Apportez les tropiques dans vos collations. Convient également comme dessert en dessert; ajouter la crème ou la crème glacée sur le côté.

Ingrédients

Croûte

  • 1 boîte (8 onces) d'ananas concassé
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine ramollie
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Remplissage

  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de noix de macadam hachées
  • 1/2 tasse de noix de coco en flocons
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum

Glaçage à l'ananas

  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 2 à 3 cuillères à café de jus d'ananas réservé

Pas

  1. 1 Chauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser le fond et les côtés du moule carré avec le shortening.
  2. 2 Égoutter bien l'ananas, réserver 3 cuillères à café de jus pour le glaçage à l'ananas.
  3. 3 Faire la croûte. Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de farine, le beurre et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre avec la cuillère jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Appuyez sur la casserole. Cuire au four 10 minutes.
  4. 4 Faites le remplissage Dans un bol moyen, battre les oeufs avec un fouet jusqu'à homogénéité. Incorporer les ananas et tous les autres ingrédients du bar. Étendre sur la croûte partiellement cuite.
  5. 5 Cuire les barres 25 à 30 minutes ou jusqu'à brun doré. Refroidir complètement, environ 1 heure.
  6. 6 Créez un glacis. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage à l'ananas jusqu'à ce que le mélange soit lisse et assez fin pour que la bruine tombe. Verser le glaçage sur les barres.