastique. Tordez le sac et frappez plusieurs fois la noix de coco contre une surface dure jusqu'à ce qu'elle se brise en morceaux.[8]
    • Plus la surface sur laquelle vous frappez la noix de coco est dure, plus il sera facile de casser. Une surface en béton fonctionne particulièrement bien.
  5. 5 Placez un couteau entre la coquille et la viande pour les séparer. Lorsque la noix de coco est brisée en morceaux, retirez-la du sac à ordures et déballez la serviette. Prenez chaque morceau et calez un couteau entre la coquille et la viande blanche de la noix de coco pour bien séparer les deux.[9]
    • Vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser un couteau tranchant pour séparer la chair et la coque de la noix de coco. Il est préférable de commencer avec un couteau à beurre et de ne passer que sur un couteau pointu si vous avez des problèmes.
    • Réglez les morceaux de noix de coco en séparant la noix de coco et la viande en la plaçant contre votre table ou votre comptoir.
  6. 6 Épluchez les fibres de la viande de coco. Après avoir séparé la noix de coco, il peut encore y avoir des fibres brun clair couvrant la viande blanche. Utilisez un éplucheur à légumes pour enlever la fibre comme vous le feriez avec une pomme de terre ou un autre légume. Une fois que vous avez retiré la fibre de la viande, vous êtes prêt à manger ou à cuisiner avec votre noix de coco.[10]
    • Si vous ne disposez pas d'un éplucheur de légumes, vous pouvez utiliser un couteau tranchant pour retirer soigneusement les fibres de la viande.
But
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Méthode 2 Quiz

Quel type de couteau devriez-vous utiliser pour séparer la viande et la coquille de la noix de coco?

Méthode trois sur trois:
Ouvrir la noix de coco avec un maillet

  1. 1 Enveloppez la noix de coco dans une serviette et tenez-la. Après avoir vidé la noix de coco, placez une serviette de cuisine pliée autour d'un côté de la noix de coco. Utilisez votre main non dominante pour la tenir afin que la partie de la noix de coco non recouverte de la serviette soit devant vous.[11]
    • Si vous préférez, vous pouvez stabiliser la noix de coco contre une table ou un comptoir. Cependant, vous devrez l'ajuster au fur et à mesure de votre travail pour pouvoir le maîtriser complètement.
  2. 2 Tournez la noix de coco et tapotez-la avec un maillet jusqu'à ce qu'elle se fissure. En tenant la noix de coco avec la serviette, utilisez un maillet pour le taper fermement. Tournez la noix de coco au fur et à mesure de votre progression pour pouvoir taper contre l’extérieur jusqu’à ce qu’elle commence à craquer en deux.[12]
    • Un maillet en métal a tendance à fonctionner au mieux pour ouvrir la noix de coco.
    • Si vous n'avez pas de maillet, vous pouvez utiliser un marteau pour taper la noix de coco.
  3. 3 Fendez la noix de coco et placez-la de côté. Lorsque la noix de coco a craqué sur tout l’extérieur, utilisez vos doigts pour la diviser en deux. Placez la noix de coco sur la table ou le comptoir avec le côté coupé vers le bas.[13]
    • Si vous trouvez que la noix de coco ne se fend pas facilement, répétez l'étape précédente consistant à tapoter sur l'extérieur avec le maillet. Il y a peut-être des endroits où la noix de coco n'a pas complètement craqué.
  4. 4 Frappez la noix de coco avec le maillet pour desserrer la viande. Avec les moitiés de noix de coco vers le bas, utilisez le maillet pour taper contre chaque pièce. Cela aidera à desserrer la viande de la coquille afin que vous puissiez séparer les deux plus facilement.[14]
    • Assurez-vous de tapoter le maillet sur toutes les moitiés de noix de coco pour vous assurer que la viande se détache partout.
    • C'est bien si les moitiés de noix de coco se divisent en morceaux plus petits lorsque vous les frappez avec le maillet. Cela peut en fait faciliter la tâche lorsqu'il est temps de séparer la carapace et la viande.
  5. 5 Passez un couteau entre la coquille et la viande pour le libérer. Après avoir frappé les moitiés de noix de coco avec le maillet pour détacher la viande, caler un couteau à beurre entre la carapace et la viande. Utilisez le couteau pour retirer délicatement la viande de la coquille jusqu'à ce qu'elle soit complètement séparée. Répétez avec tous les morceaux de noix de coco.[15]
    • Assurez-vous d'utiliser un couteau à beurre pour ne pas avoir à vous soucier de vous couper lorsque vous travaillez.
  6. 6 Retirez la fibre de la viande. Une fois que vous avez séparé la viande de la coquille, il y aura toujours une peau mince, brune et fibreuse à l'extérieur. Utilisez un éplucheur à légumes pour retirer délicatement la peau afin de ne laisser que la viande de la noix de coco.[16]
    • Une fois que la viande de la noix de coco est séparée de la peau, vous êtes prêt à manger ou à cuisiner avec elle.
But
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Méthode 3 Quiz

Si la noix de coco ne se fend pas facilement lorsque vous utilisez un maillet, vous devriez: