L'eau sucrée, également appelée "sirop simple", est utilisée pour sucrer les boissons, telles que la limonade, le thé glacé, le juleps à la menthe et les cocktails.[1] Il peut également être utilisé pour faire des desserts et nourrir les colibris. Cet article va vous montrer plusieurs façons différentes de faire de l'eau sucrée. Il vous donnera également quelques idées sur la façon d'améliorer encore votre eau sucrée.

Ingrédients

Ingrédients pour l'eau sucrée[2]

  • 1 tasse (240 millilitres) d'eau
  • Sucre blanc granulé de 1 tasse (200 grammes)

Ingrédients pour l'eau sucrée concentrée[3]

  • 1 tasse (240 millilitres) d'eau
  • 2 tasses (400 grammes) de sucre blanc granulé

Ingrédients pour l'eau de sucre de colibri[4]

  • 4 tasses (960 millilitres) d'eau
  • 1 tasse (200 grammes) de sucre de canne


Méthode One of Four:
Faire de l'eau sucrée

  1. 1 Remplir un pot avec 1 tasse (240 millilitres) et 1 tasse (200 grammes) de sucre. Cela vous donnera environ 1 ½ tasse (350 millilitres) d'eau sucrée.[5] Si vous avez besoin de faire plus / moins d'eau sucrée, utilisez une partie d'eau pour une part de sucre.
  2. 2 Placez la casserole sur le feu et faites bouillir l’eau. La température élevée aidera à dissoudre l'eau sucrée plus rapidement. Assurez-vous de remuer souvent pour aider le sucre à se dissoudre.
  3. 3 Réduire l'eau à ébullition et attendre que le sucre se dissolve. Dès que l'eau commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter l'eau. Il faudra environ trois minutes pour que le sucre se dissolve.[6]
  4. 4 Retirez le pot du poêle et laissez-le refroidir. Placez-le sur une surface résistant à la chaleur et laissez le mélange revenir à température ambiante.
  5. 5 Transférer le mélange dans une bouteille. Placez un entonnoir dans le goulot d'une bouteille en verre et versez délicatement l'eau sucrée dans la bouteille. Si vous ne trouvez pas de bouteille, vous pouvez utiliser un bocal en verre. Placez le capuchon sur la bouteille et fermez-le fermement.
  6. 6 Conservez l'eau sucrée dans le réfrigérateur. Utilisez-le dans un mois.[7] Vous pouvez utiliser de l'eau sucrée pour faire de la limonade ou des cocktails.

Méthode deux sur quatre:
Faire de l'eau sucrée concentrée

  1. 1 Remplir une casserole avec 1 tasse (240 millilitres) d'eau et 2 tasses (400 grammes) de sucre blanc granulé. Si vous avez besoin de faire une quantité plus petite ou plus grande, utilisez une part d'eau et deux parts de sucre.
  2. 2 Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Assurez-vous de mélanger l'eau souvent pour aider le sucre à se dissoudre.
  3. 3 Réduire l'eau à ébullition et attendre que le sucre se dissolve. Une fois que l'eau commence à bouillir, abaissez rapidement la chaleur et faites mijoter; cela empêche le sucre de brûler et de devenir caramélisé.
  4. 4 Retirez le pot du brûleur et laissez l'eau refroidir. Placez le pot sur une surface résistant à la chaleur et laissez-le découvert jusqu'à ce que le mélange atteigne la température ambiante.
  5. 5 Transférer le mélange dans une bouteille ou un bocal. Placez un entonnoir sur l'ouverture de la bouteille ou du pot et versez lentement le liquide à l'intérieur. Replacez le capuchon ou le couvercle et serrez-le.
  6. 6 Conservez l'eau sucrée dans le réfrigérateur. Il restera frais pendant quelques semaines à environ un mois.

Méthode trois sur quatre:
Faire de l'eau sucrée pour les colibris

  1. 1 Verser 4 tasses (960 millilitres) d'eau et 1 tasse (200 grammes) de sucre de canne dans une casserole. N'utilisez pas de colorant alimentaire rouge, de miel ou tout autre type de sucre; n'importe laquelle de ces choses peut finir par nuire aux colibris. Le miel se gâte trop rapidement et les édulcorants artificiels et à faible teneur en calories ne donnent pas suffisamment de calories aux colibris.[8][9]
    • Les colibris sont attirés par la couleur rouge; envisager d'utiliser une mangeoire de colibri de couleur rouge. Ce sera plus efficace que de mourir d'eau rouge.
  2. 2 Placez la casserole sur une cuisinière et réglez la chaleur au maximum. Même si vous utilisez beaucoup plus d'eau que de sucre, vous devrez toujours le chauffer pour que le sucre se dissolve complètement.
  3. 3 Porter le mélange à ébullition et le faire cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Cela devrait prendre une à deux minutes.[10]
    • Faire bouillir l'eau est important, car la chaleur élevée tue toutes les bactéries présentes dans l'eau.
  4. 4 Retirez le pot du poêle et laissez-le refroidir. Placez le pot sur une surface résistant à la chaleur et laissez le mélange refroidir. Pendant ce temps, vous pouvez nettoyer votre chargeur de colibri ou en créer un nouveau.
  5. 5 Remplissez la mangeoire pour colibris et conservez le reste de l’eau sucrée dans le réfrigérateur. L'eau sucrée sera plus tard environ deux semaines dans le réfrigérateur.[11]
  6. 6 Maintenez votre mangeoire à colibris. Si vous souhaitez attirer les colibris avec de l'eau sucrée savoureuse, vous devrez les changer tous les deux ou trois jours, et tous les jours s'il fait chaud à l'extérieur. Les colibris ne boivent pas d'eau sucrée gâtée. Veillez également à garder votre mangeoire à colibris à l’ombre; en le gardant au soleil, le sucre se gâtera plus rapidement.[12]
  7. 7 Considérez éloigner les autres insectes. Les colibris ne sont pas les seules créatures qui aiment le nectar; les abeilles et les fourmis vont aussi se réfugier dans votre eau sucrée. Pensez à acheter une mangeoire à colibris avec un fossé qui peut être rempli d'eau ou des gardes d'abeilles.

Méthode quatre sur quatre:
Ajout de variations à l'eau sucrée

  1. 1 Envisagez d'utiliser du sucre brun plutôt que du blanc. Cela vous donnera une saveur plus riche. Il donnera aussi à la boisson une teinte dorée; Pour cette raison, il est préférable d'utiliser de l'eau sucrée brune pour les boissons à base de rhum au lieu de boissons claires.[13]
    • Vous pouvez également utiliser le miel au lieu du sucre pour un sirop sucré et doré.[14]
  2. 2 Envisagez d'ajouter de l'eau de rose. Remplacez une partie de l'eau de votre recette par de l'eau de rose. Assurez-vous d'utiliser de l'eau de rose pure et comestible; Certains types d'eau de rose ne sont utilisés qu'à des fins cosmétiques et ne sont pas destinés à être consommés.[15]
  3. 3 Préparez de l'eau sucrée sans cuisson en utilisant du sucre en poudre. Ne pas utiliser de confiserie ou de sucre en poudre. Versez simplement une partie de sucre de ricin et une partie d'eau dans une bouteille, fermez la bouteille et agitez-la pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Les grains fins de sucre en poudre facilitent la dissolution dans l'eau, vous n'avez donc pas besoin de le faire cuire.[16]
  4. 4 Ajouter les herbes à l'eau sucrée pour faire du sirop aromatisé. [17] Une fois le sucre dissous, ajoutez les herbes de votre choix et retirez la casserole du poêle. Laissez les herbes reposer dans l'eau sucrée pendant une heure, puis versez l'eau sucrée dans un nouveau récipient à travers une passoire. Jeter les herbes et conserver le sirop aromatisé au réfrigérateur. Quelques grandes herbes incluent:[18]
    • Basilic frais, menthe, romarin et feuilles de thym
    • Fleurs de lavande fraîches ou séchées
    • Morceaux de fruits frais ou de baies
    • Zeste de citron, citron vert, orange ou pamplemousse
    • Gousses de vanille ou de cannelle
    • Gingembre épluché et râpé