Lorsque vous préparez une vente de pâtisseries, la dernière chose dont vous avez besoin après avoir fait plein de bonnes choses est de vous demander comment construire un stand compliqué. En gardant les choses simples, vous aurez moins de soucis pour vos préparations de vente de pâtisseries et vous vous assurerez que presque tous les membres de votre équipe de vente de pâtisseries puissent assembler le stand rapidement et facilement.

Première partie de cinq:
Utiliser un tableau de base

  1. 1 Choisissez une table. Selon l'endroit où se déroule la vente de pâtisseries, il sera beaucoup plus facile si la table est déjà sur les lieux. Si ce n'est pas le cas, une table avec des jambes pliantes est votre meilleur pari pour transporter facilement, comme des tables pliantes utilisées pour le camping ou une table à cartes. Les pupitres d'école, le bureau de l'enseignant, une table extérieure ou même une petite table à manger pourraient tous servir de base à la stalle.
    • Si vous avez besoin d'une section plus longue que celle fournie par le support, et que vous utilisez une table de cartes ou de petites tables, disposez-les en une rangée pour créer une configuration rectangulaire. Poussez les tables ensemble pour éviter les grands espaces. Si vous avez besoin d'une configuration très longue pour remplir une salle de classe ou similaire, envisagez une forme en L ou en forme de U composée de nombreux petits bureaux (et de nombreux couvercles, voir ci-après).
  2. 2 Couvrir la table avec une nappe. Si la nappe n'atteint pas complètement, couvrez-la de deux, en superposant les nappes. Propre, vieux draps sont une autre excellente option.
    • Utilisez des pinces à nappe ou des pinces pour reliures si le support est à l'extérieur et qu'il y a du vent. Cela aidera à garder le tissu en place.

Deuxième partie de cinq:
Utiliser un chevalet

  1. 1 Trouvez un tréteau utilisé pour les étals de marché. Si l'endroit où vous vendez la pâtisserie comporte déjà des tréteaux, utilisez l'un des leurs. Sinon, vous devrez soit en louer, soit en acheter un. Comme il peut être très coûteux d'acheter un nouveau véhicule, l'embauche est une meilleure option, ou bien recherchez un véhicule d'occasion sur les sites d'enchères, bien avant l'événement.
  2. 2 Déplier les pieds de la table du tréteau. Vérifiez qu'ils sont fermement enclenchés. Certaines tables peuvent avoir des instructions imprimées sur le dessous de la table, pour vous aider à déterminer comment mettre correctement les jambes.
  3. 3 Couvrir avec une feuille ou une grande nappe. Alternativement, couvrez avec de grandes feuilles de papier de boucher ou un grand papier blanc similaire.
    • Si vous utilisez du papier, collez-le. C'est aussi une bonne idée d'avoir des feuilles de rechange, au cas où il se déchire et doit être remplacé.
    • Si vous êtes à l'extérieur, utilisez des pinces à nappe pour garder une nappe ou une feuille en place.

Troisième partie de cinq:
En utilisant de vieux meubles

  1. 1 Trouvez un vieux meuble de forme carrée. Certaines des options suivantes pourraient fonctionner comme un stand de vente de pâtisseries:
    • Le meuble le plus utile serait une ancienne base de meuble ou un buffet / buffet. Pensez à le peindre ou à le recouvrir d'un beau tissu.
    • Une petite bibliothèque pourrait être tournée sur le côté, avec un large morceau de contreplaqué sur le dessus de la bibliothèque. Tapisser le contreplaqué avec une mince couverture, puis couvrir avec une feuille ou une nappe.
    • Transformez les vieux meubles des enfants en stand. Les meubles pour enfants qui ne sont plus utilisables peuvent être parfaits pour un stand de vente de pâtisseries, comme utiliser un coffre à jouets, une bibliothèque pour enfants, des meubles de rangement, etc. Si l'article est livré avec des tiroirs, des boîtes, etc. pour les utiliser de manière créative, pour conserver des produits, des articles non alimentaires, etc. ou ils pourraient garder vos produits de boulangerie de rechange prêts à sortir lorsque des lacunes apparaissent.
    • Poussez deux vieilles tables de chevet ensemble, mettez une feuille de contreplaqué par-dessus et couvrez avec une vieille couverture. Ensuite, placez une feuille ou une nappe sur le dessus.

Partie quatre de cinq:
Panneaux de vente au four et ombre

Cette section est facultative, pour ceux qui ont le temps, l'intérêt ou le besoin.

  1. 1 Faire un signe de vente de pâtisserie qui se dresse sur le dessus du stand. Cela peut se faire de différentes manières, en fonction de vos compétences:
    • Trouvez deux pièces de bois de la même hauteur, plus hautes que les adultes de taille moyenne à côté d’eux. Fixez chaque poteau sur une base de bois carrée. Utilisez des cales en bois de support pour maintenir les pôles fermement en place (clou ou colle en place de la base en se penchant sur le poteau). Mesurez la distance du support et utilisez-la pour déterminer la longueur de votre panneau de cuisson. Coupez le panneau en contreplaqué / ferraille ou en carton très résistant à cette longueur, ainsi que la largeur de votre choix. Fixez ceci à chaque poteau, la largeur des poteaux étant la même que celle du support. Utilisez des clous ou de la colle à bois pour apposer. Peindre "Bake Sale" ou autre sur le panneau. Pour l'utiliser, placez le signe terminé derrière la stalle de cuisson.
    • Utilisez la même méthode pour fabriquer les pôles comme dans la suggestion précédente. Cependant, au lieu d'ajouter un panneau en bois, ajoutez un drapeau bruant / guirlande. Le bruant peut être cousu avec les mots "Bake Sale" sur lesquels on peut piquer, ou avec un stylo en tissu.
  2. 2 Ajouter de la nuance Si votre stand de vente de pâtisseries est à l'extérieur et qu'il fait beau, utilisez un grand parapluie extérieur pour couvrir les produits de boulangerie et les empêcher de fondre. Si possible, placez une partie de la stalle à l'ombre d'un arbre, d'un bâtiment ou d'un autre objet pour donner à votre stalle la plus grande ombre possible.
    • S'il y a risque de vent, assurez-vous que le support est placé près d'une forme de vent, comme un mur, une clôture ou même votre voiture si nécessaire. Les gâteaux et les biscuits volants ne se vendent pas bien et ont tendance à contrarier ceux qui ont fait l'effort de les faire cuire.

Partie cinq de cinq:
Organiser la disposition de la stalle

  1. 1 Assurez-vous que les produits de boulangerie sont bien couverts et peuvent être transportés facilement. Placez les produits de boulangerie sur des assiettes jetables, des plateaux ou des boîtes à gâteaux. Toujours couvrir les aliments avec des emballages alimentaires en plastique, des sacs en cellophane ou d'autres revêtements adaptés aux aliments. Cela aide à garder les aliments frais et à l'abri des insectes, de la poussière, des éternuements, etc.
    • Si vous vendez une grande quantité de gâteaux, par exemple dans une école ou une collecte de fonds pour des œuvres de bienfaisance, achetez en vrac des articles tels que des boîtes à gâteaux et des sacs en cellophane. Cela réduira les coûts et pourra être distribué aux parents ou à d'autres boulangers avant la vente, avec la demande de placer tous les articles qu'ils cuisent à l'intérieur, avec les étiquettes des ingrédients, pour faciliter les choses. .
  2. 2 Disposez la signalisation sur la table au besoin. Vous pouvez soit accrocher des pancartes sur le devant de la table, soit les placer sur la table, en indiquant les prix et peut-être le nom de votre organisme de bienfaisance, groupe de collecte de fonds, etc. Il va s'envoler ou se faire frapper facilement s'il n'est pas attaché.
    • Sachez que s'il y a beaucoup de gens qui viennent à la vente de pâtisseries, les étiquettes suspendues à l'avant seront bloquées par les line-up ou les clients de la minoterie; Les messages que vous voulez faire passer doivent être placés au niveau des yeux (sur un mur, un poteau, une toile de fond, etc. derrière vous).
  3. 3 Disposer les produits de boulangerie dans un ordre logique. Restez comme dans le passé, afin que les clients ne soient pas obligés de faire des allers-retours pour trouver ce qu'ils aiment. Encourager la navigation par catégorie:
    • Gardez les gros gâteaux ensemble et les petits gâteaux ensemble
    • Gardez les biscuits et les tranches ensemble
    • Gardez les petits pains et les pâtisseries ensemble
    • Gardez les tartes salées ensemble; avoir des tartes sucrées à côté;
    • Gardez les brownies, les friandises et les bonbons ensemble. (Et ainsi de suite.)
  4. 4 Avoir un endroit adapté aux enfants, si possible. Si votre stand de vente de pâtisseries est long, il peut être judicieux de créer un espace pour les friandises qui attirent les enfants à une extrémité du stand. Cela permet aux enfants de traîner à cette extrémité du stand sans se perdre au milieu des clients adultes. Il est également plus facile de garder un œil sur les enfants. donner à un vendeur le rôle de prendre soin de cette fin du stand.
  5. 5 Gardez une place pour les objets à sortir. Soyez réaliste quant à la disponibilité de votre stand. Si elle est plus petite que la quantité d’articles que vous et d’autres personnes avez cuits, ayez une zone séparée derrière le socle pour conserver les articles que vous mettrez au fur et à mesure de la place disponible. Ceci est particulièrement important pour les collectes de fonds des écoles et des associations caritatives, où le rafraîchissement constant de la présentation du stand permettra aux clients de rester intéressés et même de fidéliser leurs clients, s'ils remarquent de nouveaux aliments après l'achat.