Si vous avez un ami ou un membre de votre famille qui aime les cookies aux pépites de chocolat, il n'y a pas de meilleure façon de célébrer leur anniversaire qu'avec un délicieux gâteau d'anniversaire aux pépites de chocolat. Il a le goût et la texture d'un biscuit géant, mais tout le plaisir d'un gâteau d'anniversaire coloré. Mieux encore, il est facile à fabriquer et à personnaliser en fonction des préférences de vos proches. Ainsi, ils auront le gâteau parfait pour leur journée spéciale.

Ingrédients

Cookie Gâteau

  • 10 cuillères à soupe (142 g) de beurre
  • ⅔ tasse (132 g) de sucre brun
  • ⅓ tasse (66 g) de sucre blanc
  • 1 oeuf plus 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café (5 ml) de vanille
  • 1 ⅔ tasse (208 g) de farine
  • ¾ cuillère à café (3,45 g) de bicarbonate de soude
  • Oon cuillère à café (4.3 g) de sel
  • 1 tasse (190 g) de pépites de chocolat

Glaçage

  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre
  • 2 cuillères à soupe (12 g) de cacao en poudre
  • 1 ¼ tasse (156 g) de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café (2,5 ml) de vanille
  • 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de lait
  • Saupoudrer, bonbons, mini pépites de chocolat et autres décorations (facultatif)

Première partie de trois:
Faire la pâte

  1. 1 Préchauffer le four et graisser la casserole. Pour vous assurer que votre four est suffisamment chaud lorsque le gâteau est prêt à cuire, il est important de le préchauffer. Réglez votre four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) et laissez-le chauffer complètement. Ensuite, graisser un moule à gâteau ou à tarte de 8 ou 9 pouces (20 ou 23 cm) et réserver.[1]
    • Gardez un œil sur votre four afin de savoir quand il est complètement préchauffé. La plupart des modèles émet un bip et / ou un témoin lumineux pour vous avertir qu'il a atteint la température souhaitée.
    • Vous pouvez utiliser une forme de ressort pour le gâteau si vous craignez que les côtés ne collent à la casserole après la cuisson.
    • Utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif, du beurre ou de la margarine pour graisser la casserole.
  2. 2 Combinez le beurre et les sucres. Dans un grand bol, mélanger ensemble 10 cuillères à soupe (142 g) de beurre, g tasse (132 g) de sucre brun et ⅓ tasse (66 g) de sucre blanc au batteur électrique. Mélanger le mélange pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre et les sucres soient complètement combinés.[2]
    • Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle pour préparer la pâte à gâteau.
    • Si vous ne possédez aucun type de batteur électrique, vous pouvez mélanger la pâte à la main avec une cuillère en bois. Cela prendra juste plus de temps.
  3. 3 Incorporer l'oeuf, le jaune d'oeuf et la vanille. Une fois que le beurre et les sucres sont bien mélangés, ajoutez un œuf, un autre jaune d'oeuf et une cuillère à café (5 ml) de vanille. Mélanger ensemble à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés, ce qui devrait prendre 1 à 2 minutes.[3]
  4. 4 Incorporer les ingrédients secs. Après avoir combiné tous les ingrédients humides, vous pouvez ajouter les ingrédients secs. Incorporer 1 ⅔ tasse (208 g) de farine, oon cuillère à café (3,45 g) de bicarbonate de soude et oon cuillère à café (4,3 g) de sel dans la pâte. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.[4]
    • Veillez à ne pas trop mélanger la pâte lorsque vous ajoutez les ingrédients secs. Si vous mélangez trop la farine, du gluten peut se développer, ce qui peut rendre le gâteau fini moelleux et dur.
  5. 5 Ajouter la plupart des pépites de chocolat et combiner. Lorsque vous avez mélangé les ingrédients secs dans la pâte, utilisez une cuillère en bois pour incorporer 1 tasse (175 g) de pépites de chocolat moins 2 cuillères à soupe (30 g). Mettez de côté les jetons supplémentaires pour les utiliser plus tard.[5]
    • Vous pouvez utiliser tous les types de pépites de chocolat que vous préférez, tels que les pépites de chocolat au lait, semi-sucré, foncé ou blanc. Vous pouvez même vouloir utiliser une combinaison de deux types ou plus.
    • En plus des pépites de chocolat, vous pouvez mélanger des noix hachées dans la pâte à gâteau. Les noix sont généralement accompagnées de pépites de chocolat, mais vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix de macadamia hachées si vous préférez.

Deuxième partie de trois:
Cuire le gâteau

  1. 1 Presser la pâte dans la casserole. Une fois que vous avez mélangé les pépites de chocolat dans la pâte, commencez par les presser avec précaution dans le moule graissé. Assurez-vous de créer une couche uniforme avec la pâte pour que le gâteau cuit uniformément lorsque vous le placez dans le four.[6]
    • Il est souvent plus facile de presser la pâte dans le moule si vous la réfrigérez au préalable. Une demi-heure à une heure peut aider, mais vous pouvez même faire la pâte la veille et faire cuire le gâteau le lendemain.[7]
  2. 2 Ajouter les jetons restants en haut de la pâte. Lorsque la pâte est pressée dans la casserole, prenez les 2 cuillères à soupe (30 g) de pépites de chocolat que vous avez réservées et saupoudrez-les sur le dessus de la pâte. Appuyez doucement sur la pâte pour les maintenir en place.[8]
    • Si vous avez ajouté des noix au gâteau, vous pouvez également les disperser et en appliquer quelques-unes dans le haut de la pâte.
  3. 3 Faites cuire le gâteau jusqu'à ce que le dessus soit doré et frais. Placez la casserole dans le four préchauffé sur la grille centrale. Laisser le gâteau cuire environ 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Lorsque vous le retirez, placez le moule sur une grille et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.[9]
  4. 4 Desserrer les bords du gâteau avec une spatule et transférer dans un plat. Une fois que le gâteau est suffisamment froid pour être manipulé, passez un couteau le long des bords pour le déloger délicatement de la casserole. Ensuite, utilisez une grande spatule pour soulever délicatement le gâteau de la casserole et placez-le sur une assiette.[10]
    • Si vous avez utilisé un moule à charnière pour le gâteau, il vous suffit de déverrouiller les côtés et de les retirer de la casserole pour libérer le gâteau.

Troisième partie de trois:
Faire le glaçage et décorer le gâteau

  1. 1 Mélanger le beurre, le cacao en poudre, le sucre en poudre et la vanille. Pendant que le gâteau refroidit, mélangez 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre, 2 cuillères à soupe (12 g) de cacao en poudre, 1 ¼ tasse (156 g) de sucre en poudre et ½ cuillère à café (2,5 ml) de vanille dans un milieu bol de taille. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.[11]
    • Vous n'avez pas nécessairement besoin de faire un glaçage au chocolat pour le gâteau.Utilisez votre recette de glaçage à la crème au beurre préférée pour un glaçage à la vanille si vous préférez. Vous pouvez également utiliser le glaçage en conserve dans votre saveur préférée si vous manquez de temps.
  2. 2 Ajouter le lait jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Une fois le mélange de beurre bien mélangé, commencez à mélanger 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de lait. Vous voulez seulement ajouter autant de lait que nécessaire pour rendre le glaçage lisse.[12]
    • Le lait entier fonctionne mieux pour le glaçage, mais vous pouvez utiliser le type que vous préférez.
  3. 3 Placez le glaçage dans une poche à douille et un tuyau le long des bords du gâteau. Une fois que vous avez terminé de mélanger le glaçage, placez-le dans une poche contenant une pointe décorative. Trempez délicatement le glaçage le long du bord extérieur du gâteau, quel que soit le motif que vous préférez.[13]
    • Assurez-vous que le gâteau a bien refroidi avant de poser le glaçage dessus. Le glaçage peut fondre autrement.
    • Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez placer le glaçage dans un sac en plastique scellé et couper l'extrémité de l'un des coins inférieurs. Pressez le sac pour que le glaçage émerge du trou comme il le ferait à travers la pointe d'une poche à douille.[14]  
  4. 4 Utilisez le glaçage ou un gel de décoration pour écrire sur le gâteau. Pour que le gâteau soit plus festif pour l'occasion, utilisez le glaçage au chocolat dans la poche ou un tube de gel décoratif pour écrire «Joyeux anniversaire» ou un message similaire sur le gâteau. Si vous utilisez une poche à douille, vous devrez peut-être changer d’embout lorsque vous écrivez.
  5. 5 Accentuer le gâteau avec des pépites. Si vous voulez un look plus coloré pour le gâteau, appuyez sur des pépites brillantes, du sucre coloré ou des dragées dans le glaçage. Les bonbons colorés, tels que les M & M, font également des décorations idéales pour le gâteau.[15]
    • Le chocolat rasé et les mini pépites de chocolat sont également des décorations amusantes pour le gâteau.