Vous pourriez manger une pomme tous les jours comme collation sans vous rendre compte du type de pomme que vous consommez. Il existe plusieurs centaines de variétés différentes de pommes qui poussent partout dans le monde dans les jardins et les vergers, et seuls quelques types de pommes sont cultivés à grande échelle pour être vendus dans les épiceries et les marchés du monde entier. Pour identifier le type de pomme que vous avez, vous devrez examiner attentivement la pomme, en manger une partie et faire des recherches sur les nombreuses variétés.

Méthode One of Two:
Identifier les pommes visuellement

  1. 1 Inspectez la couleur de la pomme. La coloration sur la peau de la pomme peut vous donner de nombreux indices et parfois même le nom de la pomme. Les couleurs comprennent normalement les verts, les jaunes, les rouges et les oranges rouges.[1]
    • De nombreuses pommes rouge foncé brillantes achetées dans les épiceries et les marchés sont des pommes Red Delicious.
    • Les pommes vertes brillantes avec une peau brillante pourraient être des pommes Granny Smith.
    • Si votre pomme est jaune pâle ou de couleur crème, cela pourrait être un délice doré!
  2. 2 Faites attention au motif sur la peau de la pomme. Comme les couleurs, le motif vous aidera à identifier le type de pomme que vous avez. Les motifs, également appelés textures, peuvent être striés, tachés, rougis, lisses, roussis ou uniformes.[2]
    • Si votre pomme est rouge avec des stries jaunes ou des taches transparentes, cela peut être une pomme camée ou jonagold, et si elle a plus de jaune que de rouge, cela pourrait être une pomme Gala.
  3. 3 Regardez l'œil de la pomme. Le fond de la pomme, où se trouvait la fleur, s'appelle l'oeil de la pomme. L'œil est identifié comme ouvert ou fermé, et il peut comporter des marques qui vous donneront une idée de la variété de la pomme à portée de main.[3]
    • Par exemple, la pomme Worcester a un oeil peu profond, avec des marques de peau perlée.
    • Les pommes Gala et Red Delicious ont des yeux très semblables, avec quelques bosses entourant le bas de la pomme.
  4. 4 Examiner la longueur et la largeur de la tige. De nombreuses pommes populaires, telles que le Golden Delicious ou le Granny Smith, auront de longues tiges minces. Il existe cependant quelques exceptions, comme la pomme Fuji, qui a normalement une petite tige ou aucune.[4]
  5. 5 Notez la taille de la pomme. Bien que la taille puisse varier en fonction des conditions de croissance, elle peut vous indiquer à quoi la pomme peut être utilisée. Les pommes à cuire sont normalement plus grosses, tandis que les pommes à dessert ou à pâtisserie ont tendance à être plus petites.[5]
    • Par exemple, le Granny Smith est une excellente pomme de cuisson et sa taille est plus petite et son poids inférieur.
    • La pomme Gala est grande, grande et idéale pour cuisiner ou manger crue.
  6. 6 Consultez des ressources externes comme des livres et des sites Web pour vous aider à identifier. Des sites Web tels que http://www.applename.com/ et des livres tels que The New Book of Apples d'Alison Richards et Joan Morgan peuvent vous aider en fournissant des aperçus de différentes variétés de pommes. L'un des avantages de l'utilisation d'une ressource en ligne est que l'information est constamment mise à jour au fil du temps.

Méthode deux sur deux:
Dégustation de pommes

  1. 1 Prenez note de la maturité de la pomme. Vous pouvez restreindre le type de pomme en le marquant à maturité. Par exemple, dans l'hémisphère nord, si une pomme devient mûre en août comme la pomme Earligold, il s'agit d'une pomme précoce et vous pouvez exclure toutes les pommes mûres plus tard dans la saison.[6]
    • Les pommes Fuji et Granny Smith deviennent mûres plus tard dans la saison, vers la fin octobre dans l'hémisphère nord.
  2. 2 Couper la pomme en deux sur toute sa longueur et sa largeur. En inspectant les sections transversales de la pomme, vous verrez à quoi ressemble le noyau. Certaines pommes, comme la pomme Discovery, ont des noyaux symétriques. D'autres auront un noyau distinctif qui pourra vous aider à affiner votre recherche.[7]
    • Par exemple, la pomme Wealthy a un noyau symétrique lorsqu'elle est coupée en deux. Cela signifie que les deux moitiés du noyau seront identiques lorsque la pomme est coupée au centre.
  3. 3 Goûtez l'une des sections de la pomme, y compris la peau. Le goût de la pomme peut être un indicateur surprenant de sa variété. L'apparence de la pomme est parfois un indicateur de son goût, mais pas toujours. Certaines pommes de même couleur peuvent avoir un goût très différent.[8]
    • Certaines pommes sont très sucrées et peuvent même avoir le goût d'autres fruits, tels que les fraises. Fuji, Gala et Cameo sont d'excellents exemples de pommes douces.
    • D'autres, comme le Granny Smith, sont incroyablement acides ou acidulés.
  4. 4 Faites attention à la peau de la pomme. Lorsque vous coupez ou mordez la pomme, vous remarquerez peut-être qu'il est difficile de casser la peau qui protège la pomme. L'épaisseur de la peau peut également indiquer le type de pomme. Une pomme avec une peau épaisse n'est normalement pas bonne pour la cuisson ou la cuisson.[9]
    • Par exemple, les pommes Red Delicious ont une peau très épaisse, ce qui les rend idéales pour les salades ou les crudités.
  5. 5 Allez à un festival de pommes local pour rencontrer des experts en pommes. Les fêtes de la pomme ont généralement lieu à l'automne, près de la saison des récoltes. S'il y a un festival près de chez vous, vous serez en mesure de trouver un grand nombre d'amateurs de pomme et d'experts qui peuvent vous aider à goûter et à expérimenter différentes pommes, ou potentiellement identifier une pomme que vous ne pouvez pas.[10]
    • Visitez certains des stands et demandez-leur s'ils peuvent vous aider à trouver une variété de pommes adaptée à vos besoins, que ce soit pour la cuisine, la pâtisserie ou simplement une collation avec le déjeuner.
    • Si vous ne parvenez pas à identifier une pomme, une personne du festival pourra probablement vous aider à trouver une correspondance.