Cuire et congeler à l'avance peut permettre au cuisinier de la famille d'économiser du temps et de l'argent. Voici une recette qui fera quatre pains de viande, ce qui devrait suffire à servir 24 personnes. La recette provient de l'USDA.

Ingrédients

  • 4 gros oeufs
  • 2 2/3 tasses de lait
  • 12 tranches de pain, coupées en dés
  • 1/4 tasse d'oignon haché instantané
  • 1 tasse de céleri, haché finement
  • 4 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 6 livres de boeuf haché

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 375 ° F (191 ° C).
  2. 2 Mélanger les oeufs et le lait.
  3. 3 Ajouter le reste des ingrédients sauf le boeuf haché.
  4. 4 Mélanger le boeuf haché avec une main légère.
  5. 5 Diviser le mélange de viande en quatre parties.
  6. 6 Presser chaque partie dans un moule de 8 x 8 pouces.
  7. 7 Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le pain soit cuit.
  8. 8 Donne 24 portions.
  9. 9 Servir immédiatement ou congeler.
  10. 10 Gel. Refroidir les pains de viande pendant 30 minutes à température ambiante. Retirer des casseroles et sceller dans une pellicule de congélation. Étiquette. Alternativement, congeler chaque pain de viande dans un sac de stockage étiqueté. Gel immédiatement.