Qui peut résister à un morceau de gâteau délicieux ou riche ou à des brownies fondants? Pour les boulangers passionnés, la fabrication de desserts savoureux que tout le monde adore est un gage d'honneur - c'est pourquoi les recettes sont devenues si populaires. Une recette peut être une activité amusante entre amis ou une excellente façon de recueillir des fonds pour une bonne cause. Accueillir l'événement peut être difficile, mais grâce à une planification minutieuse, vous pouvez réussir et réussir! -- patisserie.

Première partie de quatre:
Concevoir la cuisson

  1. 1 Choisissez un thème pour la cuisson. Pour faciliter l’établissement de recettes, il est utile d’avoir un thème pour la cuisson. Vous pouvez choisir un type spécifique de produit de boulangerie, tel que des biscuits, des gâteaux, des tartes ou des brownies, ou un événement spécifique à préparer, comme des desserts pour des vacances, un anniversaire ou un mariage. Un des ingrédients spécifiques, tels que les pommes ou la citrouille, peut également être un bon thème.[1]
    • Un thème saisonnier peut aussi bien fonctionner. Par exemple, demandez des desserts d'été ou des friandises inspirées de l'automne.
    • Un film ou un livre peut également être un thème amusant. Par exemple, demandez des produits de boulangerie inspirés de Harry Potter.
    • Vous pouvez même utiliser une couleur pour le thème de la cuisson. Par exemple, demandez des produits de boulangerie contenant des ingrédients rouges.
  2. 2 Décidez des règles pour la cuisson. Une cuisson peut être organisée de différentes manières. Vous pouvez donner aux participants le thème général et les laisser choisir leurs propres recettes ou choisir une recette unique et faire en sorte que tous les participants fassent la même chose.[2]
    • Il est également important de décider si les participants prépareront leur entrée sur le site ou apporteront un produit fini à l'événement. Faire cuire les participants sur place est très excitant, mais il peut être plus difficile de trouver un lieu avec les installations de cuisine adéquates.
    • Écrivez une série de règles formelles pour la cuisson une fois que vous les avez réglées. Les participants voudront connaître toutes les directives avant d’accepter de participer.
    • Vous devez également décider si vous facturerez des frais d’inscription. Si vous organisez l'événement pour collecter des fonds, il est logique que les participants paient une petite cotisation. De 5 $ à 20 $, selon l'événement.
  3. 3 Déterminez les prix pour la cuisson. Pour inciter les gens à participer, il est utile d’avoir un certain type de prix pour les gagnants. Si l'événement est parrainé par une entreprise locale, il pourrait s'agir d'un prix en argent. Vous pouvez également distribuer un trophée, un ruban ou un certificat.[3]
    • Le prix de cuisson peut valoir n'importe quel montant, mais généralement, de 25 $ à 100 $ est un bon choix.
    • Vous pouvez décider que seul le gagnant de la première place reçoit un prix, mais vous pouvez également avoir des prix plus petits pour les gagnants de la deuxième et de la troisième places si vous le souhaitez.
    • Si vous tenez le gâteau pour vous amuser, vous pourriez acheter des petits articles à utiliser comme prix, comme un tablier ou des poignées.
    • Une cuisson au four peut également fonctionner comme une collecte de fonds. Même si vous offrez un petit prix au gagnant, vous pourrez ensuite vendre tous les produits de boulangerie afin de recueillir des fonds pour votre cause.
  4. 4 Définissez une date et une heure pour la cuisson. Une fois que vous avez défini les directives de base pour la cuisson, vous devez trouver un jour et une heure pour le conserver. Cela peut dépendre du moment où vous pouvez sécuriser un lieu, mais il est généralement préférable de le garder un week-end lorsque les gens ont généralement plus de temps libre.[4]
    • Si vous utilisez un jour férié ou une autre occasion spéciale comme thème de votre choix, vous voudrez bien programmer l'événement. Dans la plupart des cas, vous voudrez organiser le concours dans les deux à trois semaines suivant le jour férié. Par exemple, si la cuisson a pour thème Noël, vous voudrez la conserver dans les deux ou trois premières semaines de décembre.
  5. 5 Trouvez un lieu pour la cuisson. Lorsque vous vous êtes fixé une date et une heure pour la cuisson, vous aurez besoin d'un emplacement. Si vous prévoyez de faire participer les participants à l'événement, vous aurez besoin d'un endroit avec plusieurs fours et plaques de cuisson. Si vous demandez aux participants d’apporter des produits de boulangerie préparés à l’événement, vous n’avez besoin que d’un endroit où il y a de la place pour une table et un espace pour un public.[5]
    • Si vous avez besoin d'un lieu avec du matériel de cuisine, vous pourriez chercher en ligne des installations de restauration qui pourraient faciliter la cuisson.
    • Une boulangerie ou un restaurant peut également être un lieu idéal. Discutez avec les entreprises locales pour voir si elles sont intéressées par un partenariat avec vous pour la cuisson.
    • Si vous avez seulement besoin d'un espace pour présenter les produits de boulangerie finis, tout hall de restauration ou salle de fête disponible à la location fonctionnera.

Deuxième partie de quatre:
Rassembler le personnel

  1. 1 Sélectionnez au moins un juge pour la cuisson. Pour déterminer le gagnant de la cuisson, vous aurez besoin d'au moins un juge pour goûter et évaluer les produits de boulangerie. Idéalement, le ou les juges devraient avoir des connaissances et de l’expérience, mais cela ne doit pas nécessairement être professionnel.[6]
    • Les juges ne devraient avoir aucun lien personnel avec les concours pour éviter toute prétention de partialité.
    • En règle générale, plus vous cueillez de participants, plus vous aurez besoin de juges. Un panel de trois juges fonctionne bien pour la plupart des préparations de cuisson. Si votre cuisson a cinq participants ou moins, un seul juge suffit généralement. Pour cinq à dix candidats, deux juges travaillent bien.
    • Les personnes qui feraient de bons candidats pour les juges comprennent les propriétaires de boulangeries et de restaurants locaux, les professeurs de cuisine des écoles locales ou les boulangers qui ont gagné d'autres recettes.
    • Lorsque vous discutez avec des juges potentiels, vous pouvez dire quelque chose comme: «Nous faisons une recette et nous aimerions beaucoup votre expertise pour juger les candidatures».
    • Si vous organisez l'événement pour collecter des fonds pour une cause, fournissez des informations sur l'organisation ou le groupe qui bénéficieront aux juges potentiels.
  2. 2 Trouvez des participants pour la cuisson. Une cuisson ne peut pas avoir lieu si les boulangers ne participent pas. Demandez à vos amis, à votre famille, à vos collègues et / ou à vos camarades de classe que vous aimez cuisiner pour participer. Vous pouvez également créer des dépliants contenant tous les détails à publier dans votre quartier, sur votre tableau d’école, dans votre tableau d’école ou dans d’autres endroits pour inviter des personnes à participer.[7]
    • Assurez-vous d'obtenir une autorisation avant de publier des dépliants sur une propriété privée, telle qu'une fenêtre de magasin.
    • Si vous êtes actif sur les médias sociaux, vous pouvez également publier en ligne des informations sur la cuisson pour trouver des participants. Par exemple, créer un événement Facebook pour la cuisson est un bon moyen de générer du buzz. Vous pouvez également utiliser Twitter et Instagram pour faire un compte à rebours de l'événement afin de garder les gens intéressés.
  3. 3 Invitez les gens à regarder la cuisson. Ce n'est pas nécessaire, mais il peut être amusant d'avoir un public pour assister à la cuisson. Une fois que vous avez sécurisé les participants, créez un dépliant publicitaire de l'événement à l'intention de toute personne souhaitant les regarder et les publier dans votre babillard de quartier et / ou d'école ou de bureau.[8]
    • Si vous organisez une collecte de fonds, vous pouvez vendre des billets pour l'événement. Vous pouvez facturer autant que vous voulez pour les billets, mais il est préférable de garder le prix entre 5 $ et 10 $.

Troisième partie de quatre:
Disposer les fournitures de cuisson

  1. 1 Créer des fiches d'évaluation Pour que les juges puissent plus facilement évaluer les entrées, vous devez créer des feuilles de notation à utiliser. Décidez quelles catégories ils devraient juger, telles que le goût et l'apparence, et quelle échelle utiliser, par exemple 1 à 5 ou 1 à 10. Faites suffisamment de copies pour que chaque juge en ait un pour chaque participant.[9]
    • Parmi les catégories de juges à considérer, citons le goût général, la texture, la présentation, l’originalité, le respect du thème et le niveau de compétence.
    • Il devrait y avoir une place sur les feuilles de jugement pour que le juge écrive son propre nom, ainsi que le nom du candidat.
  2. 2 Faites des copies de la recette si c'est ce type de défi. Si tous les participants préparent la même recette pour la cuisson, vous devrez faire suffisamment de copies pour que tous les participants en aient une. Ne les distribuez pas avant que la cuisson ne commence réellement.[10]
    • Vous pouvez également vouloir faire des copies de la recette à consulter par les juges.
  3. 3 Rassemblez les fournitures de cuisson si nécessaire. Si les participants préparent leurs entrées à la fin de la cuisson, vous devrez leur fournir des fournitures. Vous aurez besoin d'ingrédients tels que de la farine, du sucre, des œufs, du beurre et de la vanille, ainsi que des ustensiles de cuisson tels que des bols à mélanger, des mélangeurs électriques, des plaques à biscuits et des moules à gâteaux.[11]
    • Si les participants utilisent leurs propres recettes, vous devriez leur demander s’ils ont besoin d’ingrédients spéciaux ou d’équipements pour pouvoir vous en assurer.
  4. 4 Rassemblez les décorations pour le lieu. Pour rendre l'événement plus festif, cela aide à décorer le lieu. Vous n'avez pas à devenir fou, mais certaines nappes jetables colorées, des banderoles décoratives et de simples ballons peuvent aider à habiller l'espace.[12]
    • C'est une bonne idée d'associer vos décorations au thème de la cuisson. Par exemple, les décorations orange, rouge, marron et or fonctionnent bien pour une cuisson au thème d'automne.

Partie quatre de quatre:
Superviser la cuisson

  1. 1 Vérifiez que le lieu est configuré correctement. Le jour de la cuisson, promenez-vous dans l'espace événementiel. Vérifiez que tous les ingrédients et équipements nécessaires sont disponibles et que les participants disposent de tables pour afficher leurs entrées. Assurez-vous que vous disposez également de toutes les recettes et / ou feuilles de notation nécessaires.
  2. 2 Chronométrer les entrées. Si les participants préparent leurs entrées sur le site, vous devrez leur accorder un certain temps pour préparer leurs produits de boulangerie. Utilisez un compte à rebours visible pour tout le monde sur le site et ne permettez à personne de soumettre une entrée qui n'est pas prête après la sélection.[13]
    • Si les invités préparent leurs inscriptions à domicile, vous devez quand même avoir un temps défini pour que les inscriptions soient sur la table de sélection.
  3. 3 Demandez aux participants de placer leurs entrées sur la table sans noms. Tous les participants doivent mettre leurs entrées sur des tables dans un espace de jugement désigné. Cependant, les noms des participants ne doivent pas être placés avec leurs entrées pour s'assurer que les juges sont objectifs. Il suffit de numéroter les entrées et de garder une liste des entrées appartenant à chaque participant.[14]
  4. 4 Donnez aux juges le temps de remplir les cartes de vote. Une fois que les inscriptions ont atteint la table d'évaluation, permettez aux juges de regarder et de goûter chacun. Après avoir goûté les inscriptions, il faut leur laisser un peu de temps pour remplir leurs feuilles de notation afin qu'elles puissent être aussi complètes que possible.[15]
    • La quantité de temps dont les juges auront besoin dépend en grande partie du nombre d'entrées. Plus ils doivent juger de produits de boulangerie, plus ils auront probablement besoin de temps. En général, vous voudrez donner aux juges au moins cinq minutes pour évaluer chaque entrée.
  5. 5 Recueillez les feuilles de pointage et compilez les votes. Après que les juges aient eu le temps d’évaluer les inscriptions, rassemblez leurs feuilles de jugement. Additionnez les scores pour chaque participant afin que vous puissiez déterminer qui sont les gagnants de la première, de la deuxième et de la troisième place.[16]
  6. 6 Annoncer le / les gagnant (s). Une fois que vous avez compté tous les votes, il est temps d'annoncer le gagnant. Si vous nommez les trois meilleurs gagnants, commencez avec les gagnants de la troisième et de la deuxième place et sauvez le vainqueur de la première place. Distribuez les prix et prenez des photos des gagnants pour vous souvenir du jour.[17]