Les barbecues à charbon de bois en plein air dans les parcs sont très pratiques et sûrs pour le feu, mais leur conception simple et classique entrave la performance. Une boîte à carburant non ventilée n'admet pas beaucoup d'air pour la combustion, une grande grille lourde sape la chaleur et une zone de cuisson non fermée dilue l'air de cuisson chaud pour que la nourriture sèche autant que les grils. Il est difficile même de commencer le processus correctement. Heureusement, vous pouvez facilement fabriquer un gadget pratique et peu coûteux pour garder votre gril brûlant - avec juste assez de fumée relativement propre pour une saveur authentique de charbon, pas les particules épaisses, le minimum de charbon de bois, la suie et les avantages. de garder le désordre maintenant réduit au parc!

Pas

  1. 1 Comprendre ce que cet attachement va réaliser. Comme le gril satay d'un vendeur ambulant traditionnel, poser le lit de charbon directement sur une surface plane et l'étendre par le haut - maintenant automatiquement - peut utiliser plus efficacement le combustible pour la cuisson à haute température en empêchant la combustion et les rayonnements dans le corps du gril. Le puissant rayonnement de sa surface supérieure peut compenser la perturbation du transfert de chaleur par convection vers le produit. Une brise légère souffle également les cendres suffocantes à l'arrière du gril avant qu'elle ne s'accumule.

Première partie de quatre:
Plan de construction

  1. 1 Considérons les éléments essentiels. N'hésitez pas à faire preuve de créativité, mais assurez-vous d'avoir fourni (ou contourné) chacun des besoins de base, à savoir:
    • un ventilateur pour déplacer l'air et une source d'alimentation, un commutateur et des connecteurs électriques pour le supporter;
    • un conduit pour diriger le tirage vers le charbon de bois tout en protégeant le ventilateur de la chaleur;
    • un moyen de fixation du dispositif sur le gril, tel qu'un crochet pour le bord avant de la grille alimentaire; et
    • des adhésifs, des fixations ou des formes intelligentes pour tout maintenir ensemble.
  2. 2 Obtenez les pièces. Vous devrez peut-être commander certains articles sur Internet. Attendez-vous à un délai et gardez à l'esprit les frais d'expédition totaux. Le ventilateur provient généralement d'un magasin d'informatique, les petites pièces électroniques sont souvent moins chères lorsqu'elles sont envoyées directement du pays de fabrication, et pratiquement tout le reste peut provenir d'un magasin de rénovation (en particulier leur inventaire en ligne).

Deuxième partie de quatre:
Rassembler des matériaux et des outils

  1. 1 Obtenez un fan. Un ventilateur de 120 mm de faible à moyenne vitesse est silencieux, compact et efficace. Un sélecteur de vitesse permet d'ajuster directement la puissance du feu et la consommation de carburant. (La modulation de largeur d'impulsion ou un autre contrôle de vitesse informatisé n'est pas aussi simple à mettre en œuvre - vous avez besoin d'un contrôle physique.) Assurez-vous qu'un interrupteur se trouve du côté admission du ventilateur ou d'un câble. lorsque le côté d'échappement est à l'intérieur d'un conduit.
    • Vous aurez probablement besoin d'un coupe-fil et d'un décapant pour retirer le connecteur d'alimentation ou d'alimentation standard de votre ordinateur et préparer les connexions nues pour le raccordement. Ou un connecteur d'alimentation et des outils correspondants pour l'installer sur la source d'alimentation.
      • Il n'est pas nécessaire d'acheter un ventilateur coûteux, à moins qu'il ne s'agisse d'un ventilateur spécial résistant à la chaleur et / ou à la saleté, probablement conçu pour autre chose que des ordinateurs que vous utiliserez lourdement dans un design raffiné. Un petit bruit de ventilateur ne sera pas perceptible à l'extérieur et la chaleur et les cendres le tueront probablement bien avant de s'user tout seul.
  2. 2 Obtenez de l'électronique de soutien. Vous aurez besoin d'une source d'alimentation CC généralement inférieure ou égale à 12 volts (correspondant approximativement au ventilateur; un système haute tension serait dangereux), un interrupteur, du fil de taille similaire si les composants ne sont pas assez longs pour rester sensibles parties éloignées du feu et un moyen de raccorder les connexions.
    • Un support de batterie de 8 AA avec interrupteur intégré et câbles étamés fonctionne bien, coûte peu et maintient les batteries propres. Connecter les fils avec le cutter / strip-teaseuse et, idéalement, les gaines thermorétractables sur une connexion soudée de base, ou des connecteurs à sertir ou même des écrous si la soudure est impossible. Bien sûr, vous aurez besoin de piles compatibles.
  3. 3 Obtenez un conduit. Un conduit d'air en acier galvanisé à usage domestique en acier «botte d'extrémité», se rétrécissant en douceur depuis une large extrémité tubulaire jusqu'à une face perpendiculaire longue et rectangulaire, s'appuiera contre le côté ouvert du gril, dirigera l'air largement sur une bande de charbon et Nettoyage facile tout en protégeant le ventilateur des radiations directes, des restes de nourriture ou des cendres captées.
    • Obtenez un préfabriqué avec au moins la plupart des bords courbés en toute sécurité. Une ouverture ronde de six pouces peut se plier à un carré qui maintiendra parfaitement un ventilateur de taille nominale de 120 mm, ce qui correspond en réalité à un carré de 125 mm. Utilisez une paire de pinces, de préférence une pince sans dents ou des bords angulaires tels que des pinces à bec rond, pour la plier sans affaiblir les plis.
  4. 4 Obtenez un crochet. Le fil d'un cintre jetable basique, idéalement un cintre relativement résistant comme un cintre en fil d'or plutôt qu'un cintre blanc, fonctionne bien. Coupez-le avec quelque chose de dur comme une "pince" diagonale, et pliez-le avec les mêmes pinces que le conduit.
  5. 5 Faites la fixation. Le sertissage et les rivets (métal plus courbé) sont peut-être le meilleur moyen de fixer la tôle de manière solide, résistant à la chaleur et relativement pratique. Percez des trous dans des zones non essentielles des pièces en plastique, telles que le boîtier de la batterie pour les ancrer.
    • Les vis à métaux et les écrous peuvent également fonctionner. Méfiez-vous des pointes trop longues des vis à tôle où vous pouvez atteindre. Le ruban adhésif (qui consiste essentiellement en une feuille lourde collée, évitez soigneusement de trancher avec des bords libres) fonctionne bien pour fixer le ventilateur dans une cavité de montage, maintenez les fils et une utilisation générale non directement exposée aux charbons. Il se ramollira un peu sous la chaleur. Le mastic époxy colle plus fortement mais sera endommagé par une chaleur trop forte.
    • La bride de la gaine peut simplement être pliée et éloignée du fond contre les côtés de l'extrémité rectangulaire afin d'obtenir une surface plus large pour soutenir la grille et le lit sur le bord ouvert de la grille. Ne dépliez pas les bords émoussés de la bride, mais vous pouvez en ouvrir un un peu pour laisser passer le fil de suspension dont les extrémités peuvent se plier en crochets pour maintenir la partie supérieure le long de la grille.

Troisième partie de quatre:
Assemblez le souffleur

  1. 1 Montez le ventilateur dans le coffre à la fin. Il ira dans l'extrémité arrondie, qui devra être pliée carrée (sans affaiblir les plis durs) pour s'adapter; l'étranglement vers l'extrémité rectangulaire l'empêchera de glisser, et du ruban adhésif l'empêchera de tomber. Le problème est plus important!
    • Placez l'extrémité arrondie sur le ventilateur en alignant l'un des côtés de son cadre avec l'ouverture de l'extrémité rectangulaire. Identifiez les positions alignées avec les coins. Avec les pinces, pliez les coins et aplatissez les courbes entre eux pour bien enfermer les côtés du ventilateur.
    • Faites-le glisser - cela peut nécessiter de la force et des chocs contre le châssis robuste du ventilateur, mais protégez le moyeu faible. Veillez à ne pas couper ou trancher vos doigts sur les bords de la tôle lorsque vous poussez!
    • Orientez le ventilateur pour souffler dans le conduit (ce qui signifie généralement que le support protégera les pièces mobiles de la chaleur) et avec ses câbles d’alimentation et de contrôle (acheminés à travers ses encoches de châssis pour une propreté et une protection). le côté rectangle lorsque celui-ci est dirigé lorsque le gadget sera utilisé.
    • L'orientation est une question de choix, mais si vous êtes droitier, le ventilateur restera hors de portée s'il se trouve à votre gauche lorsque le trou rectangulaire est orienté horizontalement, à l'opposé de vous sur un gril. Fixez le ventilateur dans le cadre à l’aide de ses coins et de ses bords avec du ruban adhésif, en gardant le ruban, qui peut se décoller, à l’écart des lames afin qu’il n’interfère pas avec elles.
  2. 2 Assemblez l'électronique. Épisser les fils du support de batterie commuté au ventilateur. La torsion et le soudage avec des gaines thermorétractables (glissées et réservées à l'avance) sont les plus sécuritaires, mais des méthodes plus rapides, telles que la torsion et les écrous ou le ruban électrique, conviendront parfaitement à un gadget simple et non critique. Ajoutez des rallonges de fil s'il n'y a pas assez de mou pour monter le boîtier de batterie dans un endroit protégé. Associez la polarité (couleur de l'isolant du fil).
  3. 3 Montez l'électronique. Fixez le boîtier de batterie au dessous du conduit avec des rivets ou du mastic époxy et laissez sécher. Assurez-vous que la porte peut être ouverte, et si le corps est riveté à travers son intérieur, que les piles seront bien en place! Maintenez fermement et protégez les fils avec du ruban adhésif. Il est conducteur, donc les fils devront être isolés.
  4. 4 Construire la surface du gril. Pliez les brides autour de l'ouverture rectangulaire du conduit afin qu'elles se projettent vers l'extérieur au lieu de s'allonger contre l'extérieur de l'ouverture. Ne pas ouvrir le dernier pli des brides, ce qui exposerait leurs bords coupants.
  5. 5 Ajouter le double crochet de montage du gril. Couper un morceau de la suspension métallique de la longueur de l'ouverture rectangulaire du conduit plus deux ou trois pouces de plus à chaque extrémité. Pliez-le de manière à former une partie centrale droite légèrement plus longue que l'ouverture rectangulaire du conduit, tournant à chaque extrémité perpendiculairement et se pliant dans le plan du côté de l'ouverture, de sorte qu'il s'accrochera au bord de la grille. Ouvrez légèrement le capot final de la bride longitudinale supérieure de l'ouverture rectangulaire, glissez-la dans la barre et pliez le bord de la bride pour le retenir.
  6. 6 Installez les piles.

Partie quatre de quatre:
Utilisez le souffleur

  1. 1 Effacer les cendres en excès. Enlevez les cendres empilées de la zone au centre du gril où le souffleur fera son travail: un espace un peu plus large que l'ouverture rectangulaire et s'étendant vers l'arrière d'un peu moins d'un pied pour être à peu près carré. S'il y a du charbon non brûlé, mettez-le ici: carburant gratuit!
    • Rappelez-vous que les grils publics doivent être nettoyés avant utilisation. Grattez-le avec au moins du papier brouillon (pas votre spatule alimentaire) et laissez le feu prendre soin de ce qui ne se détache pas lorsque vous préparez le gril pour la cuisson.
  2. 2 Commencez le charbon de bois - vous aurez seulement besoin d'un peu. Le charbon de bois brûle mieux lorsque les pièces se font face, mais le souffleur aide au processus, de sorte qu’il n’ya pas besoin de pile profonde. Beaucoup de petites pièces se faisant face sont meilleures que d’énormes morceaux ou de grosses briquettes; vous pouvez ramener les restes ensemble pour les brûler ou les empiler à mesure qu'ils sont consommés, mais les aliments cuisent si efficacement que vous n'en aurez probablement pas besoin. Commencez ce qui sera suffisant pour couvrir la zone pieds carrés - ou une zone qui ne s'étend pas si loin si vous avez peu à cuisiner - environ un pouce de profondeur en fin de compte. Un démarreur de cheminée fonctionne très bien et un gros ne doit pas être complètement rempli. La plupart des pièces doivent brûler sur la plupart de leurs côtés, mais ne doivent pas être recouvertes de cendres. Répartissez-les dans le centre avant, comme décrit une fois qu'elles sont démarrées. Réglez le démarreur de cheminée sur le gril et dirigez le ventilateur vers la face inférieure à distance pour le démarrer très rapidement - mais restez à bout de bras et prenez garde aux étincelles!
  3. 3 Montez et démarrez le souffleur. Abaissez la grille à environ un pouce au-dessus des charbons: le ventilateur soufflera des flambées afin de ne pas ajouter de la suie ou d’enflammer les aliments. Allumez le ventilateur et accrochez-le sur le bord avant de la grille. La partie inférieure de l'ouverture rectangulaire ou la bride ci-dessous doit reposer sur le bord avant du corps du gril et, surtout, ne pas basculer vers l'avant dans le feu. L'air devrait projeter à travers les charbons et les faire briller, brûler et être relativement dépourvus de cendres.Ajustez la vitesse du ventilateur ou éteignez le ventilateur périodiquement si le feu brûle trop, mais laissez le ventilateur pour se refroidir chaque fois que le ventilateur est monté sur un gril.
  4. 4 Cuisinier! La nourriture devrait grésiller sur la chaleur radiante intense. Les «bouffées de chaleur» des gouttières se briseront inoffensivement. L'extérieur va cuire très rapidement, alors vérifiez l'intérieur pour une cuisson adéquate. Réduire la chaleur (ou, moins efficacement, soulever la grille) pour finir à l'intérieur sans trop cuire l'extérieur, mais une chaleur douce enveloppante pour le fumeur ou le four est préférable pour une cuisson lente et approfondie: mieux vaut griller des aliments relativement minces un intérieur moins cuit est souhaitable.
  5. 5 Nettoyer. Les cendres sont corrosives et abrasives. Nettoyez donc le souffleur, y compris l'intérieur du conduit, si possible, avec un chiffon savonneux humide ou une serviette en papier après utilisation. Méfiez-vous des bords coupants en tôle.
  6. 6Fini!