Les rassemblements d'été autour d'un barbecue ou d'un autre barbecue sont un style traditionnel de fête ou de rassemblement social dans diverses parties du monde. Si vous divertissez un groupe de végétariens, il est évident que beaucoup d’aliments traditionnels pour barbecue sont hors du menu. Faites preuve de créativité avec les alternatives à la viande et lisez la suite de la première étape ci-dessous pour avoir un barbecue végétarien.

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  1. 1 Demandez à vos invités ce qu'ils aiment manger et recherchez des idées de recettes en fonction de leurs préférences. Ne supposez pas que vos invités végétaliens aiment les hamburgers aux noix, que vos invités végétariens refusent de manger du fromage sans présure et assurez-vous de comprendre la différence entre végétarien et végétalien.[1].
    • Bien que les personnes qui se considèrent comme végétariennes ou végétaliennes ne consomment pas de viande, certaines ne sont pas tenues d'éviter tous les produits d'origine animale, certaines évitent tout ce qui provient des animaux et d'autres préfèrent éviter la viande et les produits animaux. autant qu'ils le jugent raisonnable pour éviter toute cruauté envers les animaux.
    • Rappelez-vous que les végétaliens ne consomment généralement aucun sous-produit animal, y compris des produits testés sur des animaux ou créés par des animaux (tels que le miel).
    • Il y a des végétariens qui consomment des œufs, mais pas de produits laitiers, et d'autres qui ne consomment pas d'œufs, mais qui mangent des produits laitiers tels que du fromage frais récent.[2].
  2. 2 Planifiez votre menu. Un barbecue peut être formel ou informel. Fournissez à votre invité une entrée, un plat principal, des côtés et un dessert si vous le souhaitez, ou fournissez simplement une variété d’articles grillés et de côtés en même temps. N'oubliez pas les boissons, apportez des couverts, des assiettes, des serviettes, etc.
  3. 3 Choisissez quoi griller. De nombreux aliments végétaliens et végétariens disponibles dans le commerce conviennent à la cuisson sur un gril. Ceux-ci incluent, des hot-dogs de tofu et des hamburgers de tofu ou des hamburgers de dinde de tofu.
    • Considérez ces types de produits si vous voulez servir des aliments de style similaire à la viande. Gardez à l'esprit, pas tout le monde aime ces types de produits.
    • Préparez des légumes grillés. Des aubergines tranchées, des courgettes tranchées, des oignons rouges en quartiers, des poivrons, des courges jaunes et des champignons portobello sont tous délicieux grillé. Vous pouvez également faire des brochettes de légumes. Essayez de préparer des hamburgers aux pois chiches et envisagez de servir du maïs grillé.
  4. 4 Préparez une marinade savoureuse ou utilisez une sauce barbecue pour rehausser la saveur du grillé. Les légumes peuvent aussi être assaisonnés avec des herbes et des épices.
    • Assurez-vous que tous les aliments marinés sont cuits séparément des autres aliments.
    • Si vous utilisez une marinade ou un vernis emballé ou prêt à l'emploi, vérifiez tous les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont végétariens ou végétaliens. Faites votre propre lot à partir de zéro en cas de doute.
  5. 5 Préparez d'autres plats végétariens et végétaliens tels que pommes de terre au four, salades, salsas, couscous, plats d'olives, crudites, etc. Fournir des pains que vous pouvez griller tels que du pain pitta. Faites des bruschettas sur le barbecue comme plat d'accompagnement. Fournir des huiles d'olive aromatisées, telles que le romarin et le piment pour que vos invités puissent habiller leur nourriture à leur goût. Vinaigre balsamique et autres vinaigrettes peuvent également être fournis.