Les fleurs de carotte sont utiles pour ajouter aux boissons, aux plats sautés et aux salades. Contrairement à certaines garnitures, elles sont en fait une jolie décoration à savourer. Mieux encore, il existe de nombreuses façons de les fabriquer, de sorte que vous n’avez pas besoin d’être un sculpteur de fruits et de légumes expert pour les fabriquer vous-même. Que vous souhaitiez utiliser un couteau, un emporte-pièce, un zester ou un éplucheur, vous pouvez créer des fleurs de carotte en un rien de temps.

Méthode One of Five:
Couper des fleurs de carottes simples avec un couteau

  1. 1 Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Prenez une carotte moyenne ou grande et utilisez un éplucheur à légumes pour enlever la peau. Après avoir épluché la carotte, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en deux, trois ou trois, en fonction de la taille de la carotte. Les pièces doivent faire environ 8 cm de long.[1]
    • Vous n'avez pas nécessairement besoin de peler les carottes. Si vous utilisez des carottes biologiques, la peau est généralement assez fine pour manger.
  2. 2 Couper les rainures dans les morceaux de carotte avec un couteau. Prenez chaque section de carotte, et utilisez un couteau que vous sentez à l'aise en faisant des tranches précises pour couper des morceaux longs et peu profonds sur toute la longueur du morceau de carotte pour former les pétales des fleurs. Vous aurez envie de faire 5 à 6 coins autour de chaque morceau de carotte.[2]
    • Il aide à tenir le morceau de carotte en position verticale lorsque vous coupez les coins. Équilibrez-le avec une planche à découper d'une main et utilisez l'autre pour couper.
  3. 3 Trancher les longueurs de carotte en pièces de monnaie. Une fois que vous avez découpé des coins autour du morceau de carotte, placez-le horizontalement sur la planche à découper et utilisez votre couteau pour le couper en pièces d'environ ½ pouce (½ pouce) d'épaisseur. Chaque pièce sera une petite fleur.[3]

Méthode deux sur cinq:
Découper des fleurs de carottes délicates avec un couteau

  1. 1 Epluchez et préparez une carotte. Couper le haut et le bas de la carotte.
  2. 2 Couper une section de carotte au large. Vous voulez une belle base large pour votre fleur. Façonnez un côté en demi-cercle ou en dôme.
  3. 3 Marquez les pétales sur le côté incurvé, à l’aide d’un couteau. Vous visez cinq formes de pétales autour de l'extérieur, qui seront attachées à la base de la carotte. Utilisez le couteau pour marquer d'un point à un autre (avec une forme de pétale courbe, pointant vers le haut).
  4. 4 Couper chaque pétale en forme. N'allez pas tout en bas; laissez le fond attaché.
  5. 5 Couper une partie de la carotte derrière le pétale. Veillez à ne pas trop creuser, mais vous voulez que vos pétales soient une fine couche.
  6. 6 Répétez les deux dernières étapes jusqu'à ce que vous ayez terminé la couche externe.
    • Chaque fois que vous terminez un calque, assurez-vous que chaque pétale est courbé, sans arêtes vives.
    • Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous obteniez environ 4 à 6 couches.
  7. 7 Faire le reste du morceau dans le milieu plus étroit en le façonnant avec le couteau.
    • Coupez cette partie et rendez-la plus courte que les autres couches.
  8. 8 Utilisez le couteau pour créer un trou au milieu.
  9. 9 C'est tout!

Méthode trois sur cinq:
Utiliser des emporte-pièces pour faire des fleurs de carotte

  1. 1 Épluchez et coupez une carotte en pièces de monnaie. Prenez une carotte moyenne ou grande et utilisez un éplucheur à légumes pour enlever la peau. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement la carotte en pièces. Assurez-vous que les pièces ont une épaisseur de ½ pouce (½ cm) ou moins, ou vous risquez de ne pas pouvoir couper les fleurs.[4]
    • Si vous avez une mandoline, vous trouverez peut-être plus facile de couper la carotte en pièces avec elle.
  2. 2 Utilisez un petit emporte-pièce rond pour créer un cercle dans chaque pièce. Trouvez un petit emporte-pièce rond dont la circonférence est inférieure à celle des pièces de carotte. Appuyez au centre de la pièce de carotte pour créer un cercle parfaitement rond.[5]
    • Si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce rond suffisamment petit pour contenir les pièces que vous avez coupées, vous pouvez utiliser un petit bouchon en plastique d'une bouteille ou d'un autre article ménager pour découper des pièces parfaitement rondes.
    • Alors que le emporte-pièce rond donnera un cercle symétrique, vous ne devez pas nécessairement l'utiliser. Si vous êtes à l'aise avec les fleurs de carottes finies légèrement irrégulières, vous pouvez sauter cette étape.
  3. 3 Couper les encoches autour du cercle avec un emporte-pièce en forme de diamant. Lorsque vous avez utilisé l’emporte-pièce rond sur toutes vos pièces de carotte, utilisez le bord d’un emporte-pièce en forme de diamant pour découper de petites formes en «V» sur tout le pourtour des pièces. Cela formera les pétales des fleurs.[6]
    • Si vous ne possédez pas d’emporte-pièce en forme de losange, vous pouvez découper les formes en «V» à l’aide d’un couteau tranchant.

Méthode quatre sur cinq:
Faire des fleurs de carotte simples avec un zester

  1. 1 Épluchez les carottes et coupez les extrémités. Prenez une carotte de taille moyenne et retirez la peau avec un éplucheur à légumes. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les extrémités de la carotte pour obtenir l’épaisseur la plus proche possible de l’ensemble de la longueur.[7]
  2. 2 Exécutez un zester sur toute la longueur de la carotte pour créer des encoches. Au lieu d'utiliser un couteau pour découper les entailles, faites glisser un zester d'agrumes sur toute la longueur de la carotte. Les encoches ne seront pas aussi profondes qu’elles le feraient avec un couteau, de sorte que les fleurs auront un aspect délicat et froncé quand elles seront terminées.[8]
    • Pour cette méthode, vous ne pouvez pas utiliser un zester de style râpe ou microplane. Vous avez besoin d'un zester traditionnel doté d'une série de trous tranchants au bout d'une poignée.
  3. 3 Couper la carotte en pièces. Après avoir fait couler le zester sur toute la longueur de la carotte, utilisez un couteau tranchant pour le couper en pièces. Vous pouvez faire les pièces aussi épaisses ou fines que vous le souhaitez, et chacune aura les encoches pour créer la forme de la fleur subtile.[9]

Méthode cinq sur cinq:
Création de fleurs de carotte avec un taille-crayon / éplucheur de légumes

  1. 1 Pelez la carotte. Prenez une carotte de taille moyenne et utilisez un couteau à légumes ou un couteau pour enlever la peau.Il est important de retirer toute la peau pour que, lorsque vous faites passer la carotte dans le taille-crayon, vous ne vous taillez que la peau et non la peau.[10]
  2. 2 Raser la carotte avec un taille-légumes. Faites-le jusqu'à ce que vous ayez suffisamment de chair pour former une fleur. Utilisez un éplucheur à légumes qui ressemble à un taille-crayon et insérez la carotte. Tournez-le pour raser les couches externes de chair dans une bande continue. Raser la carotte jusqu'à ce que vous ayez suffisamment de copeaux pour créer la taille de fleur que vous voulez.[11]
    • Vous pouvez utiliser un éplucheur à légumes traditionnel ou même un couteau pour vous débarrasser de la chair de la carotte. Cependant, il est plus difficile de conserver les copeaux dans une bande continue avec l'un de ces outils, donc travaillez lentement et avec précaution.
  3. 3 Enlevez les copeaux de carotte de la taille-crayon et enroulez-les en forme de fleur. Lorsque vous avez rasé assez de chair de la carotte, retirez délicatement les copeaux du taille-crayon, en évitant de les déchirer. Avec vos doigts, recourbez les copeaux en forme de fleur en les enroulant autour d'eux.[12]
    • En raison de la façon dont l’éplucheuse rase les légumes, la chair de la carotte se recourbe naturellement, alors suivez la courbe naturelle pour faciliter le façonnage de la fleur.
  4. 4 Collez un cure-dent à travers le fond de la fleur pour tenir sa forme. Après avoir façonné les copeaux de carottes en une fleur, prenez un cure-dent et poussez-le vers le bas, là où les extrémités des économies se chevauchent. Cela aidera la fleur à garder sa forme, vous pouvez donc la placer sur une assiette en guise de garniture sans vous soucier de la défaire.[13]
    • Le cure-dent doit pouvoir percer seul la chair de la carotte rasée, mais s'il ne passe pas facilement, utilisez un couteau pour créer un petit trou dans lequel vous pouvez pousser le cure-dent.