Les boulettes de viande suédoises sont un aliment réconfortant populaire et elles constituent un excellent buffet pour les potlucks ou les événements familiaux. Mieux encore, avec une mijoteuse et des boulettes de viande préparées à l'avance, vous ne consacrerez que 30 minutes à ce repas. Il faudra toutefois quelques heures pour que votre mijoteuse mijote. Si vous souhaitez utiliser des boulettes de viande faites maison, celles-ci prendront 30 minutes supplémentaires.

Ingrédients

Boulettes de viande suédoises

  • Sauce à steak A1 (ou sauce Worcester; 2 c. À soupe)
  • Bouillon de boeuf (à faible teneur en sodium, boîte de 10 oz (296 ml) ou 1¼ tasse)
  • Velouté de champignons (faible teneur en sodium, boîte de 10 oz (296 ml))
  • Mélange à soupe d'oignon sec (1 paquet)
  • Boulettes de viande congelées (2 lb (0,91 kg))
  • Paquet de nouilles aux oeufs (16 oz (454 g))
  • Crème sure (1 tasse)

Boulettes de viande maison

  • Poivre noir (fraîchement moulu, ¼ c. À thé)
  • Chapelure (assaisonnée et sèche, ½ tasse)
  • Mandrin moulu (1 lb (0,45 kg))
  • Crème lourde (½ tasse)
  • Sel casher (½ c. À thé)
  • Lait (1 cuillère à soupe)
  • Noix de muscade (1 petite pincée)

Méthode One of Two:
Cuisson rapide et facile des boulettes de viande suédoises

  1. 1 Rassemblez vos fournitures et vos outils. Toutes les fournitures ou les outils qui vous manquent devraient être disponibles à votre épicerie locale. Cette préparation prend environ 15 minutes à préparer et environ 6 heures à cuire. Tout compte fait, vous pouvez vous attendre à obtenir environ six portions, mais avec des mijoteuses appropriées, vous pourrez peut-être adapter une double recette pour en faire plus.[1]
  2. 2 Ajoutez les bouillons, la soupe et la sauce à bifteck à votre mijoteuse. À ce stade, votre mijoteuse ne doit pas être allumée ou branchée. Mélangez soigneusement ces ingrédients dans la mijoteuse avec une cuillère à mélanger.[2]
  3. 3 Ajoutez les boulettes de viande à la mijoteuse. Répartir les boulettes de viande aussi uniformément que possible en les ajoutant à la cuisinière. Ceux qui sont entassés trop haut ne peuvent pas pénétrer dans la sauce et en prendre la saveur. Puis branchez la mijoteuse.[3]
  4. 4 Laissez les boulettes cuire. Couvrez votre mijoteuse avec son couvercle. Si vous le réglez sur "Low", vos boulettes de viande doivent être finies dans 6 à 8 heures. Pour un temps de cuisson plus court, réglez votre cuisinière sur "High" et elles seront prêtes en 3 à 5 heures.[4]
  5. 5 Ajouter la crème sure à la mijoteuse. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, vous pouvez transformer votre mijoteuse en "Chaud" ou "Buffet" pour garder les aliments chauds tout en évitant de trop cuire. Ensuite, utilisez votre cuillère à mélanger pour mélanger 1 tasse de crème sure dans le mélange à cuisson lente.
  6. 6 Faites vos nouilles. Mettez une casserole d'eau assez grande pour accueillir vos nouilles sur votre cuisinière. Porter l'eau à ébullition et préparer vos nouilles aux œufs selon les instructions sur leur emballage. En général, vous pouvez vous attendre à des nouilles aux œufs régulières de 8 à 10 minutes et des nouilles extra larges de 10 à 12 minutes.[5]
    • Bien que vous ayez l'habitude d'ajouter du sel à des nouilles bouillantes, vous voudrez peut-être éviter de le faire ici. Il est très facile d'ajouter trop de sel aux boulettes de viande.[6]
  7. 7 Égoutter et mélanger les nouilles avec vos boulettes de viande. Placez une passoire / passoire dans un évier propre. Retirez vos nouilles de la cuisinière, puis versez-les dans la passoire pour vider l'eau. Transférer les nouilles dans la cocotte et mélanger le tout.
    • Vous voudrez peut-être donner à votre passoire quelques secousses tranchantes et aiguës pour faire tomber toute eau collée aux nouilles.
    • Vous pourriez également vouloir servir les nouilles sur une assiette pour former un lit pour les boulettes de viande et la sauce.[7]
  8. 8 Laissez la nourriture refroidir, servez et appréciez. Ou, si vous prévoyez de servir le buffet de boulettes de viande, vous voudrez peut-être régler votre mijoteuse sur "Warm" ou "Buffet". De cette façon, la nourriture se réchauffe sans être trop cuite. Sinon, laissez-le refroidir, servir et profiter de vos boulettes de viande suédoises.
    • Pour habiller vos boulettes un peu, vous pouvez saupoudrer des flocons de persil sur le mélange.[8]

Méthode deux sur deux:
Boulettes de viande maison

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients et vos outils. Ces fournitures doivent être disponibles à votre épicerie locale. Cette recette devrait vous prendre environ 30 minutes et, une fois terminé, vous devriez avoir environ 40 boulettes de viande.[9]
  2. 2 Préparez vos outils. Préchauffez votre four à 500 ° F (260 ° C). Prenez votre plaque à pâtisserie et alignez-la de papier d'aluminium résistant. Placez ensuite votre grille de cuisson au four sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placez-le sur le côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire cuire les boulettes de viande.[10]
  3. 3 Mélangez vos ingrédients pour la viande de boulettes de viande. Ajoutez le mandrin moulu, la chapelure, le lait, la noix de muscade, le sel casher et le poivre noir moulu dans votre grand bol à mélanger. Lavez et séchez soigneusement vos mains, puis mélangez bien les ingrédients à la main.[11]
    • Vous pouvez utiliser une cuillère ou un outil de cuisine pour mélanger votre mandrin moulu et d'autres ingrédients, bien que l'épaisseur du mélange puisse rendre cela difficile. Pour cette raison, vous aurez probablement envie de mélanger la viande à la main.
  4. 4 Placez vos boulettes de viande sur la grille du four. Une fois la viande bien mélangée, arrachez-en les petits morceaux et roulez-les en boulettes de 1 pouce. Placez les boulettes de viande finies sur la grille placée au-dessus de votre casserole. Rouler les boulettes de viande jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de viande.[12]
    • Si vous n'êtes pas un fan de le faire à la main, vous pouvez utiliser un ballonnet ou un outil similaire pour ramasser la viande en forme de boulette de viande. Déposez ensuite la viande sur la grille de cuisson.
    • Essayez de laisser un petit espace entre les boulettes de viande. Ceux qui sont trop proches peuvent fusionner pendant la cuisson. Si cela se produit, utilisez un couteau ou des ciseaux de cuisine pour couper les boulettes de viande après leur cuisson.
  5. 5 Faites cuire les boulettes de viande, laissez-les refroidir et profitez-en. À ce stade, votre four doit être préchauffé. Prenez la casserole et transportez la grille de cuisson et les boulettes de viande avec précaution dans votre four. Cuire les boulettes de viande pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.[13]
    • Si vous ne savez pas si vos boulettes ou vos boulettes sont finies ou non, prenez un couteau et coupez-en une moitié. Si la viande est toujours rouge, ils ont probablement besoin d'un peu plus de temps.
  6. 6 Fini.