Un des pains irlandais les plus populaires, ce pain est moins connu que le soda et très différent. Les flocons d’avoine et la farine de blé entier lui donnent un goût chaleureux. Cette recette donne 1 pain.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de beurre froid ou de margarine
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson régulière ou rapide (vous pouvez utiliser de la farine d'avoine irlandaise ordinaire McCann's, trouvée dans l'allée du petit-déjeuner de votre épicerie locale)
  • 1 1/2 tasse de yaourt nature sans gras
  • Lait
  • extra beurre (facultatif, pour servir avec, et Country Crock a bon goût avec ce genre de pain)

Pas

  1. 1 Dans un bol, mélanger la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que ce mélange forme de fines miettes. Incorporer la farine de blé entier et l'avoine.
  2. 2 Ajouter le yaourt et remuer doucement. Si le mélange est trop sec pour tenir ensemble, incorporez du lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que la pâte se tienne. Cela devrait ne pas être collant
  3. 3 Tourner la pâte sur une planche légèrement enfarinée et pétrir doucement 5 fois pour faire une boule.
  4. 4 Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
  5. 5 Pat en un cercle de 7 pouces.
  6. 6 Avec un couteau fariné, couper un grand X sur le dessus.
  7. 7 Cuire au four à 375 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, soit environ 40 minutes. Cool à votre goût sur un rack. Servir chaud ou froid, avec ou sans beurre.