La conscience culinaire signifie qu'au lieu de choisir un aliment rapide, bon marché et trop traité, opter pour des aliments sains et durables dans le but de produire une expérience culinaire et gastronomique plus agréable. Bien que sortir des aliments toxiques puisse être difficile, ce n’est certainement pas impossible. De plus, la récompense que vous recevrez en conséquence vaudra la peine d’abandonner ce Big Mac, alors que vous êtes en fuite.

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  1. 1 Prenez une résolution pour adopter une nouvelle attitude envers la nourriture et l'alimentation. Chercher une gratification immédiate en mangeant des aliments transformés est une habitude facile à prendre. Le désir de passer d'une expérience culinaire «rapide» à une relation plus transcendante et évoluée avec la nourriture est la première étape vers une prise de conscience culinaire accrue.
    • Évaluez comment vous vous sentez physiquement. Si vous vous sentez paresseux ou si vous avez des problèmes de poids, vous avez peut-être été esclave d'un régime riche en aliments transformés qui peuvent contenir beaucoup de sucre, de sodium et de graisse. Si vous êtes fatigué de vous sentir fatigué ou pas bien, engagez-vous à revoir votre alimentation, sachant qu'un plan nutritionnel dérivé de la nature guérira votre corps, vous procurant plus d'énergie et de joie de vivre.
    • Considérez si vous avez développé des problèmes de santé. Certains problèmes de santé sont directement liés à une mauvaise alimentation. Selon une étude réalisée en 2006 par les Centers for Disease Control and Prevention, 32% des Américains sont considérés comme obèses, la majorité des personnes devenant diabétiques en raison d’un régime «américain» (régime aliments riches en graisses).
    • Déterminez l'impact de vos habitudes alimentaires sur votre famille. Avec un nombre croissant d'Américains devenant en surpoids et obèses, voulez-vous transmettre ce cycle de manger à vos enfants ou êtes-vous prêt à sortir et à commencer quelque chose de nouveau?
  2. 2 N'achetez que des aliments de haute qualité qui ne sont pas trop transformés. Cela signifie choisir des produits frais, de la viande et autres. Certaines personnes voudront peut-être choisir des produits biologiques ou de la viande sans hormones.
    • Développer votre propre. Même un petit patio dans un immeuble en copropriété peut servir de base à un petit jardin. Choisissez vos légumes préférés et plantez les graines dans des pots.
    • Participer à une part de la ferme. Que vous viviez en banlieue ou en milieu urbain, presque tout le monde a accès à une coopérative de partage de fermes où vous pouvez obtenir des produits frais sans pesticides à un prix inférieur à celui que vous payeriez au marché.
    • Invitez vos enfants à participer à la préparation des repas. Même les plus jeunes enfants peuvent aider à laver les légumes ou même à jeter une salade. Leur donner un emploi leur apprend l'importance non seulement de bien manger, mais aussi d'être ensemble et de s'amuser.
    • Réservez au moins un repas par semaine où tout le monde s'implique. Dans certains cas, ralentir pour préparer un repas peut créer du stress chez certaines familles, car elles courent à un rythme accéléré. Cependant, essayer de profiter de la vie et de bien manger devrait être une priorité, alors que vous devrez peut-être vous rendre à un match de football à 6h30, essayez de réserver un soir quand personne ne peut jouer ensemble dans la cuisine. .
    • Demandez aux membres de la famille d'essayer de nouvelles recettes. Pour que tout le monde se sente impliqué, tout le monde doit faire des recommandations concernant «ce qu'il y a à dîner» (ou déjeuner ou petit-déjeuner). Aidez les enfants à se préparer et à essayer de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments - vous pourriez tomber sur une recette ou un nouvel aliment que vous ne saviez jamais aimer.
  3. 3 Faire manger et manger une affaire de famille. Si votre famille est une personne qui mange dans la voiture ou consomme des aliments sans y répondre tout en répondant à des courriels ou à des textos, il est temps de poser le téléphone, de vous garer et de rentrer dans la maison pour un repas familial traditionnel.
    • Invitez tout le monde à manger à la salle à manger ou à la table de la cuisine. Profiter de la nourriture ensemble fait partie de la pleine conscience culinaire. Partager des histoires et des rires autour de la table de récolte familiale vous permet non seulement de dîner mais de renforcer votre lien familial.
    • Magasiner ensemble Shopping pour la nourriture est une énorme partie d'être consciente culinaire. Discutez des aliments que vous voyez au marché et partagez des idées sur la manière de préparer une aubergine, par exemple.
    • Définissez une jolie table. Rendez l'expérience plus agréable en prenant le temps et en prenant soin de régler la table avec plus qu'une fourchette et une assiette. Pensez à sortir la nappe et même la belle Chine de grand-mère (quand sinon les vacances l'utilisez-vous?). Rendre chaque repas spécial et important aidera à inspirer la conversation et le désir de bien manger.