Les brownies au fromage à la crème sont extrêmement délicieux. Vous n'avez pas besoin d'aller chez votre boulanger local pour les acheter, vous pouvez les fabriquer à la place!

Ingrédients

  • 6 onces. beurre non salé (à fondre avec du chocolat)
  • 8 oz (deux paquets) Barres sucrées allemandes OU 2 tasses Pépites de chocolat mi-sucré Nestlé
  • Aérosol de cuisson
  • 4 oz de beurre non salé (pour la pâte principale), température ambiante.
  • 6 onces. fromage à la crème léger, température ambiante
  • 2 tasses de sucre blanc granulé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure.
  • 6 œufs moyens ou gros (ou 5 œufs extra-gros)
  • 2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine blanche non blanchie
  • 1 cuillère à café de sel (casher ou sel de mer)
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pas

  1. 1 Faire fondre 6 onces de beurre non salé avec 2 paquets de tablettes de chocolat allemand, à feu moyen. Si vous êtes pressé ou que vous voulez aller au beurre, passez cette étape et utilisez plutôt 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé.
  2. 2 Préchauffez votre four à 350 degrés et vaporisez une casserole en verre Pyrex de 9 pouces (22,9 cm) sur 13 pouces (33,0 cm) avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
  3. 3 Incorporer le chocolat et le beurre pendant qu'ils fondent, jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Une fois terminé, éteignez le brûleur et mettez-le de côté.
  4. 4 Ramollir 4 onces de beurre non salé et 6 onces de fromage à la crème Neufchatel léger dans un grand bol. (Ramollissez-le dans le four pendant quelques minutes ou mettez-les quelques heures avant de le faire, à température ambiante).
  5. 5Ajouter 2 tasses de sucre blanc granulé
  6. 6Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit crémeux et doux
  7. 7Ajouter 1 cuillère à soupe de vanille REELLE et bien mélanger
  8. 8 Ajoutez 6 œufs moyens ou gros (seulement 5 si vous utilisez des œufs extra-larges).
  9. 9 Bien mélanger.
  10. 10 Dans un petit bol séparé, mettez 1 tasse plus 2 niveau cuillères à soupe de farine blanche non blanchie.
  11. 11 Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poudre à pâte au mélange de farine. Bien mélanger.
  12. 12 Ajouter le mélange de farine - à la main et à la fourchette - dans le mélange beurre / sucre / oeuf / vanille. Ne pas trop battre. Si vous utilisez un mélangeur Cuisinart ou Kitchen Aid, faites-le pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Un battement excessif peut nuire à la légèreté du brownie fini.
  13. 13 Verser la totalité de la pâte dans la casserole / casserole en verre en Pyrex en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
  14. 14 Soit verser le mélange de chocolat et de beurre en trois colonnes, puis avec un couteau, les agiter très soigneusement. OU, si vous avez décidé d'utiliser des pépites de chocolat, saupoudrez les deux tasses (ou plus) de croustilles sur le mélange.
  15. 15 Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus et jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau entre et ressorte propre.
  16. 16 Cool. Le chocolat doit durcir.
  17. 17 Manger - ou couper en carrés de deux pouces et congeler quand il a suffisamment refroidi pour le mettre au congélateur.