La moisissure est un champignon qui a divers usages. La moisissure est commune; ses spores reproductrices sont présentes presque partout dans l'air et sur les surfaces. Fait intéressant, c'est un organisme qui peut rendre les gens malades et gâter les aliments, mais en même temps, il a été utilisé pour préserver d'autres aliments et pour produire des médicaments. La croissance des moisissures est un excellent moyen d'apprendre à connaître cet organisme unique. Avec les instructions fournies dans ces articles, vous pouvez produire votre propre moule en un rien de temps, mais pour votre propre sécurité, n'en mangez pas!

Première partie de deux:
Apprendre la moisissure

  1. 1 Comprendre ce qu'est la moisissure La moisissure est l'un des nombreux types de champignons avec lesquels les humains sont en contact chaque jour. Les moisissures sont scientifiquement définies comme des organismes multicellulaires des champignons du royaume (un ordre taxonomique au même niveau que les plantes ou les animaux). L'organisme à moisissure unique, constitué de cellules génétiquement identiques, est appelé mycélium.
  2. 2 Apprenez comment les moisissures ont un impact sur la vie sur terre. La plupart des gens reconnaissent la moisissure comme étant la tache velue ou décolorée sur une tranche de pain ou un morceau de fruit, mais toutes les moisissures ne sont pas souhaitables. Certaines moisissures facilitent la conservation des aliments, comme c'est le cas avec certains fromages. D'autres (pénicilline) ont fourni des antibiotiques vitaux aux êtres humains. Les moisissures et autres champignons jouent également un rôle essentiel dans le processus de décomposition. Ils décomposent les structures des cellules végétales et animales et permettent aux nutriments qu'ils contiennent de réintégrer la chaîne alimentaire.[1][2][3]
  3. 3 Connaissez les trois choses dont tous les moules ont besoin. Les moisissures sont des êtres vivants et, en fait, leurs structures cellulaires ressemblent plus à celles des animaux qu'à celles des plantes. Comme tous les êtres vivants, les moisissures ont besoin d'eau, d'une source de nourriture et d'un environnement adéquat pour prospérer.
    • Tout comme les animaux, les moisissures (et tous les champignons) ne peuvent pas produire de nourriture en interne. Toutes les calories et tous les nutriments dont elles ont besoin pour fonctionner doivent provenir d'une source externe. Les moisissures, en tant que grande catégorie, ne sont pas exigeantes. Certains poussent bien dans les féculents, d'autres ciblent les fruits et les légumes, tandis que d'autres poussent encore dans les minuscules particules de matière organique (principalement du papier) dans les cloisons sèches humides.[4]
    • Les moisissures survivent mieux dans les environnements humides ou mouillés. Bien sûr, la plupart des êtres vivants vivent près de l'eau, mais les moisissures en dépendent particulièrement. Contrairement aux plantes et aux animaux, les moisissures utilisent un processus de digestion externe. Les environnements secs rendent difficile l'absorption des nutriments pour les moisissures. Ils ne prospéreront pas sans accès à l'humidité.[5]
    • La plupart des formes de moisissures préfèrent également les températures chaudes. Il ya deux raisons principales pour cela. Les enzymes que les moisissures utilisent dans les processus de digestion externe et de cellules internes fonctionnent mieux à des températures bien supérieures au point de congélation. De plus, les moisissures sont des organismes multicellulaires sans systèmes circulatoires complexes. Il est plus facile de transférer des nutriments d'une cellule à l'autre dans des environnements chauds que dans des environnements froids.
    • Bien que quelques moisissures soient réellement sensibles à la lumière, la plupart ne sont pas directement affectées par la lumière du soleil. Les moisissures ne poussent généralement pas dans les endroits ensoleillés, car ces zones risquent de se dessécher.[6]

Deuxième partie de deux:
Cultiver votre propre moule

  1. 1 Identifier une source de nourriture potentielle. Comme mentionné ci-dessus, presque tout ce qui était autrefois vivant (et quelques-uns qui ne l'étaient pas) sont des sources potentielles de nourriture pour les moisissures. Cependant, certaines moisissures sont plus fréquentes que d'autres.
    • La pénicilline, qui pousse souvent sur le pain, est l'une des moisissures les plus courantes. Le pain est pratique pour les moisissures pour la même raison que c'est un excellent aliment pour les gens. La matière organique dans les grains qui composent le pain a déjà été partiellement décomposée. Tout comme chez les humains, le pain est plus facile à digérer que les grains eux-mêmes.[7]
    • Les produits laitiers et les fromages en particulier produisent également des moisissures efficaces. Il peut être plus facile de suivre l'évolution de la moisissure sur un fromage sans moisissure tel qu'une mozzarella molle. D'autre part, certains fromages contiennent des moisissures vivantes à l'intérieur d'eux ou sur une peau extérieure. Ces fromages pourraient servir à la fois de moisissure et de source de moisissure.[8]
  2. 2 Trouvez un conteneur approprié. Les moisissures libèrent des spores qui peuvent causer des allergies, et certaines peuvent même causer des infections. Bien que la plupart soient inoffensifs, vous devriez vous protéger. Recherchez un contenant potentiel dans lequel la moisissure peut se développer. Les meilleurs contenants doivent être clairs afin que vous puissiez observer la moisissure sans vous y exposer. Ils doivent également avoir des joints étanches et étanches. Même si vous n’ajoutez pas d’humidité, le processus de décomposition risque d’être désordonné.
    • Une des meilleures options de conteneur est un sac en plastique transparent et scellable. Vous pouvez observer la moisissure au fur et à mesure de sa croissance, la garder parfaitement contenue, puis la jeter à la fin de sa croissance. Vous voudrez peut-être utiliser un sac en plastique de haute qualité, car un sceau cassé plus tard peut mener à un désordre terrible.
    • Pour toutes les raisons mentionnées précédemment, vous devriez trouver un contenant jetable. Après avoir créé un conteneur rempli de moisissures, vous ne devez pas l'ouvrir.
  3. 3 Localisez l'environnement idéal. Comme indiqué précédemment, les moisissures ne doivent pas être tenues à l'écart de la lumière, mais une exposition élevée au soleil peut les assécher. De plus, alors que certains peuvent vivre dans le froid, la majorité se développe mieux dans les environnements chauds. Trouvez un endroit chaud et à l'abri pour vous garder la moisissure.
  4. 4 Scellez la source de nourriture du moule dans le récipient. Les spores de moisissures sont partout et vous ne devrez pas les «planter» sur la source de nourriture. Ils sont certainement déjà là.
    • Assurez-vous que l'environnement dans le conteneur est suffisamment humide. Votre objectif devrait être de sceller le contenant et de ne jamais l'ouvrir à nouveau pendant la croissance du moule. Si la source de nourriture se dessèche alors que vous attendez toujours la croissance de la moisissure, vous devrez peut-être ouvrir le contenant et ajouter de l'eau. Dans le même temps, la plupart des moisissures ne poussent pas directement dans l'eau. Gardez la source de nourriture humide sans l'inonder.
  5. 5 Vérifiez quotidiennement l'évolution de la croissance des moisissures. Vérifiez le contenant pour les moisissures régulièrement et quotidiennement si possible. S'il n'y a pas de moisissure apparente et que la source de nourriture semble sèche, ouvrez le contenant et saupoudrez-y quelques gouttes d'eau.
    • Si vous ouvrez le contenant, il peut être judicieux de porter des gants de caoutchouc jetables et un masque pour couvrir votre visage et votre nez. Même si vous ne pouvez pas voir le moule, certains peuvent déjà se développer. La plupart des moisissures ne sont pas dangereuses, mais certaines peuvent l'être. Ne prenez aucun risque.[9]
  6. 6 En savoir plus sur la moisissure que vous avez développée. Observez-le attentivement et notez les couleurs et les formes des taches de moisissure. Ils peuvent indiquer le type qui pousse sur la source de nourriture. Vous pouvez en savoir plus sur les moules courants sur la page Web du site Web du Département de l'agriculture des États-Unis (lien ci-dessous).[10]
  7. 7 Jetez le moule lorsque vous avez terminé. Jeter le conteneur entier à la poubelle. N'ouvrez pas le conteneur.