Minotauromaquia
Le pain de viande a toujours été un choix rentable et savoureux pour les familles à petit budget, mais la même vieille recette peut devenir ennuyeuse. Mélanger! Essayez cette recette allemande ce soir!
Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 3/4 livre
- 1/4 de livre de porc haché
- 1 oignon haché
- 2 gros oeufs battus
- 3 cuillères à soupe de chapelure molle
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de moutarde préparée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 œufs durs, pelés et tranchés
- 8 tranches de bacon
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/2 tasse de crème sure
Pas
-
1 Mélanger le bœuf, le porc, les oignons, les œufs battus, la chapelure, 3 cuillères à soupe d'eau, le persil, le paprika, la moutarde préparée et le sel. Bien mélanger. -
2 Presser le mélange dans le moule de 8 ". Placez les 3 œufs durs cuits en une rangée au milieu du mélange de viande, puis pliez les deux côtés pour avoir un pain. -
3 Préchauffez le four à 375. -
4 Couper la moitié du bacon en dés. Mettez de côté les tranches restantes. Faire cuire les lardons à feu moyen dans une grande casserole allant au four. -
5 Lorsque toute la graisse est rendue, retirez le bacon. Vous n'avez pas besoin de bacon coupé en dés, juste de la graisse, alors n'hésitez pas à grignoter pendant que vous cuisinez. -
6 Ajouter l'huile à la graisse de bacon. Augmenter le feu à moyen-élevé. -
7 Placez soigneusement votre pain dans l'huile chaude. Tournez-le toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bruni tout autour. -
8 Placer les lanières de bacon réservées sur le pain après avoir bruni. Cuire ensuite environ 45 minutes, en arrosant souvent avec le bouillon de boeuf. -
9 Retirez délicatement le pain du pot. Transférer dans un plat de service. -
10 Transférer les jus laissés dans la casserole, ainsi que le reste du bouillon de boeuf dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen. -
11 Mélanger la 1/2 tasse d'eau et la fécule de maïs et bien mélanger. Incorporer les jus de cuisson et laisser mijoter jusqu'à épaississement. -
12 Retirer du feu Incorporer la crème sure et verser sur le pain de viande juste avant de servir. -
13 Fini.
1 Mélanger le bœuf, le porc, les oignons, les œufs battus, la chapelure, 3 cuillères à soupe d'eau, le persil, le paprika, la moutarde préparée et le sel. Bien mélanger. 
2 Presser le mélange dans le moule de 8 ". Placez les 3 œufs durs cuits en une rangée au milieu du mélange de viande, puis pliez les deux côtés pour avoir un pain. 
3 Préchauffez le four à 375. 
4 Couper la moitié du bacon en dés. Mettez de côté les tranches restantes. Faire cuire les lardons à feu moyen dans une grande casserole allant au four. 
5 Lorsque toute la graisse est rendue, retirez le bacon. Vous n'avez pas besoin de bacon coupé en dés, juste de la graisse, alors n'hésitez pas à grignoter pendant que vous cuisinez. 
6 Ajouter l'huile à la graisse de bacon. Augmenter le feu à moyen-élevé. 
7 Placez soigneusement votre pain dans l'huile chaude. Tournez-le toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bruni tout autour. 
8 Placer les lanières de bacon réservées sur le pain après avoir bruni. Cuire ensuite environ 45 minutes, en arrosant souvent avec le bouillon de boeuf. 
9 Retirez délicatement le pain du pot. Transférer dans un plat de service. 
10 Transférer les jus laissés dans la casserole, ainsi que le reste du bouillon de boeuf dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen. 
11 Mélanger la 1/2 tasse d'eau et la fécule de maïs et bien mélanger. Incorporer les jus de cuisson et laisser mijoter jusqu'à épaississement. 
12 Retirer du feu Incorporer la crème sure et verser sur le pain de viande juste avant de servir. 
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