Les barres de noix de coco à la banane sont un régal simple qui ravira les amateurs de fruits dans votre maison. Simple à faire, vous pouvez faire environ 3 douzaines en 30 minutes. Faites ressortir votre hawaïen intérieur lorsque vous préparez ces cookies.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse (220 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse (70g) de graisse végétale
  • 3 bananes moyennes en purée
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait
  • 1/4 cuillère à café de jus de citron
  • 1 1/2 tasse de noix de coco en flocons

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 350 ºF / 180 ºC. Graisser un moule à cuisson d'environ 13 x 9 pouces.
  2. 2 Mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. 3 Dans un grand bol, battre le shortening végétal et les bananes jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, le lait et le jus de citron.
  4. 4 Incorporer les ingrédients secs. Verser dans une tasse de noix de coco.
  5. 5 Répartir le mélange uniformément dans la casserole. Saupoudrer dans la dernière 1/2 tasse de noix de coco sur le dessus. Facultatif: avec la noix de coco, saupoudrer de pépites jaunes.
  6. 6 Cuire au four environ 20 minutes, lorsque le dessus est légèrement coloré.
  7. 7 Laisser refroidir environ une heure.
  8. 8 Couper en petites barres et profiter!