La tranche ANZAC est une variante du biscuit ANZAC traditionnel. Il contient toujours de l'avoine, de la noix de coco et du sirop d'or, mais vous pouvez l'étirer davantage en le transformant en doigts et en le partageant avec autant de personnes que possible. Une tranche est également plus facile à faire si vous souhaitez le faire.

Ingrédients

  • 90g de flocons d'avoine
  • 150g de farine nature
  • 220 de cassonade
  • 40g de noix de coco desséchée
  • 125g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'or
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

(fait 30)

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 170ºC / 150ºC ventilateur forcé. Graisser une poêle à frire suisse de 26 cm (10,2 po) x 32 cm (12,6 po); tapisser le fond et les deux côtés longs avec du papier sulfurisé.
  2. 2 Mélanger l'avoine, la farine, le sucre et la noix de coco dans un grand bol.
  3. 3 Mélanger le beurre, le sirop doré et l’eau dans une casserole moyenne; mélanger le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  4. 4 Retirer la casserole du feu. Ajouter le bicarbonate de soude au mélange de beurre (il va mousser et faire des bulles)
  5. 5 Verser le mélange de beurre dans le mélange d'avoine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Verser le mélange uniformément dans la casserole, puis appuyer sur la tranche avec les mains jusqu'à ce qu’elle soit plate.
  6. 6Cuire à découvert environ 30 minutes (il devrait être ferme lorsque vous le touchez)
  7. 7 Placez la tranche dans la casserole environ 15 minutes. Sortez la tranche de la casserole, retirez le papier sulfurisé, puis coupez la tranche en morceaux encore chauds.