Kalács est un pain sucré hongrois, généralement tressé. Il est bon servi avec du thé ou du café et le meilleur avec du lait au chocolat chaud. Les Kalács suivants sont remplis de purée de châtaignes et de haricots rouges, mais il est fréquent de trouver des Kalac remplis de graines de pavot et de purée de noix.

Pas

  1. 1 Mélanger 2 tasses de farine et la levure dans un grand bol à mélanger.
  2. 2 Chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ 115 ° F).
  3. 3 Ajouter le mélange de lait à la farine et à la levure. Mélangez bien, ajoutez l'oeuf et battez bien.
  4. 4 Ajouter le reste de la farine. Pétrir, si vous le souhaitez, ou ne pas pétrir, assurez-vous que tout est bien mélangé.
  5. 5 Transférer dans un bol graissé. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pour lever pendant 1 heure à 1-1 / 2 heures. La taille de la pâte devrait doubler.
  6. 6Pendant que la pâte monte, préparez le remplissage (si vous le faites à partir de zéro, voir la recette ci-dessous, mais si vous avez déjà la purée de châtaigne sucrée, alors c'est facile)
  7. 7 Une fois la pâte levée, mettez-la sur une planche à pain farinée et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes.
  8. 8 Divisez la pâte en deux moitiés.
  9. 9 Patinez ou déroulez chaque moitié avec un rouleau à pâtisserie à environ 1⁄4 0,6 cm d'épaisseur.
  10. 10 Étaler la moitié de la pâte sur la pâte et rouler la pâte comme un rouleau de gelée. Rentrez les extrémités pour fermer le pain. Répétez avec la deuxième moitié de la pâte et le reste de la garniture.
  11. 11 Placer chaque pain dans un moule à pain graissé et laisser lever environ 30 minutes. Cuire au four à 350 ° F (177 ° C) pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  12. 12 Fini.