La casserole à la polenta au fromage est facile à préparer. Vous pouvez créer une délicieuse cocotte en utilisant la polenta traditionnelle ou la polenta qui est prête à l'emploi dans un tube. Dans environ une heure, vous pouvez servir de la casserole de polenta chaude au fromage à votre famille et à vos amis.

Ingrédients

Casserole de Polenta avec Gorgonzola

  • 4 tasses (950 ml) d'eau
  • 2 tasses (475 ml) de lait
  • 2 tasses (320 grammes) de polenta ou de gruau de maïs
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse (150 grammes) d'oignon jaune, haché
  • 1 tasse (150 grammes) d'oignon vert, haché
  • 4 oeufs, battus
  • 1 tasse (90 grammes) de parmesan, râpé
  • 1 tasse (90 grammes) de gorgonzola, émietté

Casserole de Polenta à la Mozzarella & Marinara

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 poivron vert haché
  • 1/4 cuillère à café d'ail, émincé
  • 2 oignons verts hachés
  • 14 oz de sauce marinara
  • 1/4 tasse (22 grammes) de fromage fontina, déchiqueté
  • Fromage mozzarella de 3/4 tasse (65 grammes), déchiqueté
  • 1/2 tasse (45 grammes) de parmesan, râpé
  • Un polenta prêt à l'emploi de 16 onces, coupé en tranches de 1/4 pouce (0,65 centimètre)

Méthode One of Two:
Casserole de polenta avec Gorgonzola

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius). Il est important que le four soit préchauffé avant de cuire la cocotte. Cela garantira que la casserole cuit uniformément et atteint la température interne souhaitée.[1]
  2. 2 Préparez un plat allant au four. Vous aurez besoin d'un plat en verre qui mesure 9 x 13 pouces ou 23 x 33 centimètres. Utilisez un aérosol de cuisson, de l'huile d'olive ou du beurre pour huiler légèrement le plat de cuisson. Mettre de côté.[2]
  3. 3 Faites cuire la polenta. Ajouter la polenta ou le gruau de maïs, l'eau, le lait, le sel et le poivre dans une casserole ou une casserole de taille moyenne. Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en fouettant fréquemment. Lorsque la polenta sera prête, elle sera crémeuse mais sa consistance restera lâche. Une fois la polenta terminée, retirez-la du feu et mettez-la de côté.[3]
  4. 4 Cuire l'oignon Ajouter l'huile d'olive dans une petite sauteuse. Placez la casserole sur le feu et mettez le brûleur à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune dans la casserole et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Cela devrait prendre environ 5 minutes.[4]
  5. 5 Combinez tout sauf la moitié du parmesan. Mettez de côté la moitié du parmesan. Mélanger ensuite le reste du parmesan avec le gorgonzola, les oignons verts, les oignons jaunes cuits, les œufs battus et le mélange de polenta. Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients, puis versez dans le plat de cuisson préparé.[5]
  6. 6 Cuire la cocotte pendant 30 à 35 minutes. Après 30 minutes, retirez la cocotte du four. La cocotte doit bouillonner lorsque vous la retirez du four.
  7. 7 Saupoudrer le reste du fromage et cuire 5 minutes. Assurez-vous de saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus de la casserole, puis remettez-le au four. Le fromage devrait commencer à brunir lorsque vous retirez la casserole du four. Cela prendra environ 5 minutes.[6]
  8. 8 Refroidir la cocotte pendant 15 minutes. Vous devrez laisser la casserole refroidir avant de la servir. Une fois la casserole refroidie, coupez-la avec un couteau. Servir avec une salade d'accompagnement.[7]
    • Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Méthode deux sur deux:
Casserole à la polenta avec mozzarella et marinara

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius). Il est important de préchauffer le four avant de faire cuire la cocotte au fromage. Cela permettra d'assurer la cuisson uniforme de la cocotte.[8]
  2. 2 Préparez le plat de cuisson. Placer un plat en verre sur le comptoir et le graisser légèrement avec un aérosol de cuisson. Le plat de cuisson devrait mesurer environ 8 x 8 pouces ou 20 x 20 centimètres.[9]
  3. 3 Cuire les oignons verts, l'ail et le poivron vert. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter le poivron vert, les oignons verts et l'ail dans la casserole. Cuire environ 3 minutes.
  4. 4 Ajouter la marinara. Après avoir cuit les oignons verts, le poivron vert et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 minutes, ajoutez la marinara dans la casserole. Laisser mijoter les légumes dans la sauce pendant environ 5 à 7 minutes. Remuer de temps en temps[10]
  5. 5 Combinez la mozzarella et la fontina. Ajouter les fromages fontina et mozzarella dans un bol de taille moyenne. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les fromages jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.[11]
  6. 6 Couchez le mélange de sauce, de polenta et de fromage dans le plat de cuisson. Utilisez la cuillère en bois pour étendre une fine couche de sauce marinara sur le fond du plat de cuisson préparé. Étaler un tiers de la polenta en tranches sur la sauce et ajouter environ un tiers du mélange de mozzarella et de fontine. Étendre une fine couche de sauce sur le fromage. Répétez le processus en entier deux fois, de sorte que vous vous retrouviez avec trois couches.[12]
  7. 7 Garnir de parmesan. Une fois que vous aurez créé trois couches de sauce, de polenta et le mélange de mozzarella, vous obtiendrez la dernière couche de sauce marinara avec du parmesan. Utilisez vos mains pour saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus de la casserole.[13]
  8. 8 Cuire au four pendant 25 minutes. Placez la cocotte dans le four préchauffé. Cuire la casserole de polenta au fromage à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) pendant environ 25 minutes. Le fromage doit être pétillant et brun doré. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.[14]
    • Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.