Lorsque les bébés passent de la bouteille aux aliments solides, les purées de fruits et de légumes sont d'excellents aliments de transition. Heureusement pour les parents, ce n'est pas trop difficile. Comme les pommes sont vendues dans toutes les épiceries et très appréciées, la purée de pommes est un aliment idéal pour les bébés. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pommes et de l'eau, et vous êtes prêt à partir!

Ingrédients

  • Pommes moyennes (1 pomme donne 5 oz de purée)
  • Eau

Première partie de trois:
Préparer les pommes

  1. 1 Laver et peler vos pommes. Vous pouvez utiliser tous les types de pommes que vous souhaitez pour cette recette, même si les pommes plus sucrées et moins acidulées sont généralement meilleures pour les aliments pour bébés. Les pommes Fuji et Gala sont toutes deux sucrées et cuisent bien, et les pommes Granny Smith adoucissent lorsque vous les faites cuire.[1] Bien que vous retiriez la pelure des pommes, il est préférable de les laver soigneusement avant de commencer avec un morceau de fruit propre. Après avoir été lavés et séchés, utilisez un éplucheur à légumes pour enlever la peau. Si vous ne disposez pas d'un éplucheur, vous pouvez toujours utiliser un couteau.[2]
    • Vous pouvez rincer vos pommes sous l'eau ou utiliser un mélange de trois parties d'eau et d'une part de vinaigre. Cela aidera à tuer toute bactérie sur vos pommes.
    • Vous pouvez utiliser autant de pommes que vous le souhaitez pour cette recette. Une pomme donne environ cinq onces de purée, vous pouvez donc planifier en conséquence.
  2. 2 Core vos pommes. Vous ne voulez pas inclure les pépins de pomme et le noyau dur dans votre purée. Vous pouvez vous concentrer sur votre pomme en utilisant un outil spécialement conçu pour cette tâche, qui passe par la pomme et supprime tout le centre. Si vous ne possédez pas cet outil, restez simple et utilisez simplement un couteau.[3]
    • Pour retirer le noyau avec un couteau, coupez d'abord votre pomme en tranches. Ensuite, attrapez chaque tranche individuellement et coupez la partie dure le long du bord intérieur.
    • Vos tranches de pomme n'ont pas besoin d'être parfaites. Assurez-vous que vous avez bien enlevé tout le noyau et les graines de la bonne viande de la pomme.
    • Assurez-vous de faire cette partie lentement et avec précaution, pour éviter de vous couper avec un couteau pointu ou un outil de dénoyautage des pommes.
  3. 3 Trancher en morceaux. En découpant vos tranches en petits morceaux, vous pourrez plus facilement les mélanger et les mélanger.[4] Essayez de couper votre pomme en morceaux de la taille des dés. Une fois que vous avez lavé, pelé, tranché et haché vos pommes, vous avez fait tout le travail de préparation nécessaire pour cette recette.

Deuxième partie de trois:
Faire bouillir les pommes

  1. 1 Mettez les morceaux de pomme et l'eau dans une casserole. Assurez-vous d'utiliser un pot suffisamment grand pour contenir tous vos morceaux de pomme, suffisamment d'eau pour les couvrir tous et suffisamment d'espace pour permettre à l'eau de bouillir sans déborder. Videz tous les morceaux de pomme que vous avez préparés dans la casserole, puis ajoutez suffisamment d'eau pour qu'ils soient tous submergés.[5]Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet ou de l'eau filtrée, selon votre préférence. Placez un couvercle sur votre pot.
  2. 2 Chauffer le mélange à ébullition. Transformez votre cuisinière à feu moyen. Assurez-vous de rester près de votre pot ou vérifiez son statut régulièrement. Dès que l'eau commence à bouillir, vous réduirez la chaleur.[6]
  3. 3 Laissez mijoter votre eau et vos pommes. Après avoir atteint l'ébullition, baisser le feu de votre cuisinière à feu doux. Ensuite, laissez mijoter à découvert pendant dix minutes. Réglez une minuterie ou gardez un œil sur l'horloge pour vérifier que vous les doublez dès que dix minutes se sont écoulées. Utilisez une cuillère pour pêcher un morceau de pomme et vérifiez sa texture. Vous voulez que les morceaux de pomme soient suffisamment souples pour pouvoir être écrasés ou mélangés facilement.[7]
    • Si les pommes ne sont pas tendres après dix minutes, continuez à les vérifier toutes les cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres.
    • Plus vos pommes mijotent longtemps, plus elles risquent de perdre de précieuses vitamines. Il est préférable de les retirer du feu dès qu'ils sont tendres afin de préserver leurs bienfaits pour la santé.

Troisième partie de trois:
Écraser les pommes

  1. 1 Égoutter l'eau du pot. Il est plus facile de le faire en versant le contenu du pot dans une passoire. Si vous n'avez pas de crépine, placez le couvercle en biais, en laissant un petit espace pour que l'eau s'écoule pendant que vous attrapez les morceaux de pomme. Une fois que vous avez vidé toute l'eau du pot, placez-la sur une surface non chauffée.
  2. 2 Rincez vos pommes avec de l'eau fraîche. Si vous sautez cette étape, les pommes resteront chaudes de l'eau. Quand ils sont aussi chauds, ils continueront à cuire et à perdre des vitamines et des minéraux. En rinçant les pommes avec de l'eau fraîche, vous arrêtez le processus de cuisson et les pommes resteront «telles quelles».[8]
  3. 3 Écrasez vos morceaux de pomme. Utilisez un pilon à pommes de terre pour écraser les morceaux de pomme tendres dans la purée. Si vous n'avez pas de pilon à pommes de terre, vous pouvez utiliser une grande fourchette, bien que vous puissiez vous retrouver avec une purée plus grosse. Pour une purée de pommes super lisse, n'hésitez pas à mettre vos morceaux de pomme dans un mélangeur ou un robot culinaire.[9]
    • De nombreux mélangeurs ont un réglage "purée", ce que vous utiliserez pour cette étape. Si votre mélangeur a des vitesses, utilisez le réglage le plus rapide.[10]
    • Pour les très jeunes bébés, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour diluer votre purée au besoin.
  4. 4 Conservez votre purée de pommes au réfrigérateur. Cela le gardera frais plus longtemps. Quand il est temps de le servir à votre bébé, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes ou simplement le servir froid. Vous pouvez également le combiner avec d'autres purées de fruits et de légumes pour créer de délicieuses combinaisons.[11]
    • Si vous n'allez pas finir la purée dans les trois jours, placez-la dans le congélateur. Il peut durer jusqu'à trois mois.