Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à partir de purée de grains fermentés. La liqueur est ensuite vieillie dans des fûts en bois jusqu'à sa vente. Le temps passé dans les fûts et les grains utilisés affectent la saveur d'un bon whisky, qui est souvent apprécié comme un verre de bon vin. Peu importe ce que vous aimez, éduquer vous-même peut vous aider à profiter pleinement de votre whisky.

Méthode One of Three:
Appréciant le whisky droit

  1. 1 Versez "deux doigts" de whisky dans un verre de roche ou de tulipe. Les verres Rocks, la coupe à whisky classique, sont des verres courts et ronds conçus pour 12-14oz ou liquides. Les verres à tulipes sont courbés au fond et plus fins vers le haut, concentrant les odeurs près de votre nez et sont utilisés pour des dégustations de whisky de grande qualité. Bien que n'importe quel verre le fasse, ce sont les deux verres typiques utilisés pour servir le whisky.[1]
    • Deux doigts signifient que vous versez le whisky jusqu'à la hauteur de deux doigts maintenus au fond du verre.
  2. 2 Utilisez la couleur du whisky pour évaluer son âge. Le whisky prend sa couleur au contact du fût de bois dans lequel il est vieilli. En général, plus la couleur est foncée, plus le whisky est vieux. Les teintes violacées peuvent signifier que le whisky a vieilli dans des tonneaux de sherry ou de porto, lui donnant un goût légèrement plus fruité.
    • Certains vieux whiskies sont vieillis dans des fûts de bourbon qui ont déjà été utilisés 2 à 3 fois et restent ainsi de couleur claire malgré leur vieillissement. C'est beaucoup plus courant chez les bourbons.
    • Des whiskies plus jeunes et moins chers ont été ajoutés au colorant caramel pour leur donner l’apparence de whiskies «classiques». C'est pourquoi même le whisky bon marché peut paraître sombre.[2]
  3. 3 Soulevez le verre à votre nez pour une odeur. Ne vous bourrez pas les narines, car l'odeur de l'alcool sera tellement puissante que vous ne remarquerez aucune des saveurs. Au lieu de cela, amenez lentement le verre sur votre nez jusqu'à ce que vous puissiez le sentir bien. Que remarquez-vous? Quelles sortes de saveurs sont présentes? L'odorat est souvent le meilleur indicateur de la saveur d'un whisky, et de nombreux mélangeurs utilisent leur nez plus que leur langue pour fabriquer du whisky.[3] Certaines odeurs communes incluent:
    • Vanille, caramel et caramel sont les "parfums de whisky" classiques et sont un sous-produit du processus de vieillissement dans les fûts en bois.
    • Floral et Agrumes les saveurs sont de plus en plus courantes dans les whiskies, en particulier les mélanges.
    • Érable Les saveurs sont courantes dans de nombreux whiskies américains, en particulier dans le Tennessee Whiskey comme Jack Daniels.
    • Fumée est commun chez le Scotch Whisky, en particulier dans la région d'Islay. La fumée provient des feux de tourbe utilisés pour sécher le whisky.[4]
  4. 4 Placez quelques gouttes d'eau propre dans votre whisky. Cette goutte d'eau non seulement dilue légèrement le whisky, rendant la saveur un peu plus facile à boire pour les novices, mais elle ouvre également les saveurs et les rend plus perceptibles. Dans la mesure du possible, utilisez de l'eau distillée ou de l'eau en bouteille pour préserver la saveur du whisky.
    • Si vous choisissez de sauter l'eau, vous commandez le whisky "soigné", ce qui signifie sans eau ni glace.
    • La quantité d'eau que vous ajoutez dépend de vous, mais essayez 1 "cap-full" pour commencer. Ajouter plus si nécessaire. Beaucoup de gens aiment prendre une gorgée sans eau en premier pour comparer les saveurs, puis ajouter quelques gouttes pour profiter du reste du verre.[5]
  5. 5 Goûtez le whisky et comparez-le à son odeur. Prenez une gorgée de whisky et laissez-la recouvrir votre langue en s'attardant sur votre palais avant de l'avaler. Ne le mangez pas ou ne le descendez pas comme un coup. Une boisson de taille moyenne, appréciée lentement, est la meilleure façon de boire du whisky. Il y a une variété de questions à se poser après la dégustation, mais la première et la plus importante est simplement: "L'as-tu aimé?" D'autres considérations incluent:
    • "Était-ce épais ou mince sur votre palette?"
    • "Est-ce que les saveurs ont changé ou ont évolué du tout comme elles étaient dans votre bouche et avalées?"
    • "Est-ce que le goût s'estompe rapidement ou reste dans ta bouche?"[6]
  6. 6 Gardez la glace ajoutée au minimum. Le whisky devient un peu terne lorsqu'il se refroidit, de sorte que les buveurs de whisky sérieux sautent habituellement la glace ou ajoutent au maximum 1 cube. La glace ne fait pas que refroidir la boisson, elle ajoute généralement plus d’eau que vous ne le souhaitez en fondant, ce qui dilue trop la boisson et la rend aqueuse.[7]
But
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Méthode 1 Quiz

Qu'est-ce que cela signifie si votre whisky a une teinte violacée?

Méthode deux sur trois:
Faire des boissons au whisky

  1. 1 Avoir un whisky avec 3-4 cubes de glace ou "sur les rochers"." Lorsque vous êtes prêt pour du whisky, essayez-le sur de la glace. Remplissez un verre de glace et versez le whisky dans le verre. Goûtez-le refroidi. Les saveurs de whisky peuvent avoir un goût différent lorsque vous les consommez au frais plutôt qu’à la température ambiante, et la plupart des gens trouvent que le whisky est plus facile à boire quand il est frais, mais pas nécessairement au goût.
    • La plupart des buveurs de whisky ne boivent que des mélanges, et non des single-malts, sur les roches, car la glace peut gâcher la saveur forte et distinctive d'un single malt.[8]
  2. 2 Essayez un Old Fashioned classique. C'est le grand-père des cocktails de whisky. Selon vos goûts, vous pouvez utiliser une variété de whiskies pour la boisson, des bourbons plus sucrés (le choix traditionnel) aux whiskies de seigle plus subtils et épicés. Pour faire un Old Fashioned, mélangez les morceaux suivants sur la glace:
    • 2 onces de whisky
    • ½ once de sirop simple ou 1 cube de sucre
    • 2 tirets amers
    • 1 pouce de peau d'orange ou un petit coin orange
    • 1 cerise confite, en option
    • Glace à mélanger et à servir
  3. 3 Mélangez un Mint Julep frais. Le cocktail classique de Kentucky est fait avec du bourbon doux et beaucoup. Plus le bourbon est bon, meilleure est la boisson.Vous devez toujours utiliser de la menthe fraîche, et vous devez la brouiller (la briser légèrement avec le morceau de sucre) au fond du verre avant d’ajouter le bourbon. Pour en faire un, il suffit de mélanger 2 oz de bourbon avec un morceau de sucre et une poignée de glace pilée avec la menthe confite.
  4. 4 Essayez un Manhattan. Les manhattan sont un peu sucrés pour certaines personnes, mais d’autres ne jurent que par le combo aigre-doux. Comme le Old Fashioned, vous pouvez ajuster le whisky que vous utilisez pour un meilleur cocktail - le seigle pour quelque chose de plus fort, le bourbon pour quelque chose de plus sucré. Pour faire un Manhattan, secouez-le avec de la glace dans un mélangeur.
    • 2 onces de whisky
    • 1 once de vermouth doux
    • 1 à 2 tirets amers, tels qu'Angostura
    • Petite longueur d'écorce d'orange.
      • Techniquement, utiliser du Scotch Whisky pour cela est un Rob Roy, qui est un peu plus doux. Bourbon peut être utilisé, mais cela conduira probablement à une boisson trop sucrée pour certaines personnes.[9]
  5. 5 Essayez un whisky aigre. Cette boisson simple et facile ne demande pas beaucoup, mais ajoute un bon punch aigre à votre boisson qui tombe facilement. Pour en faire un, il suffit de secouer les éléments suivants dans un mélangeur avec beaucoup de glace:
    • 2 onces de whisky
    • 1 once de jus de citron fraîchement pressé ou un paquet de sours
    • 1 cuillère à café de sucre
    • Un Boston Sour ajoute 1 blanc d'œuf pour une boisson plus mousseuse.
  6. 6 Réchauffez-vous avec un Hot Toddy classique. Un Hot Toddy consiste essentiellement à préparer du thé avec du whisky au lieu de feuilles de thé et est une boisson fantastique par une journée froide et pluvieuse. En règle générale, il est fabriqué avec du whiskey irlandais. Pour faire un Hot Toddy, versez votre whisky dans un verre, puis chauffez les ingrédients suivants et versez-le sur le whisky une fois qu'il aura mijoté.
    • 2 onces d'eau
    • 3 gousses
    • Le bâton de cannelle
    • ½ pouce de morceau de gingembre, pelé et tranché (facultatif)
    • 1 bande de zeste de citron
    • 2 onces de whisky
    • 2 cuillères à café de miel (ajustables selon vos préférences en matière de douceur)
    • 1 à 2 cuillères à café de jus de citron
    • Un peu de noix de muscade[10]
But
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Méthode 2 Quiz

Pourquoi la plupart des buveurs de whisky n'aiment-ils pas boire des single malts sur les rochers?

Méthode trois sur trois:
Achat de whisky

  1. 1 Comparez les différents types de whisky. Chimiquement, le whisky est un alcool de grain fermenté qui a été vieilli dans des fûts de bois. Les grains sont écrasés et filtrés, et le type de vieillissement, de grain et d'additifs détermine la saveur et le type de whisky. Lorsque vous faites vos courses, vous pouvez acheter différentes variantes de whisky:
    • Bourbon est un whisky plus sucré distillé aux États-Unis. Ils sont souvent moelleux et potable, en particulier par rapport aux whiskies traditionnels. Il est similaire à son cousin "Tennessee Whiskey", qui est légèrement plus sucré.
    • Whisky de seigle est généralement fabriqué avec au moins 51% de seigle dans le mélange de grains. Cela conduit à une saveur épicée, quelque peu semblable au pain. Au Canada, les whiskies de seigle peuvent avoir un pourcentage de seigle.
    • scotch est un whisky single malt (une distillerie seulement) aux arômes forts. Ils ont souvent une note de fumée aussi.[11]
      • Selon le pays d'origine, vous épelez la boisson de deux manières. Les mélanges écossais et canadiens n'ont aucun "e", alors que les mélanges américains et irlandais se terminent par un "-ey.
  2. 2 Comprendre la différence entre les mélanges et les single malts. Il y a beaucoup de jargon autour du whisky, mais le plus important est de savoir si votre whisky est un mélange ou un malt. Ni l'un ni l'autre n'est intrinsèquement meilleur que l'autre, la différence réside uniquement dans les méthodes de distillation.
    • Whiskies mélangés, qui représentent 80% du marché, sont des mélanges de céréales et de malts provenant de différentes distilleries. Ils sont généralement plus lisses et plus faciles à boire.
    • Whiskys Single Malt, sont fabriqués à partir de malt à peine dans une distillerie. Ils ont souvent une saveur plus forte que les mélanges et vont souvent au "malt" ou au "Scotch whisky".[12]
    • Single Cask signifie qu'un whisky de single malt a été mélangé et vieilli dans un baril. C'est généralement le whisky le plus rare et le plus cher. "[13]
  3. 3 Familiarisez-vous avec les phrases d'étiquetage typiques. L'une des choses les plus intimidantes du whisky est que chaque bouteille semble se vanter d'une nouvelle technique de distillation. Déterminer quels styles vous aimez, et ce que font ces styles, peut faire tourner les têtes si vous ne connaissez pas le vocabulaire:
    • (Pas) froid filtré. Lorsque le whisky devient froid, il peut devenir nuageux ou trouble, ce que beaucoup de gens trouvent peu attrayant. Pour lutter contre cela, certains distillateurs refroidissent le whisky puis retirent toutes les particules troubles qui se forment. Cependant, cela peut gravement affecter le goût d'un bon whisky.
    • Résistance au tonneau / résistance au fût naturel. La plupart du whisky est arrosé après sa sortie du tonneau pour le rendre plus agréable au goût. Cependant, certaines marques commercialisent du whisky exactement comme il sort du tonneau, le rendant très fort et alcoolisé.
    • Âge: L'âge est généralement un indicateur de qualité, et les whiskies plus chers sont généralement vieillis plus longtemps. Si le whisky est un mélange, l'âge doit être l'âge du plus jeune whisky impliqué. Le vieillissement se réfère uniquement au temps passé dans un tonneau, pas dans la bouteille ou sur l'étagère.
    • Finition: Quand un whisky est placé dans un certain tonneau pendant un court laps de temps pour prendre du goût. Certains whiskies passent du temps dans des fûts de rhum ou des tonneaux de vin pour leur donner un goût distinctif. C'est un moyen facile de créer rapidement un "nouveau" whisky pour un fabricant.[14]
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Méthode 3 Quiz

Si le whisky est mis en bouteille tout droit sorti du tonneau, il va: