Après avoir fait du pain fait maison, vous devrez le refroidir après l'avoir retiré du four. Pour garder le pain en forme, il doit être refroidi correctement pour éviter la transpiration, le caractère collant ou trop de douceur.

Cette méthode concerne les pains à la levure, pas les variétés sans levain.

Pas

  1. 1 Lisez la recette. La recette peut rendre apparente une certaine méthode de refroidissement, qui doit être suivie pour garantir le résultat promis par la recette. Sinon, suivez la méthode décrite ici.
  2. 2 Retirez le pain du four. Utilisez des gants de cuisine pour protéger vos mains de la poêle et du four. Lorsque vous manipulez le pain chaud, envisagez de laisser les gants sur vous.
  3. 3 Retirez le pain du moule à pain ou du moule dès que vous l'avez retiré du four. Ceci est important parce que le pain laissé dans la casserole à l'extérieur du four deviendra très humide, ramolli et ressemblera à une éponge, car l'humidité de la casserole se condense sur le pain.
  4. 4 Retournez le pain sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir, ou vous pouvez prendre des tranches de pain à chaud pour un régal "pain chaud".
  5. 5 Assurez-vous que le pain à conserver est absolument froid avant de le placer dans du plastique ou du papier. Cela garantira qu'il reste croustillant autour de la croûte.
  6. 6 Fini.