Une recette simple pour une casserole de bœuf britannique que tout le monde peut préparer. Vous pouvez être flexible avec les ingrédients, faire une demi-heure et cuire aussi vite ou lentement que vous le souhaitez…

Ingrédients

  • 500g de boeuf en dés
  • Un oignon
  • Deux carottes
  • Deux poireaux
  • 100g de champignons
  • Un piment rouge
  • Une gousse d'ail
  • Purée de tomates
  • Un cube de bouillon (boeuf ou légumes)
  • 400ml de tomates à la crème ou 1 boîte de tomates hachées
  • Romarin, sel et poivre à la saison

Pas

  1. 1 Épluchez et coupez en dés un oignon, une gousse d'ail, 2 carottes et 2 poireaux.
  2. 2 Faites frire les légumes pendant 5 minutes dans une grande casserole profonde dans l'huile d'olive.
  3. 3 Ajouter 100 g de champignons tranchés et un piment tranché et sans graines (facultatif), plus un filet de purée de tomates et un cube de bouillon. Laisser cuire encore 5 minutes.
  4. 4 Sortez les ingrédients de la poêle.
  5. 5 Ajouter plus d’huile et ajouter 500 g de boeuf en dés, ou un steak à la compotée. Faites frire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
  6. 6 Ajoutez environ 400 millilitres (14 onces liquides) de tomates à la crème ou une boîte de tomates hachées au bœuf et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
  7. 7 Remettre les légumes cuits dans la casserole. Ajouter le sel, le poivre et un peu de romarin séché.
  8. 8 Il ne vous reste plus qu'à laisser mijoter la cocotte à feu doux sans laisser bouillir. Cela devrait durer environ une heure, mais vous pouvez le faire cuire pendant une demi-heure ou toute la journée. Plus la cuisson est longue, plus les légumes se décomposent, améliorant la texture et la saveur.
  9. 9 Servir avec du riz, de la purée, du chou frit ou dans un bol avec du pain. Ou hors de la casserole, comme je l'ai fait…