Les salades de pâtes sont idéales pour les fêtes d’été et les potlucks. Celui-ci introduit une fusion asiatique exotique! C'est aussi rafraîchissant, faible en calories, sain et simple à fabriquer.

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'amandes ou de cacahuètes hachées grossièrement
  • 4 tasses de nouilles de riz, cuites et rincées à l'eau froide.
  • 1 chou vert coupé en rubans
  • 2 grosses carottes, pelées et râpées
  • 2 cuillères à soupe d'ail émincé (frais)
  • 1 oignon rouge sucré
  • 1 tasse de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe de gingembre mariné haché
  • 1 tasse d'edamame cuit
  • 1 tasse de tofu au four, en cubes
  • 3/4 tasse de sauce soja
  • 1/2 tasse de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/4 c. poivre noir
  • 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame

Pas

  1. 1 Mélanger l'ail émincé, le gingembre mariné, la sauce soja, le vinaigre, le poivre et l'huile dans un petit bol. Fouetter vivement avec une forme jusqu'à ce que l'huile forme de minuscules perles. Mettre de côté.
  2. 2Mélanger les légumes râpés, les nouilles et le tofu dans un grand bol jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
  3. 3Verser la sauce sur le mélange de nouilles et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.
  4. 4Réfrigérer jusqu'à servir.