Le dosa de blé est un plat simple et sain, qui peut être fait en 3-5 minutes. Le dosa de blé est l'un des célèbres plats indiens du sud. Il est essentiellement composé de farine de blé et de riz, avec quelques autres ingrédients.

Ingrédients

  • Farine de riz - 1 tasse
  • Farine de blé-1 tasse
  • Piments verts -2 finement hachés
  • Gingembre - petit bout finement haché
  • Graines de cumin / Jeera - 2 c. À thé
  • Feuilles de curry - peu tendres
  • Sel - 2 1/2 c. Environ
  • Eau - 4 tasses
  • Huile pour faire des dosas
  • Tawa pour la fabrication de dosa
  • Huile - 1 cuillère à café
  • Graines de moutarde -3/4 c. À thé
  • Hing - un pincement

Pas

  1. 1 Dans un bol, mélanger la farine de blé, la farine de riz, le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, les feuilles de curry et le sel. Ajouter de l'eau un peu à la fois et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  2. 2 Chauffer une cuillère à café d'huile et ajouter les graines de moutarde. Quand il éclabousse, ajoutez le mélange, versez-le dans la pâte à dosa et mélangez bien. Maintenant, la pâte de dosa de blé est prête.
  3. 3 Chauffer un tawa. Une fois que le tawa est chauffé, réduisez le feu à moyen, versez une louche de pâte à frire de l'extérieur du tawa, puis remplissez les plus grands espaces, le cas échéant. Il devrait y avoir de petits trous dans la dosa.
  4. 4 Verser une cuillère à café d'huile autour de la dosa et 1/2 cuillère à café d'huile dessus. Soyez un peu généreux avec de l'huile pour cette dosa. L'huile de graines de sésame est considérée comme très saine.
    • Ce dosa prendra un peu plus de temps pour être cuit que le dosa ordinaire.
  5. 5 Déplacer le tawa dans un mouvement circulaire une fois en utilisant la pince ou la poignée. C'est ainsi que le dosa est cuit uniformément de tous les côtés. Attendez que le fond commence à brunir et que les coins commencent à se soulever.
  6. 6 Retournez le dosa de l'autre côté. Une fois que l'autre côté est cuit, retirez le dosa du tawa. Servir avec n'importe quel chutney ou sambar. Chutney de tomate instantanée va aussi bien avec cela.