Ce plat asiatique épicé convient aux végétariens et peut être cuisiné en un peu plus d'une demi-heure.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail
  • 2-3 piments (vous pouvez en ajouter plus ou moins en fonction de votre goût)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
  • 2 échalotes pelées et hachées
  • 1 lb de fleur de brocoli
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 1/2 lb de bok choy, rincé, égoutté et haché
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1/4 c. À thé de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices
  • 1/2 cuillère à café de farine de maïs
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de pâte de piment

Pas

  1. 1 Chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une poêle à frire.
  2. 2 Faites revenir l'ail, le gingembre et les échalotes quelques minutes.
  3. 3 Ajouter le brocoli et les carottes et continuer à frire pendant environ 6 minutes.
  4. 4 Ajouter le bok choy et les oignons verts et les faire frire pendant 2 minutes. Assaisonner avec la poudre de cinq épices, le poivre de Cayenne et le sel.
  5. 5 Mélanger la farine de maïs avec la sauce soja, le bouillon de légumes et la pâte de piment pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6 Verser ce mélange sur les légumes et incorporer. Continuer à cuire environ 2 minutes de plus.
  7. 7 Fini.