Jerk est une sauce chaude et savoureuse que l'on trouve principalement dans la cuisine des Caraïbes. C'est délicieux sur le poulet, surtout si le poulet est grillé. Voir l'étape 1 ci-dessous pour commencer à faire un poulet à secousse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

  • 1 oignon finement haché
  • 1/2 oignon vert haché finement
  • 2 c. À thé de feuilles de thym frais
  • 1 c. À thé de piment
  • 1/4 de noix de muscade
  • 1/2 cannelle
  • 1/2 clou de girofle
  • 4 à 6 piments, finement moulus (Habanero ou Jalapeno)
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 1/4 sauce piquante des Caraïbes

Pas

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un mélangeur ou un robot culinaire.
  2. 2 Mélanger dans une pâte.
  3. 3 Placez (environ 8 morceaux) de poulet dans un sac ziplock.
  4. 4 Verser la moitié du mélange dans le sac et masser le poulet.
  5. 5 Réfrigérer le poulet mariné pendant 4 à 6 heures.
  6. 6 En tournant le sac de temps en temps.
  7. 7 Préparez votre grill.
  8. 8 Pulvériser la grille avec Pam en premier pour réduire l'adhérence.
  9. 9 Placer le poulet sur du bois de piment sur la grille, mettre les charbons sur le côté opposé.
  10. 10 Couvrir et laisser cuire.
  11. 11 Fini.