Pour couper vos brownies, laissez-les d'abord refroidir complètement, puis sélectionnez un couteau dentelé ou en plastique pour faire vos coupes. Vous pouvez couper vos brownies en carrés parfaits en mesurant avec une règle et en trempant un couteau dentelé dans de l'eau chaude. Pour quelque chose de différent, essayez d'utiliser un séparateur de brownie ou de cuire vos brownies dans un bac à brownies. Que ce soit dans une poêle traditionnelle ou de spécialité, vos brownies peuvent facilement être coupés à la taille désirée.

Méthode One of Three:
Couper les brownies de base

  1. 1 Laissez vos brownies refroidir pendant 1 à 2 heures avant de les couper. Les brownies continuent de cuire à l’extérieur du four, ce qui les aide à se raffermir et à avoir un goût délicieux. Laissez vos brownies sur une grille de refroidissement au-dessus de votre comptoir jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.[1]
    • Évitez de laisser vos brownies sur la cuisinière. La chaleur de votre four retardera le temps de refroidissement.
  2. 2 Utilisez un couteau dentelé pour faire les coupes. Un couteau dentelé fonctionne bien pour couper les brownies. Vous pouvez également utiliser une lame lisse si vous n'en avez pas une dentée.
  3. 3 Faire 1 coupe verticale au milieu des brownies pour les diviser en deux. Cela divisera vos brownies en 2 sections, ce qui facilite la coupe des brownies à la taille désirée.
  4. 4 Divisez chaque moitié en deux en faisant une autre coupe au milieu. Après avoir coupé vos brownies en 2 sections, faites une autre coupe verticale dans chaque section.
    • Vous aurez 4 lignes verticales.
  5. 5 Faites 1-3 coupes horizontales pour diviser les bandes au centre. Après avoir fait vos coupes verticales, faites des coupes horizontales pour diviser vos brownies en portions individuelles. Vous pouvez faire 1-3 coupes, en fonction de la taille désirée de vos brownies.[2]
    • Coupez vos brownies en petites sections si vous préférez les petits morceaux.
    • Espacez vos coupes pour les brownies copieux à la taille.

Méthode deux sur trois:
Couper des brownies parfaitement dimensionnés

  1. 1 Utilisez un couteau jetable en plastique pour des coupes propres et régulières. Si vous voulez que vos brownies aient tous la même taille, ou si vous voulez faire des coupes propres et parfaites, essayez d’utiliser un couteau en plastique. Avec des couteaux en plastique jetables, vous pouvez facilement couper vos brownies refroidis comme du beurre.[3]
    • Gardez-en quelques-uns dans votre tiroir à argenterie à utiliser dans le futur!
  2. 2 Couper sur 1⁄6-1⁄4 (0.42-0.64 cm) sur les bords de vos brownies. Une fois les brownies refroidis, coupez les bords des 4 côtés à l’aide d’un couteau en plastique. Cela garantit que chaque brownie a un bord extérieur tranché en douceur.
  3. 3 Faire des encoches sur les bords des brownies à intervalles de 5,1 cm. À l'aide de votre règle, mesurez 5,1 cm (2 po) du bord et faites une petite encoche dans les brownies avec une lame. Continuez à faire des encoches tous les 5,1 cm (2 pouces) sur tout le périmètre des brownies.[4]
    • Vous pouvez modifier la taille en fonction de vos préférences personnelles. Pour les plus petits brownies, essayez de faire des carrés d'environ 2,5 cm (1 po). Pour les plus gros brownies, choisissez des carrés de 3 à 4 po (7,6 à 10,2 cm).
    • Si vous avez un morceau plus gros à la fin, vous pouvez couper l'excédent de manière à ce que la rangée d'extrémité soit également d'environ 5,1 cm (2 po).
  4. 4 Trempez votre couteau en plastique dans de l'eau chaude pour obtenir des coupes régulières et régulières. Remplissez une tasse d’eau chaude de votre robinet et placez-la à côté de vos brownies. Avant de faire chaque coupe, trempez votre couteau en plastique dans l'eau.[5]
    • Votre couteau ne devrait pas contenir de miettes de brownie lorsque vous le retirez. L'eau chaude aide à couper en douceur entre les brownies.
  5. 5 Coupez vos brownies verticalement à chacune des marques que vous avez faites. Appuyez sur le couteau dans les brownies avec une pression constante. Répétez jusqu'à ce que les brownies soient coupés en bandes de 2 po (5,1 cm).[6]
    • Si vous avez des difficultés à faire des coupes nettes, essuyez votre lame sur une serviette en papier après chaque coupe.
  6. 6 Coupez vos brownies horizontalement à chacune des encoches. Tout comme vous avez fait vos coupes verticales, coupez vos brownies horizontalement à chaque encoche. N'oubliez pas de tremper votre lame dans l'eau chaude entre les coupes.
    • Vous devriez avoir même des brownies carrés de 2 po × 2 po (5,1 cm × 5,1 cm).

Méthode trois sur trois:
Utilisation de casseroles spécialisées

  1. 1 Utilisez un plat à brownies à 12 cavités pour cuire les brownies sans les couper. Versez votre pâte dans une casserole à cavité graissée et laissez vos brownies refroidir après la cuisson. Ensuite, soulevez délicatement les brownies de la casserole avec des mains propres. Pour vous aider à enlever les brownies, vous pouvez insérer un couteau en plastique sur un côté pour soulever le brownie du fond de la casserole.[7]
    • Les marmites à cavité sont en métal ou en silicone. Les deux fonctionnent bien pour cuire les brownies sans les couper, bien qu'il soit plus facile d'enlever les brownies des casseroles en silicone car le matériau est flexible.
  2. 2 Essayez d'utiliser un moule à muffins si vous n'avez pas de casserole Brownie. Graisser la casserole ou tapisser votre casserole avec des doublures de petits gâteaux. Ensuite, verser la pâte directement dans chaque creux du moule à muffins, en remplissant chaque section à moitié environ avec la pâte. Une fois vos brownies refroidis, prenez un couteau en plastique et coupez les bords de chaque brownie. Ensuite, soulevez délicatement les brownies avec vos mains pour les retirer de la casserole.
    • Vos brownies peuvent être de plus grande taille, mais les moules à muffins sont une excellente alternative aux marmites à brownies.
  3. 3 Essayez un mini-moule en silicone pour faire facilement des brownies de la taille d’une bouchée. Versez votre pâte dans les moules, faites cuire vos brownies et laissez-les refroidir. Ensuite, placez votre doigt sous le moule et soulevez-le pour que le brownie sorte du moule. Vos brownies vont facilement sortir du moule en silicone.[8]
    • Les brownies miniatures produisent 24 brownies minuscules.
    • Si vous ne parvenez pas à retirer les brownies du moule, essayez de maintenir le silicone à un angle lorsque vous le poussez par le bas.
  4. 4 Utilisez un séparateur de brownie si vous voulez des brownies pré-tranchés. Placez le séparateur de brownie dans la casserole après avoir versé votre pâte.Laissez vos brownies refroidir avec le séparateur encore inséré et retirez le séparateur une fois que les brownies sont refroidis. Ensuite, placez votre casserole sur un petit objet, comme une tasse ou une canette. Appuyez sur la casserole pour séparer les brownies de la casserole.[9]
    • Les ensembles de brownies en deux parties comprennent un moule à pâtisserie et un séparateur de brownie.
    • Le diviseur séparera les brownies en 18 sections égales.
    • Il est utile d’appliquer un aérosol de cuisson sur la casserole et le diviseur avant la cuisson.