Minotauromaquia
Voulez-vous faire un excellent schnitzel wiener pour vos amis à manger? Voici les instructions pour un repas de quarante minutes.
Ingrédients
- 4 tranches de veau
- Sel
- Poivre
- 1/2 tasse de beurre / lard / huile
- 1 cuillère à soupe. farine
- 1 oeuf battu
- 1/2 tasse de chapelure
Pas
-
1 Battez les escalopes de veau, une à la fois, entre deux morceaux de pellicule plastique jusqu'à ce qu'ils deviennent très fins. Battre la viande uniformément pour 1⁄4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur pour de meilleurs résultats. Assaisonnez avec autant de sel et de poivre que vous le souhaitez. -
2 Assurez-vous que la viande panée est bien grasse. Le pain absorbera moins d'huile si la viande colle à la casserole. De plus, la chapelure a une chance de gonfler et votre nettoyage après le repas est plus facile! -
3 Mettre en place 3 bols. Placez la farine et 1/2 cuillère à café de sel dans l'un et la chapelure dans l'autre. Battez bien les œufs et mettez dans le troisième bol. -
4 Chaleur au moins 1⁄4 pouce (0,6 cm) d’huile dans votre casserole à 350 ° F (177 ° C). -
5 En travaillant une à la fois, couvrez d'abord les côtelettes de farine jusqu'à ce que la surface de la viande soit complètement sèche. Trempez la viande dans l'œuf à enrober, laissez-le s'égoutter dans le bol pendant quelques secondes, puis roulez rapidement dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit enrobé de pain. N'appuyez pas la chapelure dans la viande. Placez la viande immédiatement dans la casserole avec l'huile chaude. Ne pas encombrer la casserole, cela peut faire adhérer les escalopes. Cuire le schnitzel par lots, si nécessaire. -
6 Faire frire le schnitzel pendant 3-4 minutes d'un côté. Vous voudrez peut-être déplacer les escalopes de viande avec votre fourchette pour vous assurer que la viande ne colle pas à la casserole. Retournez-les une fois et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, trop sombre soit trop cuit et trop peu cuit. Retirer du moule, laisser l'huile s'écouler. -
7 Servez Wiener Schnitzel avec spaetzle, une bonne salade allemande de pommes de terre ou tout ce que vous pensez approprié.
1 Battez les escalopes de veau, une à la fois, entre deux morceaux de pellicule plastique jusqu'à ce qu'ils deviennent très fins. Battre la viande uniformément pour 
2 Assurez-vous que la viande panée est bien grasse. Le pain absorbera moins d'huile si la viande colle à la casserole. De plus, la chapelure a une chance de gonfler et votre nettoyage après le repas est plus facile! 
3 Mettre en place 3 bols. Placez la farine et 1/2 cuillère à café de sel dans l'un et la chapelure dans l'autre. Battez bien les œufs et mettez dans le troisième bol. 
4 Chaleur au moins 
5 En travaillant une à la fois, couvrez d'abord les côtelettes de farine jusqu'à ce que la surface de la viande soit complètement sèche. Trempez la viande dans l'œuf à enrober, laissez-le s'égoutter dans le bol pendant quelques secondes, puis roulez rapidement dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit enrobé de pain. N'appuyez pas la chapelure dans la viande. Placez la viande immédiatement dans la casserole avec l'huile chaude. Ne pas encombrer la casserole, cela peut faire adhérer les escalopes. Cuire le schnitzel par lots, si nécessaire. 
6 Faire frire le schnitzel pendant 3-4 minutes d'un côté. Vous voudrez peut-être déplacer les escalopes de viande avec votre fourchette pour vous assurer que la viande ne colle pas à la casserole. Retournez-les une fois et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, trop sombre soit trop cuit et trop peu cuit. Retirer du moule, laisser l'huile s'écouler. 
7 Servez Wiener Schnitzel avec spaetzle, une bonne salade allemande de pommes de terre ou tout ce que vous pensez approprié. Facebook
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