La viande d'agneau provient d'un mouton de moins d'un an, ce qui en fait l'un des types de viande les plus tendres que vous pouvez griller. L'agneau est un choix populaire pour les grillades car sa teneur élevée en matières grasses maintient la côtelette d'agneau humide et juteuse. Il existe plusieurs coupes d'agneau différentes, allant des côtelettes de longe au gigot d'agneau. Suivez ces étapes pour savoir comment griller l'agneau.

Méthode One of Four:
Côtelettes de longe d'agneau grillées

  1. 1 Assaisonnez les côtelettes. Étalez de l'huile d'olive de chaque côté de vos côtelettes d'agneau et ajoutez l'assaisonnement de votre choix. Certains assaisonnements typiques sont le sel, le poivre ou le romarin séché.
  2. 2 Griller les côtelettes de longe. Laisser cuire la viande 4 à 5 minutes de chaque côté avant de la retourner. Cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient grillées à votre goût.
  3. 3 Réglez la viande pour qu'elle refroidisse. Laisser refroidir la viande pendant environ 5 minutes avant de la manger aidera les jus à s'installer et vous donnera un morceau d'agneau plus savoureux.

Méthode deux sur quatre:
Burgers d'agneau grillés

  1. 1 Combinez l'agneau haché avec les ingrédients de votre choix. Certains choix populaires incluent des oignons en dés, du sel, du poivre et du persil.
  2. 2 Mouler votre agneau moulu en galettes de hamburger individuelles.
  3. 3 Badigeonner les galettes d’huile d’olive ou de la marinade de votre choix pour ajouter plus de saveur à vos hamburgers à l’agneau.
  4. 4 Griller les galettes. Cuire chaque côté du hamburger pendant environ 4 minutes devrait donner un burger d'agneau assez rare. Cuire plus longtemps de chaque côté si vous voulez que le burger soit plus réussi.

Méthode trois sur quatre:
Grill Lamb Kabobs

  1. 1 Couper la viande d'agneau en bouchées de plusieurs heures avant de les griller. Cela aidera la viande à cuire plus rapidement une fois placée sur le gril.
  2. 2 Faites mariner la viande. Combinez les morceaux de viande avec votre choix personnel de marinade. Les marinades populaires comprennent des combinaisons d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron. Laisser l'agneau absorber la marinade pendant plusieurs heures avant de le griller.
  3. 3 Enfiler les coupes d'agneau à travers une brochette. Laissez au moins 1/2 pouce (12,7 mm) d’espace entre chaque cube.
  4. 4 Placez les brochettes d'agneau sur le gril perpendiculairement aux grilles et faites-les cuire à la température désirée.

Méthode quatre sur quatre:
Grill Leg Of Lamb

  1. 1 Mariner le gigot d'agneau. Les marinades populaires comprennent une combinaison d'oignon, de jus de citron et d'huile d'olive. Laisser tremper l'agneau dans la marinade au réfrigérateur pendant 24 heures.
  2. 2 Assaisonnez l'agneau. Après avoir fait mariner l'agneau, assaisonnez-le avec des épices comme du sel, du poivre ou de la poudre d'ail.
  3. 3 Griller le gigot d'agneau. Griller la coupe d'agneau à feu vif de 3 à 4 minutes de chaque côté. Baissez le feu et couvrez votre gril jusqu'à 15 minutes supplémentaires pour cuire votre gigot d'agneau comme vous le souhaitez.
  4. 4 Laisser les jus se déposer. Laisser refroidir votre gigot d'agneau fera une viande plus savoureuse.