Comment commander un martini

Commander un martini avec style signifie utiliser le bon jargon et comprendre ce que cela signifie. Continuez à lire pour en savoir plus.

Première partie de trois:
Connaissez vos options

1. 1 Connaissez vos bases martini. Un martini classique et classique est fabriqué à partir de gin et de vermouth et garni d'une olive.^[1]
   • Si vous ne spécifiez pas de concentration différente de gin ou de vermouth, le martini sera préparé avec une partie de vermouth sec et de quatre à cinq parties de gin.
   • Le gin est un alcool alcoolisé à base de grains distillés ou de malt. L'esprit est également parfumé aux baies de genièvre.
   • Le vermouth est une liqueur à base de vin, également connu sous le nom de vin fortifié, qui est aromatisé avec une infusion d'herbes, de fleurs, d'épices et d'autres ingrédients botaniques.
2. 2 Demandez la vodka au lieu du gin. Même si un martini classique est fabriqué avec du gin, une tendance assez récente consiste à opter plutôt pour la vodka. Vous pouvez spécifier ce changement au début de votre commande, et cela devrait être le premier changement que vous faites si vous décidez de le faire.
   • La vodka désigne un alcool alcoolisé à base de seigle distillé, de blé ou de pommes de terre. À l'occasion, il est également fabriqué à partir de fruits fermentés et de sucre, mais ces types de vodka ne sont pas souvent utilisés dans les martinis.
   • Les barres plus anciennes utilisent presque toujours gin par défaut, mais dans certaines barres plus récentes, le barman peut utiliser la vodka par défaut. Pour être du bon côté, spécifiez celui que vous voulez quand vous commandez un martini.
3. 3 Choisissez votre marque d'alcool. Par défaut, vous recevrez la marque de gin ou de vodka la moins chère disponible au bar. Si vous êtes particulièrement intéressé par vos marques d’alcool, vous devez indiquer précisément la marque que vous souhaitez dans votre martini.
   • La marque par défaut la moins chère est appelée le "bien".
   • Si vous ne possédez pas de marque préférée et que vous ne connaissez pas les marques disponibles, demandez au barman quelles sont les différentes marques disponibles au bar. Vous pouvez en choisir un au hasard si vous souhaitez conserver les apparences et faire semblant de savoir de quoi vous parlez, ou demander au barman sa recommandation.
   • Si vous décidez de spécifier la marque d'alcool, il vous suffit d'indiquer le nom de la marque et non le nom de l'alcool. Par exemple, vous commandez "Beefeater", pas "Gin Beefeater" ou "Beefeater Gin". De même, vous commandez "Vox", pas "Vodka Vox" ou "Vox Vodka".
4. 4 Modifiez le contenu, la préparation et la présentation. Parmi les différentes façons de personnaliser votre martini, vous pouvez changer la ration de gin en vermouth, la façon dont le cocktail est mélangé et la garniture du martini.
   • Il ne suffit pas de simplement savoir quelles sont vos options; Apprenez le jargon pour que votre expérience de commande de martini se passe bien et pour commander votre boisson en classe.
   • Si vous commandez uniquement un «martini», certains barmans vous poseront des questions sur la manière dont vous voulez le préparer en utilisant le jargon. Par conséquent, même si vous souhaitez que la boisson soit sous sa forme la plus élémentaire, vous devez toujours connaître les termes associés.

Deuxième partie de trois:
Apprendre le jargon

1. 1 Commandez votre martini humide, sec ou extra sec.^[2] Ces termes se réfèrent au rapport du gin ou de la vodka au vermouth. Si vous ne spécifiez pas ce que vous voulez, on vous servira un martini avec un ratio standard.
   • UNE humide le martini est un martini avec du vermouth supplémentaire.
   • UNE sec martini se réfère à un martini avec moins de vermouth.
   • Commander votre martini très sec Cela signifierait qu'il ne contient que des traces de vermouth, si c'est le cas. Le barman peut enrouler le vermouth dans le verre pour le recouvrir d'un film sans laisser la liqueur elle-même dans le verre au moment de servir la boisson.
2. 2 Rendez le sale UNE sale martini se réfère à un martini avec du jus d'olive ou de la saumure d'olive mélangés dans.
   • Le goût de l’olive a tendance à être assez puissant et la boisson elle-même devient généralement trouble à la suite de l’addition.
3. 3 Essayez votre martini avec une touche ou demandez une Gibson. Par défaut, un martini est servi avec une olive. Vous pouvez changer la garniture en utilisant ces termes, cependant.
   • Commandez votre martini avec une torsion si vous voulez, il est servi avec un zeste de citron au lieu d'une olive.
   • Si vous décidez de commander votre martini avec une garniture d'oignon cocktail, le nom de la boisson change complètement de martini à Gibson. En d'autres termes, vous demanderiez une Gibson, pas un martini avec une Gibson ou un martini avec un oignon.
4. 4 Optez pour un martini propre. UNE nettoyer martini se réfère à un martini servi sans garniture.
   • Par contre, si vous voulez une garniture supplémentaire, une olive supplémentaire par exemple, vous pouvez aussi demander cela. Notez que demander une olive supplémentaire ou une garniture supplémentaire en général n'a pas de terminologie particulière.
5. 5 Mettez-le sur les rochers, net ou droit. L'option que vous choisissez déterminera si vous obtenez ou non de la glace dans votre martini.
   • Dans le bar lingo, commander un verre avec des glaçons signifie le commander servi sur glace. La boisson reste plus froide mais peut se diluer avec le temps.
   • Si vous demandez un soigné martini, vous demandez que l'alcool soit versé directement de la bouteille et dans le verre sans glace. En conséquence, la boisson sera à température ambiante et ne sera pas du tout diluée.
   • Demander votre martini en haut ou directement signifie demander que le gin ou la vodka soit refroidi avec de la glace, généralement en secouant ou en remuant, et filtré dans le verre à martini sans glace dans le verre lui-même. Ceci offre le plus d'équilibre, puisque l'alcool est refroidi mais ne sera pas dilué au fur et à mesure que la glace fondra.
6. 6 Faites-le doux ou rendez-le parfait. Le vermouth sec est le type standard utilisé, mais si vous préférez quelque chose avec une touche plus douce, ce sont les deux options que vous devriez connaître.
   • Demandez à faire votre martini doux si vous voulez que le barman utilise du vermouth doux au lieu du vermouth sec.
   • De même, un parfait martini utilisera des parties égales de vermouth sec et doux, créant une saveur équilibrée.
7. 7 Avoir le martini nu, secoué ou agité. Le choix que vous ferez déterminera comment le gin ou la vodka est mélangé avec le vermouth dans votre boisson.
   • UNE remué martini est la méthode la plus traditionnelle pour mélanger un martini, et dans la plupart des barres de grande classe, c'est la méthode de préparation par défaut.^[3] L'alcool est mélangé dans le verre avec un agitateur spécial. Cela produit un martini clair et, comme le prétendent beaucoup de puristes, la texture la plus soyeuse, car le brassage ne brise pas les huiles du gin.
   • UNE secoué Le martini est mélangé dans un shaker spécial, dans lequel il est littéralement secoué. Ceci est assez commun pour les martinis sales, mais l'inconvénient est que le fait de secouer l'alcool a tendance à "briser" ou à provoquer la séparation des huiles dans le gin, conduisant à une boisson plus trouble.
   • UNE nu martini se réfère à un martini dans lequel tous les ingrédients ont été refroidis dans un congélateur. L'alcool sera ensuite versé directement dans un verre à cocktail refroidi et servi sans mélange.

Troisième partie de trois:
Au bar

1. 1 Sachez ce que vous voulez avant d'approcher le bar. Dans un bar rempli, une bonne étiquette signifie savoir ce que vous voulez avant d’approcher le barman. Un bon bar ne vous embêtera pas, mais néanmoins, vous devriez en savoir autant sur ce que vous voulez avant de parler au barman.
   • Une exception possible serait toutefois si vous vous posez des questions sur les marques de gin ou de vodka disponibles.
   • Notez également que si la barre n'est pas particulièrement encombrée, vous pourrez peut-être passer un peu plus de temps à commander, surtout si vous pouvez dire que personne d'autre n'attend de passer une commande de boissons.
2. 2 Attirez l'attention du barman. Ayez une présence ferme mais soyez poli. La façon la plus appropriée d’attirer l’attention d’un barman est de se tenir au bar à un endroit où vous pouvez être vu. Établissez un contact visuel et offrez un sourire. Ces actions seules devraient suffire à dire à un bon barman de marcher une fois qu'il sera disponible.^[4]
   • Lorsque vous commandez pour quelqu'un d'autre, assurez-vous de savoir ce que veut cette personne avant de vous rendre au bar. Ne pas rappeler et demander sa commande après avoir déjà attiré l'attention du barman. De plus, si vous commandez plus que vous-même, vous devriez avoir suffisamment d’argent pour vous en suggérer autant. N'agitez pas l'argent, cependant, car cela est considéré comme un signe de grossièreté.
   • N'essayez jamais d'attirer l'attention du barman en agitant votre argent, en claquant des doigts ou en criant.
3. 3 Mets le tout ensemble. Une fois que vous avez l'attention du barman, il est temps de lui dire ce que vous voulez. Utilisez le jargon que vous avez appris à commander votre martini. Appelez d'abord votre base, spécifiez votre concentration préférée de vermouth, indiquez si vous voulez de la glace, demandez votre garniture et terminez avec la façon dont vous souhaitez que le barman le mélange.
   • Par exemple, commandez un martini avec Beefeater, extra sec et avec une torsion, si vous voulez un martini fait avec du gin de marque Beefeater et très peu de vermouth. Il aura une torsion de citron, et le gin sera refroidi avec de la glace avant d'être filtré dans le verre à cocktail.
   • Comme autre exemple, commandez un martini sale avec de la vodka, mouillé et secoué si vous voulez un martini fait avec la vodka la moins chère au bar, le vermouth supplémentaire et la saumure d'olive. Il aura la garniture d'olive standard et il sera mélangé avec de la glace dans un shaker.