Model est une sorte de pempek Palembang qui est très savoureux et délicieux. Il peut être consommé à tout moment de la journée et servi au mieux avec jamur kuping. Voici la recette du modèle génial.

Ingrédients

  • 20 grammes de farine à gâteau
  • 200 ml d'eau
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 200 grammes de filet de boeuf en purée
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'arôme
  • 200 grammes de fécule de maïs
  • 50 grammes de farine de sagou pour saupoudrer

Contenu matériel:

  • 1 morceau de tahu (200 grammes), coupé en 8 morceaux

Ingrédients de la sauce:

  • 5 gousses d'ail, frites, écrasées
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 3/4 cuillère à café de sucre

Matériaux complémentaires:

  • 75 grammes de nouilles en verre, brassées
  • 2 morceaux de concombre (150 g), épépinés, couper la boîte
  • 2 cuillères à soupe d'oignons frits
  • 2 cuillères à soupe de céleri, hachées grossièrement

Pas

  1. 1 Préparez tous les outils et matériaux pour créer un modèle.
  2. 2 Tout d'abord, sublimez les épices (oignon, ail, poivre).
  3. 3 Pétrir 1 kg de filet de boeuf en ajoutant progressivement le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez les épices. Continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse.
  4. 4 Ajouter de l'eau fraîche. Bien mélanger.
  5. 5 Versez 1 kg de sagou. Remuez bien jusqu'à ce que la pâte devienne malaxable comme ci-dessous.
  6. 6 Frottez-vous les mains avec de l'amidon. Ensuite, prenez un peu de pâte, roulez et aplatissez-le en cercle. Remplissez le cercle de tahu ou d'un oeuf. Faites-en une forme sphérique plate. Couvrez bien.
  7. 7 Placez dans de l'eau bouillante. Retirez la pâte et laissez-la refroidir lorsqu'elle flotte.
  8. 8 Frire dans de l'huile solide qui a fondu à feu vif. Retirer et mettre de côté.
  9. 9 Pour faire le bouillon: faites bouillir de l'eau, puis versez les épices lissées dans l'eau. Remuez bien (vous pouvez ajouter du jamur et du bengkoang dans le bouillon du modèle).
  10. 10 Mettez le modèle dans l'eau bouillie.
  11. 11 Servir dans un bol.