Parmi les meilleures recettes de brownies, citons les brownies au sirop de chocolat. Parce qu’elle utilise du sirop de chocolat, les brownies sont plus faciles et plus rapides à préparer que d’autres recettes. Vous pouvez même ajouter des suppléments à la pâte, tels que des noix hachées ou des pépites de chocolat. Que vous choisissiez de les rendre simples ou avec ces extras savoureux, vous vous retrouverez avec une délicieuse gâterie qui fera fureur à tout prix!

Ingrédients[1]

Brownies

  • ½ tasse (115 grammes) de beurre
  • Sucre blanc granulé de 1 tasse (115 grammes)
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Sirop de chocolat 1½ tasse (453 grammes)
  • 1 tasse plus 1 cuillère à soupe (107,5 grammes) de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de poudre à pâte
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse (125 à 175 grammes) de noix de Grenoble hachées ou de pépites de chocolat (facultatif)
  • Aérosol de cuisson antiadhésif

Glaçage

  • 6 cuillères à soupe (90 millilitres) de lait
  • 6 cuillères à soupe (90 grammes) de beurre ramolli à température ambiante
  • Sucre blanc granulé de 1 tasse (225 grammes)
  • ½ tasse (90 grammes) de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Noix hachées (facultatif, pour la garniture)

Première partie de deux:
Faire les brownies

  1. 1 Préchauffez votre four à 350 ° F (177 ° C) et graisser un rouleau de gelée ou une casserole de brownie. Vous pouvez utiliser du beurre ou un aérosol de cuisson pour graisser la casserole.
    • Vous pouvez utiliser un bac de 9 pouces par 13 pouces (22,86 par 33,02 centimètres) ou un bac de 10 pouces par 15 pouces (25,4 par 38,1 centimètres).
  2. 2 Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Vous pouvez le faire en utilisant un mélangeur à main, un batteur sur socle électrique ou même un robot culinaire. Vous pouvez aussi le faire à la main, mais cela prendra plus de temps. Continuez à mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés.
    • Pour accélérer le processus, coupez d'abord le beurre en petits cubes.
  3. 3 Battez lentement les œufs, un à la fois. Si vous utilisez un batteur électrique, réglez la vitesse au minimum et ajoutez les œufs pendant qu'ils battent. Continuez à battre jusqu'à ce que les œufs soient uniformément mélangés.
  4. 4 Incorporer l'extrait de vanille et le sirop de chocolat, puis mettre de côté. Verser l'extrait de vanille et le sirop de chocolat, puis remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné. Il ne devrait pas y avoir de traînées ou de tourbillons de sirop de chocolat.
  5. 5 Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. Dans un grand bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Les mélanger vivement avec un fouet ou une cuillère.
  6. 6 Ajouter le mélange de farine au mélange de sirop et bien mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux ou de grumeaux de farine. S'il y en a, utilisez un fouet pour les casser.
  7. 7 Envisagez d'ajouter 1 tasse (110 grammes) de noix de Grenoble hachées ou de pépites de chocolat. Ce n'est pas tout à fait nécessaire, mais cela ajoutera un peu de saveur et de texture à vos brownies. Pour les pépites de chocolat, pensez aux pépites de chocolat noir ou aux pépites de chocolat semi-sucrées.[2]
  8. 8 Verser la pâte dans la casserole. Utilisez une spatule pour répartir uniformément la pâte dans le fond de la casserole.
  9. 9 Cuire les brownies pendant 22 à 40 minutes, en fonction de la taille du moule que vous utilisez. Les brownies sont prêts lorsque le centre revient en arrière si vous appuyez légèrement dessus. Une autre façon de vérifier la cuisson est de coller un cure-dent au centre. Si elle sort propre, les brownies sont prêts.
    • Si vous utilisez une casserole de 9 po sur 13 po (22,86 po sur 33,02 cm), faites cuire les brownies pendant 35 à 40 minutes.[3]
    • Si vous utilisez une casserole de 10 pouces par 15 pouces (25,4 pouces par 38,1 centimètres), faites cuire les brownies pendant 22 à 30 minutes.[4]
  10. 10 Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir, environ 5 à 10 minutes. Pendant que les brownies refroidissent, vous pouvez commencer à préparer le glaçage.

Deuxième partie de deux:
Faire le glaçage

  1. 1 Chauffer le beurre, le lait et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre se dissolve. Verser le lait dans une casserole de taille moyenne, puis ajouter le sucre. Coupez le beurre en petits cubes et mélangez-le. Faites cuire le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve.
  2. 2 Porter le mélange de beurre à ébullition et le faire cuire pendant 30 secondes. Mélanger souvent le mélange pour l'empêcher de brûler ou de former une peau sur le dessus.
  3. 3 Retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat. Continuer à remuer jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent. Si les pépites de chocolat ne fondent pas du tout, replacez la casserole sur le feu et mettez le feu au minimum. Remuez le mélange jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent, puis retirez la casserole du feu.
  4. 4 Laissez le mélange refroidir un peu avant de le verser sur les brownies. Le mélange s'épaissira un peu en refroidissant. Cela facilitera non seulement la propagation, mais empêchera également le produit de pénétrer dans les brownies.
  5. 5 Envisager de saupoudrer des noix hachées sur la garniture au fudge.[5] Ce n'est pas tout à fait nécessaire, mais cela donnera à vos brownies une saveur et une texture supplémentaires. La quantité de noix hachées que vous ajoutez dépend entièrement de vous, mais vous voulez quand même pouvoir voir le glaçage au fudge.
  6. 6 Laissez le glaçage se fixer avant de couper et de servir les brownies. Le glaçage finira par durcir comme du caramel. Une fois le glaçage réglé et les brownies complètement cuits, vous pouvez les couper en carrés et les servir.[6]