Besoin de faire un repas rapide? Cette délicieuse salade frite est parfaite pour toutes les occasions.

Ingrédients

  • 1/2 livre (227 grammes) de bébé bok choy
  • 1/4 tasse (34 grammes) de pignons
  • 600 ml (2 1/2 tasses) d'huile végétale
  • Sel de mer (pour le goût)

Pas

  1. 1 Préparez les feuilles en les retirant de la tige avec un couteau ou à la main. Gardez autant de feuilles et omettez autant de tiges que possible dans le processus. Placez les feuilles les unes sur les autres et enroulez-les comme si vous rouliez un cigare.
  2. 2 Coupez délicatement le rouleau en fines tranches, de sorte que lorsque vous les défaites, elles ressemblent à des rubans. C'est la méthode de la "chiffonnade".
  3. 3 Commencez à chauffer l'huile dans le wok ou la grande poêle. Remplissez la poêle d'environ 2 à 3 pouces (5.1 à 7.6 cm) et attendez de voir des lignes ondulées dans l'huile.
  4. 4 Prenez une petite poignée de bébé bok choy et faites-les frire dans l'huile pendant quelques secondes. Retirer du feu lorsque les morceaux deviennent vert vif et les déposer sur des essuie-tout. Répétez la friture avec le reste du bok choy.
  5. 5 Placez le bok choy sur des assiettes. Arroser d'une petite poignée de pignons de pin sur le dessus.