Vous êtes un buveur de bière et vous pensez que brasser votre propre bière n'est qu'un rêve! Les brasseurs domestiques ont déjà connu ce sentiment. Eh bien, ami, c'est simple. Tu peux le faire.

Bien sûr, vous pouvez faire une meilleure bière que celle décrite ci-dessous, en utilisant un meilleur équipement et de meilleurs ingrédients, mais il est douteux que vous puissiez la rendre plus facile ou moins d'argent à l'avant. C'est un Guide du débutant conçu pour vous aider à démarrer. Vous serez ébloui et impressionné par le produit final.

REMARQUE: Lisez toutes les étapes, conseils et avertissements avant de faire quoi que ce soit.

Soyons excités et ensuite commencé. C'est vraiment facile.

Pas

  1. 1 Lavez votre casserole, cuillère et tasse à mesurer de 16 à 20 pintes avec de l'eau savonneuse. Rincez-le bien avec de l'eau chaude du robinet. Assurez-vous de retirer tout le savon.
  2. 2 Apportez environ 2 gallons (7,6 L) d'eau à ébullition.
  3. 3 Videz votre boîte d'extrait de malt houblonné dans l'eau bouillante, en remuant de manière à ne pas laisser le malt épais adhérer au fond de la bouilloire.
  4. 4 Ajoutez jusqu'à six tasses de sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement absorbé par l'eau bouillante. Quatre tasses de sucre seraient typiques. Le plus de sucre, le plus d'alcool, mais faites attention à ce choix.
  5. 5 Ramenez-le à ébullition pendant environ 15 minutes.
  6. 6 Remplissez votre évier de cuisine avec de l'eau froide. Vous pouvez même mettre de la glace dans l'eau si vous le souhaitez. Réglez la bouilloire (appelée moût) dans l'eau froide et ramenez la température entre 75 et 80 degrés Fahrenheit.
  7. 7 Verser le contenu du moût dans le stérilisé Seau de 6 gallons (22,7 L).
  8. 8 Ajouter de l'eau (l'eau du robinet est acceptable la plupart du temps) jusqu'à ce que vous atteigniez environ 5 litres, maintenir la température de l'eau entre 75 et 80 degrés Fahrenheit.
  9. 9 Si vous utilisez de la levure sèche, vous devez l'activer en ajoutant le paquet de levure sèche à environ une demi-tasse d'eau à 95 degrés Fahrenheit et en laissant la levure reposer pendant cinq à dix minutes.
  10. 10 Ajoutez votre levure en la versant simplement dans le seau de 6 gallons (22,7 litres), a.k.a. Le Carboy. Vous pouvez le mélanger, mais il est probablement préférable de ne pas remuer trop fort.
  11. 11 Ajoutez un peu d'eau à votre sas pour sceller les deux ouvertures.
  12. 12 Placez votre couvercle scellé à air sur le Carboy et attendez entre 7 et 10 jours que votre bière fermente. La température ambiante doit être comprise entre 70 et 80 degrés Fahrenheit pendant la phase de fermentation.
  13. 13 Attendez. Votre bière sera fermentée lorsque la percolation aura cessé pendant au moins 12 heures. Ce n'est pas une science exacte. Il peut être mis en bouteille après 6 ou 7 jours, mais certaines personnes attendent jusqu'à deux semaines. 7 jours est une valeur sûre.
  14. 14 Remplissez un petit pot avec quelques tasses d'eau et portez à ébullition. Éteignez la source de chaleur et mettez toutes vos bouchons dans le pot. Cela les assainira.
  15. 15 Laver avec de l'eau savonneuse, puis rincer à l'eau chaude, puis désinfecter le tube de 3 / 8ème de pouce, tous les accessoires tels que l'entonnoir, la cuillère à mesurer, le tube de remplissage, les becs et toutes les bouteilles que vous prévoyez d'utiliser. solution aqueuse de gallon (3,8 L). Rincer avec de l'eau chaude pour enlever toute solution d'eau de Javel de l'équipement et des bouteilles. Il ne faut pas insister assez sur l’importance de ne jamais permettre que quelque chose qui n’a pas été assaini touche votre infusion après la cuisson.
  16. 16 Disposez vos bouteilles en plastique vides dans quelque chose qui les maintiendra debout (pas capable de tomber) et en utilisant le petit entonnoir, mettez 1/2 cuillère à café de sucre de maïs dans chaque bouteille. Ceci s'appelle le sucre d'amorçage et est le catalyseur dans la carbonatation de votre bière.
  17. 17 Retirez le couvercle Carboy et collez doucement le couvercle. 3⁄8 1 pouce (1,0 cm) de tube en plastique dans le Carboy à environ un pouce ou deux du fond. Si vous avez une configuration de tube de remplissage, vous pouvez probablement toucher le fond du Carboy car ils sont conçus pour cela. Sinon, ne laissez pas votre tube toucher le fond du Carboy. Il convient également de noter que si vous avez un robinet sur votre Carboy, vous pouvez très probablement simplement attacher le tube de siphon de 3 / 8ème de pouce au robinet.
  18. 18 Faites fermer vos bouteilles vides et siphonnez / égouttez votre bière dans vos bouteilles vides.
  19. 19 Placez les bouchons sur vos bouteilles et attendez au moins deux semaines avant de les réfrigérer, puis buvez. Stocker dans une pièce où la température est comprise entre 65 et 80 degrés Fahrenheit pendant la phase de carbonatation.