Une «Blondie» est une alternative au brownie pour ceux qui n'aiment pas le goût riche du chocolat. Simples, douces et infiniment personnalisables, les blondes sont des friandises fantastiques pour la collation et le dessert.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 2 1/4 tasses de farine tout usage
  • 3/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients facultatifs

  • 2 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse de caramel au beurre, mi-sucré, beurre d'arachide ou pépites de chocolat blanc
  • 1 tasse de noix hachées (noix de pécan, noix, amande)
  • 1 tasse de fruits secs (cerises, canneberges, dattes)
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande ou de menthe
  • 1 1/2 tasse de sucre brun foncé bien emballé (remplace la lumière)
  • 2-3 cuillères à soupe de bourbon ou de whisky
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Méthode One of Two:
Cuire une Blondie

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. 2 Beurrez et farinez votre plat de cuisson. Couvrir les côtés de la casserole avec une fine couche de beurre puis saupoudrer un peu de farine autour de la casserole.Cela empêche les blondes de coller à la casserole.
    • Vous pouvez également utiliser le spray de cuisson comme une option plus saine.
  3. 3 Faire fondre le beurre. Vous pouvez faire fondre le beurre dans une casserole ou dans un plat en verre au micro-ondes. Il suffit de chauffer le beurre suffisamment pour qu'il soit complètement fondu - il n'a pas besoin d'être chaud.
    • Si vous utilisez le four à micro-ondes, faites chauffer le beurre à intervalles de 30 secondes.
  4. 4 Mélanger le beurre dans le sucre. Pendant que le beurre est encore fondu, versez-le dans le sucre et mélangez-les rapidement. Laissez ce mélange refroidir pendant que vous passez à la farine.
  5. 5 Fouetter ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte dans un autre bol. Ceux-ci composent vos ingrédients secs.
  6. 6 Fouetter l'œuf et la vanille dans le mélange de sucre et de beurre refroidi. Ceux-ci forment vos ingrédients humides. Assurez-vous qu'ils sont bien mélangés, mais ne vous inquiétez pas si une partie du liquide est séparée du sucre.
    • Ne fouettez pas les œufs jusqu'à ce que le sucre soit froid au toucher, sinon vous risquez de faire cuire vos œufs.
  7. 7 Pliez les ingrédients humides et secs ensemble. Combinez les deux bols et, à l'aide d'une spatule, mélangez-les jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous voulez des compléments, comme des pépites de chocolat ou des noix, ajoutez-les maintenant.
    • Une fois qu'il n'y a plus de morceaux de farine ou de sucre, le mélange est prêt.
  8. 8 Verser la pâte dans la casserole. Même avec votre spatule pour que le dessus soit plat.
  9. 9 Cuire les blondies pendant 20 minutes. Les barres seront dorées sur le dessus et les bords quand elles seront terminées. Collez une fourchette ou une brochette en bois au centre des blondes et sortez-la rapidement. S'il y a de la pâte humide sur le couteau, les blondes doivent encore faire cuire.
    • Vous devrez peut-être les faire cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires en fonction de la force de votre four.

Méthode deux sur deux:
Les variations

  1. 1 Mélangez du chocolat, des noix et des fruits secs pour personnaliser vos blondies. Les blondes forment une base idéale pour d'autres ingrédients. Il suffit de mélanger 1 tasse de ce qui suit dans la pâte juste avant de la verser dans la casserole:
    • Pépites de chocolat
    • chocolat blanc
    • Cerises séchées, canneberges, framboises, etc.
    • Haché, noix, noix de pécan, amandes.
  2. 2 Substituer l'extrait de menthe ou d'amande à la vanille. Vous pouvez facilement changer la saveur de vos blondes avec différents extraits. Vous pouvez même mélanger et assortir - une cuillère à soupe de vanille et d'amande a une saveur agréable et légèrement sucrée, par exemple.
  3. 3 Réalisez des blondies à la citrouille inspirées de l'automne. Ajouter 1 tasse de purée de citrouille et une cuillère à café de cannelle, de piment de la Jamaïque ou de noix de muscade pour «Harvest Blondies». Le résultat sera un traitement de Thanksgiving copieux et légèrement épicé.
    • Ils sont également parfaits avec 1/2 tasse de noix, de noix de pécan ou de pépites de chocolat.
  4. 4 Essayez les chocolats blancs et les cerises blondes. Les cerises séchées et le chocolat blanc vont parfaitement ensemble pour une blondie riche et douce. Vous pouvez également essayer une cuillère à café d'extrait d'amande pour une saveur de massepain.
  5. 5 Ajouter 1/3 tasse de bourbon pour les whiskies blondes. Cela peut sembler étrange, mais le bourbon donne au biscuit une boisson caramélisée qui va bien avec les boissons après le dîner. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine avec la liqueur pour compenser tout liquide supplémentaire.
  6. 6 Ajouter 1/8 cuillère à café de poudre à pâte à n'importe quelle recette pour des blondies plus légères et feuilletées. La poudre à pâte aide la pâte à monter dans le four, créant plus de poches d'air pour un blond plus léger.