Un gâteau est souvent le centre de la plupart des fêtes d'anniversaire traditionnelles. Tout le monde se rassemble autour du gâteau, ses bougies sont allumées, la chanson d'anniversaire est chantée et le garçon ou la fille chanceuse de l'anniversaire souffle les bougies pour faire un voeu. C'est un moment magique qui peut être rendu encore plus magique par un gâteau fait maison de votre part! Avec quelques techniques et astuces, faire un gâteau peut être assez facile. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons produits, de la patience et un peu de créativité. Vous aurez bientôt fait un gâteau que personne n'oubliera.

Première partie de trois:
Planification de votre décoration de gâteau

  1. 1 Réfléchissez au thème de votre gâteau. Vos décisions dépendront probablement de la personne à laquelle le gâteau est destiné. Vous pouvez utiliser la couleur préférée de cette personne comme jeu de couleurs de votre gâteau, mais vous devriez également penser à vos activités préférées, comme les sports ou les personnages, comme celles de vos livres et émissions de télévision préférés.
    • Lorsque vous fondez votre gâteau sur un livre, une émission de télévision ou un personnage favori, essayez de choisir des fonctions emblématiques faciles à recréer sur votre gâteau. Par exemple, si vous faites un gâteau à thème Harry Potter, vous pouvez utiliser des figurines Harry Potter de Lego pour décorer.
  2. 2 Planifiez tous les messages sur votre gâteau. Écrire avec du glaçage peut être difficile. Les lettres trop petites se sont écrasées et peuvent être facilement manquées. D'un autre côté, écrire trop gros peut laisser votre message incomplet ou balancer le reste de votre gâteau. Utilisez un crayon et un morceau de papier brouillon pour avoir une idée de l’espacement et de la taille des lettres de votre message avant d’essayer le givrage.
    • Vous voudrez peut-être pratiquer votre écriture en utilisant votre copie au crayon comme un pochoir. Mélangez un peu de glaçage supplémentaire et utilisez une poche à douille pour suivre les lettres de votre message.
    • Vous pouvez également vérifier comment écrire avec le glaçage.
  3. 3 Faites des pochoirs si vous êtes un nouveau venu à écrire. Écrivez votre message de la manière que vous désirez, puis découpez un pochoir de votre message avec des ciseaux. Une fois que vous avez coupé la forme des lettres de votre message dans votre papier, vous pouvez mettre votre gabarit sur le côté pour l'utiliser plus tard.
    • Lorsque vous êtes prêt à écrire votre message, vous devez placer votre pochoir près de la surface du glaçage où vous allez écrire et le saupoudrer de sucre en poudre. De cette façon, vous avez un guide de sucre en poudre pour l'écriture de votre gâteau.
  4. 4 Vérifiez le niveau de votre gâteau. Un dessus plat sera le mieux adapté à vos projets de décoration, car vous n'aurez plus à vous soucier des décorations qui glissent sur une portion inclinée ou bombée de votre gâteau. Si votre gâteau a une légère couronne, vous pouvez corriger cela en plaçant une assiette sur votre gâteau après l'avoir sorti du four et en appuyant doucement.
    • Vérifiez le niveau de votre gâteau en posant un morceau de carton propre sur le dessus. Si le carton est à plat, votre gâteau est de niveau. L'utilisation d'un petit niveau de menuisier assurera le gâteau le plus plat possible.
    • La température de votre four pourrait être la cause de votre gâteau irrégulier. Des températures trop élevées peuvent causer ceci; Évitez cela en vérifiant la température de votre four avec un thermomètre à four.[1][2]
  5. 5 Laissez votre gâteau refroidir complètement. Appliquer le glaçage pendant que votre gâteau est encore chaud peut entraîner un gâchis. Au-delà de cela, alors que votre gâteau est encore en train de refroidir, sa structure sera moins solide. Refroidissez votre gâteau en:
    • Enlevez votre gâteau du four et placez-le sur une grille de refroidissement ou votre comptoir pendant environ 5 à 10 minutes.
    • Déplacer votre gâteau au réfrigérateur pour faciliter le refroidissement tout en bloquant l'humidité.
    • Sceller votre gâteau à l'intérieur de son moule avec deux couches de pellicule plastique l'empêchera de se dessécher.
    • Remettre votre gâteau au réfrigérateur pendant une heure ou deux.[3][4]
  6. 6 Rassemblez vos fournitures de décoration de gâteau. Il y a beaucoup de différents types de décoration que vous pourriez utiliser pour le gâteau d'anniversaire que vous faites. Certains d'entre eux peuvent être comestibles, comme les décorations fondantes et les accents de bonbons, tandis que d'autres peuvent être impropres à la consommation, comme les figurines et les modèles. Certaines fournitures que vous voudrez probablement avoir en main comprennent:
    • Pépites de chocolat (facultatif)
    • Paillettes comestibles (facultatif)
    • Fondant (facultatif)
    • Colorant alimentaire (facultatif)
    • Glaçage
    • Fruit (facultatif)
    • Bols à mélanger (pour le glaçage)
    • Noix (facultatif)
    • Sac de passepoil (ou sac plastique)
    • Ciseaux (pour sac de tuyauterie fait maison)
    • Saupoudrer (facultatif)
    • Gabarits (facultatif)
    • Cure-dents (facultatif)

Deuxième partie de trois:
Glacer votre gâteau

  1. 1 Empêchez les éclaboussures de givre et fonctionne avec du papier ciré ou du papier sulfurisé. Même les décorateurs de gâteaux experts ont parfois des gouttes de flaque de glace ou une piscine autour de la base du gâteau. Pour créer un bord net entre votre gâteau et la surface sur laquelle il repose, placez les coins de quatre morceaux de cire ou de papier sulfurisé sous votre gâteau pour que le papier contourne les bords inférieurs du gâteau.
    • Vous devriez être en mesure de supprimer facilement les gouttes ou le glaçage salissant autour de la base du gâteau en tirant le papier par dessous.
  2. 2 Protégez votre glaçage des miettes avec un manteau de miettes. Un manteau de miettes est une fine couche de glaçage que vous mettez sur votre gâteau avant la couche principale de glaçage. Lors du givrage de votre gâteau, les miettes peuvent rester coincées dans votre glaçage, le rendant moins beau. Votre manteau de miettes piégera ces miettes et gardera votre couche principale de glaçage propre et professionnelle.[5] Utilisez un couteau ou une spatule décalée pour appliquer votre glaçage, en l'étendant jusqu'à ce que vous puissiez voir le gâteau en dessous.
    • Donnez à votre pelage quelques minutes avant de passer à votre couche principale de glaçage.[6]
  3. 3 Achetez du glaçage ou fabriquez le vôtre. Le glaçage à la crème à la vanille, aussi délicieux soit-il, est assez simple à réaliser. Pour des versions plus compliquées de glaçage ou de glaçage, vous pouvez vérifier comment faire du glaçage ou du glaçage.La recette suivante doit seulement être battue ensemble pour obtenir une consistance régulière dans un bol à mélanger:
    Beurre ramolli (½ tasse)
    Le sucre des confiseurs (4½ tasses)
    Extrait de vanille (1½ cuillère à café)
    2% de lait (5 à 6 cuillères à soupe)    [7]
    • Quelques gouttes de colorant alimentaire dans votre glaçage peuvent changer la crème au beurre blanche dans la couleur qui convient le mieux à la conception de votre gâteau!
  4. 4 Frost votre gâteau uniformément. Pour que votre glaçage reste réparti de manière égale, vous devez commencer par le haut et répartir de petites quantités de glaçage sur votre gâteau avec votre couteau ou une spatule décalée. Au fur et à mesure que le glaçage s'amincit, vous devez en retirer plus de son contenant ou du bol avec votre couteau de spatule et continuer à étaler le glaçage sur votre gâteau petit à petit jusqu'à ce qu'il soit complètement givré.
    • Essayez de ne pas appliquer trop de glaçage à la fois. Cela peut parfois rendre difficile l'obtention d'un aspect uniforme.
    • Attendez que le dessus de votre gâteau soit terminé avant de givrer les côtés. De cette façon, vous aurez une apparence plus cohérente pour tout votre gâteau.[8][9]
  5. 5 Faites ou achetez une poche à douille. Une poche à douille est un contenant en plastique souple que vous pouvez remplir de glaçage. Après avoir chargé le sac de glaçage, vous devez couper l'extrémité du sac qui arrive à un point pour créer une buse. Il ne vous reste plus qu'à presser le sac pour forcer votre givrage dans un flux contrôlé.[10][11]
    • Si vous avez du mal à trouver une poche à douille appropriée dans votre épicerie locale, vous pouvez faire une poche à douille faite maison avec un sac en plastique à fermeture à glissière. Mettez du glaçage dans votre sac et scellez fermement le haut. Coupez le bout d'un coin du sac et le tour est joué! Votre poche à douille faite maison est terminée.[12]
  6. 6 Modélisez vos messages avant d'écrire avec le glaçage. Les joueurs de cornemuse débutants pourraient ne pas encore se sentir confiants en diffusant un message à main levée sur un gâteau. Si vous êtes une telle personne, vous voudrez peut-être dessiner le message dans votre glaçage avec un cure-dent. De cette façon, vous pouvez suivre votre dessin avec votre poche et limiter les erreurs.[13]
  7. 7 Ajoutez des détails et un message avec votre sac de passepoil. Vous pouvez utiliser l'extrémité de votre poche pour diriger votre flux de glaçage, ou vous pouvez acheter des conseils spéciaux pour créer des effets spéciaux avec votre glaçage. Voici quelques astuces sur les effets spéciaux que vous pouvez utiliser avec votre poche:
    • Conseils ronds, adaptés aux lignes, aux points et à la rédaction de messages.
    • Astuces étoiles, principalement utilisées pour créer des formes d'étoiles, des coques décoratives, des fleurs, des bordures et des rosettes.
    • Des embouts de vannerie, qui conviennent à la fabrication de treillis et de lignes imitant les rubans et autres bordures.[14]
  8. 8 Bordez votre gâteau et ajoutez d’autres motifs comestibles. Vous devrez peut-être attendre votre diplôme de débutant avant de vous attaquer à des designs trop complexes, mais avec votre sac de passepoil, vous pouvez créer toutes sortes de formes et de motifs. Vous pouvez également faire des conceptions intelligentes à partir d'une substance sucrée spéciale, appelée fondant. Vous pourriez même essayer:
    • Fleurs de givrage
    • Roses de glace

Troisième partie de trois:
Ajouter des touches spéciales

  1. 1 Utilisez des décorations comestibles pour donner à votre gâteau un attrait supplémentaire. Dans la section de cuisson de la plupart des épiceries, il y aura des bonbons décoratifs que vous pourrez utiliser pour habiller votre gâteau. Les perles de bonbons, les pépites et autres ornements spéciaux de confiserie comestibles peuvent transformer votre gâteau de simple délicieux en éblouissant.
  2. 2 Masquer les imperfections et les erreurs avec une fine couche de paillettes. Les paillettes comestibles sont un excellent moyen de donner à votre gâteau une touche magique et peuvent également être utilisées pour cacher de petites incohérences dans votre glaçage. Déposez simplement la surface de votre gâteau dans une fine couche de paillettes pour un effet qui impressionnera tous ceux qui voient.
    • Vous pouvez également bruiner vos paillettes à travers des pochoirs pour créer des formes et des motifs spéciaux sur la surface de votre gâteau.[15]
  3. 3 Ajouter des bonbons à votre conception pour les amateurs de bonbons. Des morceaux de Kit-Kat peuvent être utilisés pour créer une bordure autour de votre gâteau. Coller les gaufrettes du bonbon une ou deux à la fois sur le glaçage sur le côté de votre gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement bordé. M & M sont un autre ajout populaire aux gâteaux d'anniversaire. Vous pourriez même les utiliser pour épeler un message ou créer un design spécial.[16]
  4. 4 Garnissez votre gâteau de jouets ou de figurines. Surtout pour les gâteaux à thème, c'est un moyen plus facile d'indiquer un personnage ou une série favori que de dessiner à main levée une image élaborée. Pensez à utiliser des modèles Lego. Celles-ci sont assez petites pour pouvoir facilement s'emboîter dans la cerise sur le gâteau.
  5. 5 Appréciez le regard sur le visage du garçon ou de la fille d'anniversaire. Il n'y a rien de mieux que l'apparence de pure gratitude que vous aurez lorsque le destinataire verra le beau gâteau que vous avez fabriqué. Placez les bougies dans le gâteau, chantez un joyeux anniversaire et partagez votre travail avec tous vos invités!