Les papayes étaient cultivées au Mexique il y a plusieurs siècles et elles sont devenues un régal populaire dans le monde entier. Les papayes ont la forme d'une aubergine et ont une peau verte tachetée avec une chair orange vif à l'intérieur. Ils constituent une excellente source de fibres, de potassium, de vitamine A et de vitamine C. Apprenez à couper une papaye et à la préparer de trois manières: en salade, en smoothie ou en sorbet.

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  1. 1 Choisissez une papaye mûre. Les papayes sont mûres lorsque leur peau verte a commencé à jaunir et à avoir des contusions. Lorsque vous appuyez sur la papaye, vous devriez pouvoir faire une légère indentation, mais la papaye ne devrait pas être complètement molle.
    • Si une papaye est trop mignonne, elle est trop mûre pour manger. S'il est vert et assez ferme, il doit mûrir pendant quelques jours. Placez-le sur votre comptoir et laissez-le jaunir.
    • La grande variété de papaye des Caraïbes et la plus petite variété hawaïenne peuvent être testées de cette manière.
    • Les papayes se blessent extrêmement facilement, alors manipulez-les avec précaution en revenant du marché.
  2. 2 Laver la papaye La peau verte de la papaye n'est pas comestible, mais il est toujours important de laver les fruits pour éviter de contaminer l'intérieur lorsque vous les coupez.
  3. 3 Poser la papaye sur une surface plane. Utilisez une planche à découper ou un comptoir. Les papayes sont assez juteuses et peuvent faire un peu de gâchis, alors vous voudrez peut-être avoir un torchon à portée de main pour le nettoyage.
  4. 4 Couper la papaye. Les papayes sont très molles à l'intérieur, alors manipulez-les doucement. Utilisez le couteau le plus fin que vous ayez ou un couteau à pain dentelé pour obtenir une coupe nette. Commencez par couper l'extrémité supérieure de la papaye.
  5. 5 Trancher la papaye en deux sur la longueur. Assurez-vous que la chair à l'intérieur semble mûre et fraîche. Il devrait avoir une odeur légèrement drôle.
  6. 6 Retirer les graines des deux moitiés de la papaye. Utilisez une cuillère pour enlever les graines noires et la membrane collante qui les recouvre.
  7. 7Trancher les moitiés de papaye en deux dans le sens de la largeur.
  8. 8 Utilisez un mouvement de sciage pour couper la peau. Répétez avec les quatre quarts.
  9. 9 Trancher la papaye en lances ou en morceaux. Mangez-les frais et sans fioritures, ou utilisez-les pour faire l'une des recettes ci-dessous.

Faire un smoothie à la papaye

  1. 1 Préparez une papaye et d'autres fruits. Laver une papaye mûre, la couper en deux dans le sens de la longueur, jeter les graines et les couper en tranches. Couper la papaye en quelques gros morceaux. Un smoothie à la papaye est délicieux en soi, mais vous pouvez également choisir de le faire avec d'autres fruits. Considérez ces options:
    • Bleuets frais ou congelés. Les myrtilles contiennent beaucoup d'antioxydants et, associées à la papaye, elles produisent un smoothie puissant.
    • Kiwi et avocat. Le kiwi compense la douceur de la papaye avec sa saveur éclatante et l'avocat en fait un smoothie particulièrement crémeux.
    • Épinards ou chou frisé. Faire un smoothie «vert» est une excellente façon de servir des légumes au petit-déjeuner. La papaye est si sucrée et savoureuse que vous ne pourrez pas goûter les légumes verts.
  2. 2 Préparez la base. Les papayes ont bon goût avec les deux bases de crème et de jus. Essayez l'une des bases suivantes pour affiner votre smoothie:
    • Une tasse de yaourt aromatisée ou nature
    • Une tasse de lait d'amande ou de cajou.
    • Une tasse de jus d'orange ou de pomme.
  3. 3 Ajouter des extras. Améliorez votre smoothie avec des saveurs ou des suppléments supplémentaires pour en faire un repas complet. Considérez les options suivantes:
    • Une boule de protéine en poudre.
    • Quelques cuillerées de graines de chia.
    • Une cuillère à soupe de beurre d'arachide ou d'amande.
  4. 4 Mélanger les ingrédients. Placez le fruit, la base et les extras dans un mélangeur. Placez le couvercle sur le mélangeur et utilisez le bouton "liquifier" pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
    • Si vous aimez un smoothie plus fin, ajoutez plus de jus, de lait ou d’eau.
    • Si vous préférez les smoothies du côté épais, ajoutez quelques cuillerées de gruau instantané. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. 5 Servez le smoothie. Versez-le dans un verre et buvez-le avec une paille, ou si vous le faites épaissir, mangez-le avec une cuillère.